Consumo de alimentos saudáveis cresceu 98% nos últimos cinco anos no Brasil

SÃO CARLOS/SP - Nos últimos cinco anos, o consumo de alimentos saudáveis cresceu 98% no Brasil. Esses números estão presentes em uma pesquisa divulgada pela consultoria internacional Euromonitor*, que aponta ainda movimentações financeiras de até US$ 35 bilhões ao ano no setor.
O levantamento comprova que os brasileiros investem cada vez mais em alimentos nutritivos, naturais e sem conservantes. Porém, muitos ainda têm dúvidas sobre a praticidade da dieta. Para esclarecer questões do tipo, Carolina Mascaro Sales, docente do curso Marmitas Saudáveis do Senac São Carlos, indica como adequar esse tipo de alimentação ao cotidiano das pessoas.
Para Carolina, como a sociedade está se preocupando cada vez mais com a alimentação e um estilo de vida mais saudável, isso fortalece a busca por novos hábitos nutricionais. “Hoje, não precisar gastar o tempo para comprar e preparar os alimentos é um facilitador para muita gente. Aí as marmitas saudáveis entram em cena. É uma maneira rápida das pessoas se alimentarem, o que acaba sendo um ótimo investimento.”
No entanto, para que uma refeição saudável seja aproveitada ao máximo, é necessário investir em produtos adequados. Nesse caso, a docente orienta que o ideal é procurar estabelecimentos especializados ou uma feira de produtores locais. “Alimentos da estação e orgânicos saem mais em conta e são muito mais saborosos.”
Outra dica é investir em várias opções de marmitas e mudar o cardápio de tempos em tempos, seja comprando a refeição já pronta, seja fazendo em casa.

Ex-aluna do Senac Sorocaba investe em mercado de marmitas fitness

Na onda do sucesso que tem feito no Brasil o segmento de alimentação saudável, a ex-aluna do Senac Sorocaba apostou e investiu em um negócio de marmitas fitness. Flávia Leão trocou a rotina de um escritório de contabilidade, para tornar-se dona do próprio negócio.
Ela se matriculou no curso Técnico em Nutrição e Dietética do Senac Sorocaba em fevereiro do ano passado e pouco antes da formatura, em julho de 2018, teve a ideia de desenvolver um produto destinado às pessoas que se preocupam com a alimentação. “Fiquei surpresa com as descobertas que fiz durante as aulas. Passei a entender como os alimentos agem dentro do organismo e o valor nutricional de cada um. Eu me apaixonei pela área e comecei a desenvolver o projeto das marmitas em casa”, conta.
O negócio está indo muito bem. Para atender e conquistar cada vez mais clientes, Flávia mantém um cardápio variado com toques dos temperos e molhos especiais criados por ela. No menu balanceado, privilegia produtos como hortaliças e legumes frescos que compra em uma horta orgânica.
E para quem deseja montar a própria marmita, a docente ensinou uma receita prática e fácil de fazer. Confira:

- Nhoque de cenoura com ragu de frango:

Ingredientes:

200g de cenoura

150g de ricota ralada

1 pitada de sal

1 pitada de pimenta do reino

1 ramo de tomilho

1g de noz moscada

20g de cebola picada

20g de alho poro picado finamente

5g de alho picado

20ml de azeite

200g de peito de frango em cubos

500g de tomate italiano sem casca e sem semente

1 ramo de manjericão

Modo de preparo:
Cozinhar a cenoura e depois processá-la, misturar com a ricota e temperar com metade do sal e da pimenta. Acrescentar os outros temperos, misturar e fazer bolinhas. Leve ao forno para dourar e reservar. Em uma panela, refogue a cebola, o alho poró e o alho picados no azeite. Depois acrescente o frango e quando dourar acrescente os tomates e deixe cozinhar. No final acrescente os temperos. Sirva o nhoque com o molho por cima.
Para quem pretende investir em uma alimentação saudável ou quer aprender a cozinhar, o Senac São Carlos tem diversos cursos na área de gastronomia. Acesse o portal: www.sp.senac.br/saocarlos e saiba mais.
Informe-se
A Editora Senac São Paulo acaba de lançar dois livros para quem está em busca de uma rotina alimentar mais saudável. Cozinhando com Economia traz cardápios semanais completos, contendo sugestões saudáveis, prazerosas e sustentáveis, além de encartes com ingredientes, seja para a elaboração das receitas, seja como sugestão de lista de compras. E a Enciclopédia da Gastronomia Vegetariana, que é totalmente ilustrada e apresenta mais de 100 técnicas explicadas passo a passo. Para mais informações, acesse: www.editorasenacsp.com.br.

*Fonte: https://www.euromonitor.com/consumer-lifestyles-in-brazil/report

Serviço:
Senac São Carlos
Endereço: Rua Episcopal, 700, Centro - São Carlos/SP
Informações: www.sp.senac.br/saocarlos

Senac Sorocaba
Endereço: Avenida Coronel Nogueira Padilha, 2.392, Vila Hortência – Sorocaba/SP
Informações: www.sp.senac.br/sorocaba