Iniciativa do Sebrae-SP capacita empreendedores da região a melhorar gestão, reduzir custos e aumentar faturamento

SÃO CARLOS/SP - Gestão prática, redução de custos, precificação estratégica e marketing para faturar mais. Esses são alguns dos temas que compõem o Lucro na Cozinha, trilha online e gratuita do Sebrae-SP voltada a donos e gestores de bares, padarias, restaurantes e outros negócios de alimentação fora do lar da região de São Carlos. O programa ocorre nos dias 25, 26 e 27 de agosto, das 9h às 11h, ao vivo pela plataforma Teams, e inclui duas horas de consultoria individual em marketing para ajudar os participantes a aumentar o faturamento. As inscrições podem ser feitas neste link: https://forms.office.com/r/3tdxtk2Dxr.  

O objetivo é capacitar microempreendedores individuais (MEIs), microempresas (ME) e empresas de pequeno porte (EPP) a transformar números em resultados, por meio de uma gestão mais prática e eficiente. A programação abrange desde o entendimento de indicadores e gestão financeira até controle de custos, redução do CMV, elaboração de ficha técnica e precificação correta, incluindo técnicas de engenharia de cardápio para tornar o menu mais lucrativo. 

Para o analista de negócios do Sebrae-SP Ícaro Tiberti, a falta de gestão eficiente é um dos principais desafios enfrentados pelo setor. “Há empresários que trabalham muito, mas não conseguem enxergar para onde o dinheiro está indo. Sem acompanhar de perto os custos, indicadores e a precificação correta, o negócio corre o risco de perder margem de lucro e comprometer sua sustentabilidade. Nosso papel é mostrar caminhos práticos para que o empreendedor tenha controle e consiga faturar mais”, afirma.

A necessidade de aprimorar a gestão é ainda mais relevante diante do crescimento do setor na região. Nos 19 municípios atendidos pelo Escritório Regional do Sebrae-SP em São Carlos, há atualmente 1.019 MEIs ativos com CNAE de restaurantes, um aumento de 99,8% em relação a 2019, quando eram 510 estabelecimentos. 

A regional atende os municípios de Analândia, Araras, Brotas, Cordeirópolis, Corumbataí, Descalvado, Dourado, Ibaté, Itirapina, Leme, Pirassununga, Porto Ferreira, Ribeirão Bonito, Rio Claro, Santa Cruz da Conceição, Santa Gertrudes, Santa Rita do Passa Quatro e Torrinha, além de São Carlos.

Serviço – Lucro na Cozinha
Data: 25, 26 e 27 de agosto 
Horário: 9h às 11h 
Local: Plataforma Teams (ao vivo) 
Público-alvo: MEIs, microempresas e empresas de pequeno porte do setor de alimentação fora do lar 
Inscrições: https://forms.office.com/r/3tdxtk2Dxr 
Investimento: Gratuito

SÃO CARLOS/SP - Nos dias 30 e 31 de agosto, a Fundação Educacional São Carlos (FESC) Vila Nery recebe a 14ª edição do São Carlos Matsuri, festival que celebra a cultura japonesa com foco em arte, gastronomia e manifestações artísticas.

A programação inclui shows, apresentações culturais e uma ampla variedade de pratos típicos. O evento acontece no sábado (30/08), das 12h às 22h, e no domingo (31/08), das 12h às 20h. A entrada é gratuita, mas os organizadores incentivam a doação de um quilo de alimento não perecível, destinado a projetos sociais do município.

Criado em 2008, durante as comemorações do Sesquicentenário de São Carlos, o Matsuri ganhou destaque pela receptividade do público e passou a integrar o calendário oficial da cidade. Hoje, é considerado um dos principais espaços de valorização da presença da comunidade japonesa em São Carlos.

A realização é da Prefeitura, em parceria com a FESC e entidades da colônia japonesa, responsáveis pela culinária e pelas atrações culturais.

O secretário de Cultura e Turismo, Leandro Severo, ressaltou a relevância do evento. “Além da riqueza cultural e estética, o festival apresenta a culinária japonesa, que caiu no gosto dos brasileiros. Reforçamos o convite à população e lembramos que a doação de alimentos será muito bem-vinda para as comunidade são-carlense”, afirmou.

SÃO CARLOS/SP - A Câmara Municipal de São Carlos sediou, na última quinta-feira (21/08), a audiência pública que concluiu o ciclo de escutas da Política Nacional Aldir Blanc (PNAB) 2025. O encontro teve como objetivo consolidar o Plano de Aplicação de Recursos (PAR) do município, que definirá como serão investidos os R$ 1,7 milhão anuais destinados à cidade pelo programa federal.

A sessão foi presidida pela vereadora Raquel Auxiliadora (PT), presidente da Comissão de Cultura, e contou com a presença do secretário municipal de Cultura e Turismo, Leandro Severo, que representou o prefeito Netto Donato, da diretora do Departamento de Artes e Cultura, Mariana Navarro, e de Letícia Gomes, representante do Fórum Cultura na Pauta, que reúne fazedores de cultura da cidade.

De acordo com a Secretaria Municipal de Cultura e Turismo (SMCT), os recursos poderão ser aplicados em diversas áreas, como produção artística, preservação do patrimônio, pesquisa, difusão cultural, eventos, obras, reformas, manutenção e acessibilidade em espaços culturais.

O secretário Leandro Severo destacou que a discussão no Legislativo garante transparência e participação popular. “Esse processo democratiza as decisões, fortalece a parceria com a sociedade e assegura critérios claros para a aplicação dos recursos, compromisso do governo do prefeito Netto Donato”, afirmou.

Severo lembrou ainda que a construção do PAR contou com diferentes etapas de consulta, incluindo grupos de trabalho do Conselho de Cultura, conferências e a audiência pública. O documento final será encaminhado ao Ministério da Cultura, que deverá aprovar o plano para que os recursos possam ser liberados.

Para a vereadora Raquel Auxiliadora, a legislação federal representa um avanço no financiamento cultural. “A participação popular e dos fazedores de cultura é essencial para definir como São Carlos irá aplicar os recursos federais. Isso fortalece a democratização da política cultural no município”, destacou.

Já a diretora Mariana Navarro explicou que o PAR detalha a destinação orçamentária e as ações a serem realizadas. Segundo ela, 25% dos recursos serão destinados ao programa Cultura Viva, 5% a custos operacionais e os demais 70% ao fomento, obras, aquisições e subsídios. “É um processo estruturante para o fortalecimento da gestão cultural democrática”, ressaltou.

Também participaram da audiência a secretária adjunta de Cultura, Valéria Mazola, o secretário adjunto de Turismo, Hicaro Alonso, além de diretores e servidores da SMCT.

SÃO CARLOS/SP - Um grupo de pesquisadores do Instituto de Física de São Carlos (IFSC/USP), em colaboração com o Departamento de Engenharia Biomédica da Texas A&M University (EUA) e do Departamento de Química da Universidade de Coimbra (Portugal), está desenvolvendo um tratamento inovador contra a pneumonia causada por bactérias resistentes a antibióticos – um dos maiores problemas atuais da saúde mundial.

A doença é grave, atendendo a que só em 2021 a pneumonia foi responsável por mais de dois milhões de mortes no mundo. Entre os agentes mais perigosos está a bactéria Klebsiella pneumoniae, comum em hospitais e que pode causar infecções difíceis de tratar, já que muitos antibióticos não fazem mais efeito contra ela.

Como funciona o tratamento

O método estudado é conhecido como terapia fotodinâmica (TFD), que pode ser explicada de forma muito simples. Primeiro, aplica-se um corante especial no organismo, seguindo-se a aplicação de uma luz sobre a região infectada. A combinação faz com que o corante libere partículas capazes de destruir as bactérias sem prejudicar as células humanas.

Nos testes em laboratório, a técnica conseguiu eliminar totalmente a bactéria. Mas havia um problema: dentro dos pulmões existe uma camada natural chamada “surfactante pulmonar”, que protege os alvéolos durante a respiração. Essa camada acabava “aprisionando” o corante e diminuindo a eficácia do tratamento.

Para superar esse desafio, os cientistas combinaram o corante com uma substância chamada Gantrez, um tipo de polímero seguro para uso médico, que funciona como um “carregador”, ajudando o corante a atravessar a barreira natural dos pulmões e a alcançar as bactérias.

Com essa combinação, o número de microrganismos foi reduzido em milhares de vezes, mesmo na presença da barreira pulmonar. Ou seja, a técnica mostrou que pode funcionar também em condições mais próximas da realidade do corpo humano.

A pesquisadora do IFSC/USP, Drª Fernanda Alves, que está desenvolvendo esses estudos no Texas A&M University (EUA), e que é a primeira autora do artigo científico publicado recentemente na revista científica internacional “Pathogens”, salienta que a cada quinze segundos, aproximadamente, uma pessoa morre de pneumonia no mundo. “Isso acontece, principalmente, porque os antibióticos já não são eficazes contra muitas bactérias super-resistentes. Nesse cenário, a terapia fotodinâmica surge como uma alternativa promissora no combate às infecções. Cada passo para torná-la clinicamente aplicável traz novos desafios. O mais recente foi vencer a barreira natural dos pulmões: o surfactante. Com a adição do Gantrez ao tratamento, conseguimos resultados muito animadores, que nos deixam esperançosos para as próximas etapas — primeiro em modelos animais e, depois, em estudos clínicos. Esses avanços mostram que ainda temos motivos para acreditar na vitória contra os microrganismos resistentes”, destaca a cientista.

Impacto para os pacientes

Embora os testes ainda estejam na fase de laboratório, os resultados trazem esperança. Se confirmada em estudos com animais e, depois, com pacientes, a terapia poderá se tornar uma alternativa aos antibióticos em casos de pneumonias graves e resistentes.

Segundo os autores do estudo, esse é um passo importante no combate às chamadas “superbactérias”, que já representam uma das maiores ameaças à saúde pública no século XXI.

Assinam este estudo os pesquisadores: Fernanda Alves - 1ª autora (IFSC/USP - Texas A&M University); Isabelle Almeida de Lima (IFSC/USP - Texas A&M University); Lorraine Gabriele Fiuza (IFSC/USP - Texas A&M University); Zoe Arnaut (Universidade de Coimbra); Natalia Mayumi Inada (IFSC/USP - Texas A&M University) e Prof. Vanderlei Salvador Bagnato (IFSC/USP - Texas A&M University).

Confira o artigo no link - https://www2.ifsc.usp.br/portal-ifsc/wp-content/uploads/2025/08/pathogens-14-00618.pdf