Com mais opções de entradas e algumas substituições, é possível preservar sabores tradicionais e ainda repaginar pratos típicos, diminuindo custos

SÃO CARLOS/SP - O aumento da procura do mercado externo por carnes brasileiras tem impactado os preços de itens que comumente fazem parte da ceia natalina. Para economizar tempo e dinheiro, além de ganhar em sabor e saúde, Bruna Pavão, consultora nutricional da marca Cuida Bem, indica priorizar entradas à base de amendoim e outros tipos de castanhas, bem como incluir frutas variadas no cardápio. Todos esses alimentos aumentam a sensação de saciedade, o que ajuda a diminuir a quantia investida nos pratos principais. Outra dica é apostar em diferentes proteínas, especialmente as mais magras e de fácil preparo, como o peixe.

A especialista também pontua algumas substituições práticas e saudáveis, como: trocar o arroz branco com uva passa por um arroz integral, que fica pronto em poucos minutos e pode ser ainda mais gostoso com o Mix Relax da Cuida Bem, que além de uva passa, tem coco e castanhas; e os doces por frutas, já que o leque disponível nessa época do ano aumenta muito. “Outra opção é tornar os doces menos calóricos, substituindo o açúcar refinado por adoçantes e ingredientes mais naturais.”

Para garantir uma ceia mais saudável, sem deixar a economia e o sabor de lado, o segredo é agir de forma planejada. “A tendência é que os alimentos típicos fiquem mais caros do que o normal na semana do Natal. Comprando com antecedência, é possível preparar tudo com mais calma e mais eficiência para toda a família“, afirma Bruna. Além disso, com criatividade dá para repaginar receitas que sempre aparecem nos festejos natalinos, o que, segundo a consultora nutricional, é bom também para contemplar os convidados com algum tipo de restrição alimentar.

O usual salpicão ganha ares modernos ao ser preparado com a jaca no lugar do frango, por exemplo; uma fruta que se popularizou como alternativa às carnes comuns por apresentar textura similar e incorporar bastante sabor ao prato. A maionese, com leite e ovos, pode ser substituída por outra feita especialmente para quem só ingere alimentos de fontes vegetais. “Já existem nos supermercados versões prontas de maionese para consumo de pessoas com restrições alimentares, mas ainda dá para incrementar o prato com cenoura ralada, maçã-verde picada, milho, salsão, azeitona, ervilha, uva passa, limão e cebolinha”, diz Bruna.

Para quem não abre mão de carnes mais gordurosas, como a leitoa, o importante é associar o consumo às fibras, presentes nos vegetais e nas frutas. “As fibras ‘capturam’ gorduras ruins e outras substâncias maléficas ao corpo e evitam que parte delas sejam absorvidas pelo nosso organismo. Já é muito comum nesse período do ano que as receitas tenham a associação de carnes e frutas como abacaxi e pêssego. Então, é algo para se aproveitar, porque, além de gostoso, é um prato tradicional e que pode trazer ingredientes equilibrados”, explica a consultora.

No cardápio das sobremesas, a versão de paçoca com chia, quinoa e amaranto da Cuida Bem pode integrar diversos pratos doces, como pavês.

“A Cocada Cuida Bem zero adição de açúcar também combina com receitas tradicionais, como sorvetes e salada de frutas. Dessa maneira, é possível incrementar o sabor de sobremesas tradicionais e, ao mesmo tempo, inovar nas apresentações e receitas. O importante é consumir os pratos natalinos, doces e salgados com equilíbrio, e aproveitar o momento para compartilhar com amigos e família.”

Sobre a Santa Helena

Uma das mais importantes indústrias de amendoim da América Latina, a Santa Helena é reconhecida pela tradição, qualidade e procedência de seus produtos. A empresa possui um vasto portfólio, com itens de referência nacional, como Paçoquita e Mendorato (amendoim japonês), campeões em vendas, entre tantas outras diferentes categorias, como a linha Troféu e as marcas de alimentação saudável Cuida Bem e First.

A Santa Helena leva o melhor do amendoim para todo o território nacional há mais de 75 anos e, desde 1997, exporta para os mercados mais exigentes do mundo, como Europa, América Latina e Ásia. A empresa caminha ao lado da inovação para atender às expectativas de seus consumidores, dessa forma, investe constantemente em tecnologia, melhoria de processos, na qualificação de seus colaboradores e em rigorosos métodos de controle de qualidade da matéria-prima.

Com aproximadamente 1.300 colaboradores, o complexo industrial da Santa Helena está localizado em Ribeirão Preto, no interior paulista. Mais informações em www.santahelena.com.

SÃO CARLOS/SP - Até parece um filhote de rena, que nesta época ajuda o Papai Noel a trazer presentes, porém para o Parque Ecológico de São Carlos ele é o verdadeiro presente de Natal. Nascido no início de dezembro, o mais novo habitante é um Cervo do Pantanal, maior cervídeo nativo do Brasil, e muito ameaçado na natureza.

O Cervo do Pantanal (Blastocerus dichotomus) também chamado suaçuetê, suaçupu, suaçuapara, guaçupuçu, é um mamífero ruminante da família dos cervídeos e único representante do gênero Blastocerus. Ocorria em grande parte das várzeas e margens de rios do centro da América do Sul, desde o sul do rio Amazonas até o norte da Argentina, mas atualmente, a espécie só é comum no Pantanal, na bacia do rio Guaporé, na ilha do Bananal e em Esteros del Iberá.

É o maior cervídeo sul-americano, podendo pesar até 125 kg e ter até 127 cm de altura. Os machos são um pouco maiores que as fêmeas e possuem chifres ramificados. Os cascos são longos e podem se abrir até cerca de 10 cm, graças à presença de uma membrana interdigital, o que é uma adaptação ao deslocamento em ambientes inundados. É preferencialmente solitário e diurno, e seus predadores são a onça-pintada (Panthera onca) e a onça-parda (Puma concolor). Sua dieta constitui-se principalmente de plantas aquáticas. A gestação dura entre 251 e 271 dias, e as fêmeas dão à luz um filhote por vez.

A IUCN e o ICMBio consideram a espécie como “vulnerável” e sua área de distribuição geográfica foi radicalmente reduzida a partir do século XX. As principais ameaças são a alteração do habitat por conta da construção de usinas hidrelétricas, as doenças advindas de animais domésticos, como a febre aftosa e a caça, principalmente como troféu. Existem inúmeras unidades de conservação em que ocorre a espécie, e ela foi reintroduzida com sucesso na Estação Ecológica Jataí, em Luiz Antônio, perto de São Carlos, Inclusive o Parque Ecológico contribuiu com este programa de reintrodução.

Este é o segundo filhote que nasce em 2019 no Parque de São Carlos. Os nascimentos em sequência são importantes para a manutenção da colônia em cativeiro e demonstra os bons serviços realizados com a espécie, inclusive o Parque Ecológico foi escolhido pela AZAB (Associação de Zoológicos e Aquários do Brasil) como “Padrinho do Cervo do Pantanal“ e assumiu a responsabilidade de organizar e divulgar as atividades de conservação e de educação ambiental relacionados com a espécie.

De acordo com Fernando Magnani, diretor do Departamento de Defesa e Controle Animal da Secretaria de Serviços Públicos, o Parque foi um dos primeiros zoológicos do Brasil a integrar o Programa de Conservação do Cervo do Pantanal, ainda na década de 90. “Fui procurado, em 1990, pelo pesquisador da UNESP de Jaboticabal e coordenador do programa de resgate do cervo do pantanal, Maurício Barbante, quando do início da construção da hidrelétrica de Porto Primavera e atendendo ao pedido do professor, remanejamos um dos últimos cervos e construímos um recinto para abrigar o animal. A partir daí formamos um plantel viável e iniciamos o trabalho de conservação”, explica Magnani lembrando que esse é o 17º filhote da espécie que nasce em cativeiro em São Carlos.

O Parque Ecológico “Dr. Antônio Teixeira Vianna” está localizado na Estrada Municipal Guilherme Scatena, km 2. O Parque é aberto para visitação pública gratuita de terça-feira a sábado, das 8h às 16h30 e aos domingos, das 8h às 17h30, inclusive aos feriados. Outras informações podem ser obtidas pelo email Este endereço de email está sendo protegido de spambots. Você precisa do JavaScript ativado para vê-lo. ou pelos telefones (16) 3361-2429 ou 3361-4456.

A cerimônia foi realizada nesta quinta-feira no Paço Municipal

SÃO CARLOS/SP - A Prefeitura de São Carlos, por meio da Secretaria de Educação, realizou nesta última quinta-feira (19/12) a cerimônia de posse dos 100 novos funcionários que foram contratados, por meio de concurso público, para os empregos de diretor de escola, diretor adjunto, supervisor de ensino e coordenador pedagógico.

A mesa de abertura da cerimônia foi composta pelos secretários de Educação, Nino Mengatti, de Gestão de Pessoas, Helena Antunes, de Segurança Pública, Samir Gardini, pela diretora pedagógica da SME, Cilmara Seneme Ruy, pela Oficial de Gabinete Rita de Cássia do Carmo Guimarães, que representou o secretário de Agricultura e Abastecimento, Paraná Filho, e pelo vereador Daniel Lima, que representou a Câmara Municipal.

“Esses novos funcionários que assumem hoje os seus cargos irão permanecer por muitos anos a frente das escolas municipais, serão os primeiros a assumirem de forma perene, perante o corpo docente, irão trazer uma contribuição efetiva para São Carlos avançar ainda mais na área da educação. O bom desempenho da educação é um tripé. Comprometimento dos profissionais da educação no processo ensino, formação inicial e continuada e a parceria com a comunidade e os pais”, disse o secretário de Educação Nino Mengatti na abertura da solenidade de posse.

Mengatti explicou, ainda, que os 60 diretores, 15 diretores adjuntos, 10 supervisores de ensino e os 15 coordenadores pedagógicos passarão por capacitação antes do início do ano letivo.

O professor de educação física que ministrava aulas na cidade de Serra Negra, Sidney Nunes de Moura, assumiu o cargo de diretor da Escola Municipal de Educação Básica (EMEB) Janete Maria Martinelli Lia e falou sobre a importância de São Carlos na área de educação. “Resolvi prestar o concurso aqui em São Carlos pela qualidade da rede municipal de ensino, terceira melhor do país, e também pelo polo universitário da cidade. Além de pensar em novas especializações na minha área também tenho dois filhos que no futuro terão a oportunidade de estudar nessas universidades”, explicou.

De acordo com a Secretaria de Educação 33% dos aprovados já atuavam como professor na rede municipal de ensino que hoje é composta por 58 unidades escolares, sendo 48 Centros Municipais de Educação Infantil (CEMEIS), 9 Escolas Municipais de Educação Básica (EMEBS) e 1 Escola Municipal de Jovens e Adultos (EMEJA). A rede possui 1.840 servidores concursados, dos quais 1.400 são professores. 15.502 alunos em 2019, além de atender mais 1.500 crianças em projetos, programas, parcerias e entidades conveniadas.

A Prefeitura também já conseguiu abrir 2.060 novas vagas na educação infantil e 527 no ensino fundamental desde 2017. Para isso foi necessária a ampliação de algumas unidades e a construção de outras. Inicialmente instalou a EMEB Névio Dias no Centro da Juventude Lauriberto José Reys, no Cidade Aracy; finalizou o CEMEI Nilson Aparecido Gonçalves, no Jardim Embaré e construiu o CEMEI Profª Regina Aparecida Lima Melchíades, no Parque Novo Mundo.

Em outubro desse ano inaugurou o Centro Municipal de Educação Infantil (CEMEI) Carminda Nogueira de Castro Ferreira, primeiro equipamento público do bairro Eduardo Abdelnur com 220 vagas. No início de 2020 entrega outra unidade no bairro. A Escola Municipal de Educação Básica (EMEB) Ulysses Ferreira Picollo que poderá atender até 780 alunos. Também está construindo a EMEB Alcir Afonso Leopoldino, no Araucária e o CEMEI Flávio Aparecido Ciaco, no Planalto Verde.

3ª MELHOR EDUCAÇÃO - Recentemente a edição 2019 do Ranking Connected Smart Cities classificou São Carlos como a 3ª cidade no recorte de Educação. O estudo apontou que a cidade apresentou avanço nos indicadores de Educação, com números superiores às grandes cidades brasileiras, destacando-se o IDEB. A educação municipal em São Carlos alcançou a média de 7 pontos no Índice de Desenvolvimento da Educação Básica (IDEB) em 2017. A meta era em 2021 atingir a pontuação geral de 6,7.

BRASÍLIA/DF - Nesta sexta-feira (20), data da segunda parcela do 13º salário, a Caixa irá iniciar o saque complementar do FGTS, de até 998 reais, sancionado ontem pelo presidente Jair Bolsonaro. O benefício estará disponível até o dia 30 de março de 2020 e mais de 10 milhões de pessoas poderão fazer esse saque.

Não importa se é conta inativa ou ativa: a regra é a mesma do saque imediato de 500 reais. Mas o saldo que será tomado como base é o de 24 de julho, conta Paulo Henrique Ângelo, vice-presidente agente operador da Caixa, em live no Facebook.

Se nesta data o trabalhador que já sacou 500 reais na primeira rodada tinha saldo superior a 500 reais, poderá fazer agora o saque complementar desse valor.

Já quem não sacou os 500 reais da primeira rodada do saque imediato e tinha saldo superior a 998 reais nas contas do fundo nesta data poderá sacar 998 reais. Se o valor for inferior, poderá sacar o valor que tiver em conta.

Para quem tem conta na Caixa e recebeu a primeira parcela via crédito em conta, vai receber esse benefício complementar na mesma conta, de forma automática. Quem não é cliente do banco pode sacar o dinheiro em terminais de autoatendimento, no caixa das agências e lotéricas.

O Saque Imediato não altera o direito de sacar todo o saldo da conta do FGTS, caso seja demitido sem justa causa ou demais hipóteses previstas em lei.

O saque de até 500 reais por conta do FGTS não significa adesão ao Saque Aniversário ou a perda do direito à multa rescisória, independente do canal de recebimento.

No dia 18 de dezembro, dois dias antes da liberação do saque complementar, começa a última rodada da primeira parcela do saque imediato de 500 reais, voltada para os nascidos em novembro e dezembro.

Como sacar

Para quem possui cartão cidadão e senha os saques poderão ser feitos nas casas lotéricas, nos terminais de autoatendimento ou correspondentes Caixa Aqui. Basta apresentar documento de identificação.

Já os saques de até 100 reais poderão ser realizados em unidades lotéricas mediante apresentação de documento de identificação original com foto, sem a necessidade de usar o cartão cidadão com senha.

Para agilizar o atendimento, o trabalhador pode apresentar a Carteira de Trabalho no momento do saque.

As dúvidas sobre valores e direito ao saque podem ser consultadas no aplicativo FGTS (disponível para iOS e Android), pelo site ou pelo telefone de atendimento exclusivo 0800 724 2019, disponível 24 horas.

As principais agências do banco terão horário estendido para atender os clientes às quartas, quintas e sextas. O banco abriu aos sábados na primeira rodada do saque imediato, mas não viu demanda para tanto, e só irá voltar a abrir agências aos finais de semana caso seja necessário. A lista das agências com horário especial de atendimento está no site.

*Por: Marília Almeida / EXAME.com