SÃO CARLOS/SP - Essa receita saborosa de lasanha especial de berinjela que o canal receitinhas com amor está nos ensinando, além de ficar incrivelmente suculenta e com um visual de dar água na boca, é a escolha ideal para servir num almoço ou jantar. Faça, porque é algo dos deuses!

Como fazer lasanha especial de berinjela

Para fazer lasanha especial de berinjela iremos precisar para a berinjela de óleo ou azeite. Para o molho de carne moída, vamos precisar de tomate, repolho, extrato de tomate, cebola, banha de porco, chimichurri, páprica doce, sal, orégano, coentro em pó. Para o molho branco vamos utilizar leite, creme de leite, farinha de trigo, margarina, sal e noz moscada. Para a montagem iremos utilizar presunto e mussarela fatiados e queijo parmesão ralado. Vamos grelhar a berinjela fatiada, preparar o molho de carne moída e o molho branco seguindo as instruções. Vamos fazer a montagem no refratário conforme o passo a passo, e assar por 35-40 minutos a 200 graus. Iremos retirar do forno e saborear essa maravilha!

Ingredientes da receita de lasanha especial de berinjela

Para a berinjela

• 3 berinjelas
• Óleo ou azeite a gosto

Para o molho de carne moída

• 3 tomates picados
• 200 gramas de repolho fatiado
• 200 ml de extrato de tomate
• 1 cebola picada
• 1 colher(sopa) de banha de porco
• Chimichurri e páprica doce a gosto
• Sal e orégano a gosto
• Coentro em pó a gosto

Para o molho branco

• 500 ml de leite
• ½ caixinha de creme de leite
• 2 colheres(sopa) de farinha de trigo
• 2 colheres(sopa) de margarina
• Sal e noz moscada a gosto

Para a montagem

• Presunto fatiado a gosto
• Mussarela fatiada a gosto
• Queijo parmesão ralado a gosto

Modo de preparo

Da berinjela

1. Corte as berinjelas higienizadas e com a casca, e fatias finas e frite em óleo ou azeite, fogo médio, deixando grelhar de ambos os lados.
2. Reserve.

Do molho de carne moída

1. Numa panela coloque a banha de porco, leve em fogo médio, adicione a carne moída, e deixe refogar até ficar soltinha e sequinha.
2. Acrescente a cebola e a tomate picadas, mexa bem, coloque o repolho fatiado e deixe refogar um pouco.
3. Adicione a páprica, o sal, o orégano, o chimichurri, o coentro em pó, o extrato de tomate, misture bem e deixe refogar um pouco mais para encorpar.
4. Retire do fogo.

Do molho branco

1. Coloque numa panela a margarina, leve em fogo médio, deixe derreter, adicione a farinha de trigo e misture bem para obter uma pastinha.
2. Acrescente o leite, o creme de leite, o sal, a noz moscada, mexendo sempre até ferver e engrossar levemente.
3. Retire do fogo e reserve.

Montagem

1. Num refratário retangular (30 cm x 20 cm) coloque uma camada de molho de carne moída, uma camada de berinjela grelhada, uma camada de molho branco e cubra com presunto e mussarela fatiada.
2. Repita essas camadas até preencher o refratário, mas a última camada deverá ser de mussarela.
3. Polvilhe queijo parmesão ralado e leve para assar em forno pré-aquecido a 200 graus por cerca de 35-40 minutos.
4. Retire do forno e sirva essa fantástica lasanha especial de berinjela!

ANDRÉ HOLMO / RECEITA TODA HORA 

SÃO CARLOS/SP - A partir de 2025, todas as Taxas Mobiliárias de São Carlos — como a Taxa de Licença e Funcionamento (TLF), a Taxa de Fiscalização da Vigilância Sanitária (VISAM) e o ISSQN Fixo — serão emitidas exclusivamente em formato eletrônico. A mudança, determinada pelo Decreto nº 340/2025, foi anunciada pela Secretaria Municipal de Fazenda, por meio do Departamento de Receitas Mobiliárias.

Os boletos estarão disponíveis a partir do próximo mês no site oficial da Prefeitura (www.saocarlos.sp.gov.br), acessíveis pelo ícone “SIM Online”. A data exata de liberação e os vencimentos serão divulgados em breve, segundo o departamento, que está finalizando os últimos ajustes no sistema.

A adoção do sistema digital visa modernizar o processo de arrecadação, ampliar a eficiência administrativa e oferecer mais comodidade aos contribuintes, permitindo o acesso rápido, seguro e prático aos tributos diretamente pela internet.

Segundo dados da Secretaria de Fazenda, em 2024 foram impressos 15.209 carnês referentes à TLF, à VISAM e ao ISSQN Fixo/Anual. O processo exigiu uma operação conjunta envolvendo diversas secretarias, desenvolvedores de sistemas, gráfica e os Correios — responsáveis pela distribuição.

Com a digitalização, esses trâmites são eliminados, reduzindo custos operacionais e ambientais. Além disso, evita-se a ocorrência de erros de digitação, diagramação, perdas no transporte e retrabalho da fiscalização tributária para entrega dos carnês.

“A cobrança digital proporciona mais acessibilidade ao contribuinte e contribui para a redução da inadimplência. É um avanço que fortalece a gestão fiscal, aumenta a segurança das informações e melhora a prestação de contas à sociedade”, explica Renato Daré, diretor do Departamento de Receitas Mobiliárias. Ele destaca ainda que a medida está alinhada à transformação digital do setor público: “Estamos promovendo um modelo de administração mais moderno, transparente e eficiente, adequado às demandas da era digital”.

Outras informações sobre o novo formato de cobrança podem ser obtidas pelos e-mails: Este endereço de email está sendo protegido de spambots. Você precisa do JavaScript ativado para vê-lo.  e Este endereço de email está sendo protegido de spambots. Você precisa do JavaScript ativado para vê-lo..

SÃO CARLOS/SP - O Centro Municipal de Educação Infantil (CEMEI) “Dionísio da Silva”, em Santa Eudóxia, vai ganhar um novo prédio. No início da semana, a Prefeitura assinou o contrato com a empresa HS Lopes Construtora, vencedora da licitação para a construção do novo prédio escolar. O investimento é de aproximadamente R$ 3 milhões, com prazo de execução de 480 dias.

A nova unidade atenderá crianças de 0 a 3 anos, oferecendo um espaço mais amplo, seguro e acessível, substituindo o atual prédio inaugurado em 1986. A antiga sede será transformada em um centro de fisioterapia para idosos, ampliando o atendimento à população local. 

Para o assessor especial do prefeito Netto Donato, João Muller, a obra representa mais do que uma construção. “Essa é uma conquista histórica para Santa Eudóxia. O novo CEMEI é fruto de uma demanda antiga da comunidade, especialmente dos moradores do Jardim Itararé, do assentamento da antiga Fepasa e do conjunto João Tavoni. Estamos falando de dignidade, de garantir às nossas crianças um espaço adequado para crescerem com qualidade e segurança”, afirmou.

O secretário municipal de Educação, Lucas Leão, também destacou a importância do projeto. “A educação infantil é a base de tudo. Com essa nova estrutura, vamos oferecer um ambiente mais acolhedor, com acessibilidade e recursos pedagógicos atualizados”, disse.

O prefeito Netto Donato também saudou o vice-prefeito Roselei Françoso, que enquanto secretário de Educação, não mediu esforços para a conquista. “Guardamos um carinho especial pela população de Santa Eudóxia, que merece essa obra e, acima de tudo, reafirmamos o nosso compromisso com a Educação de São Carlos ao nos planejarmos para o início desse importante investimento para o distrito”, concluiu.

“Como secretário de Educação, lutei muito por esse novo CEMEI, por entender que nossas crianças precisam de um ambiente digno, seguro e que favoreça seu desenvolvimento integral. Hoje, como vice-prefeito, é uma alegria imensa ver essa conquista se concretizando. Isso mostra que, quando há compromisso e planejamento, os resultados chegam para quem mais precisa”, disse Roselei Françoso, vice-prefeito.

SÃO CARLOS/SP - Neste dia 06/07 (domingo), acontecerá a 3ª edição do Festival de Inverno da Praça XV, das 14h às 21h. É uma iniciativa da Feira Permanente de Economia Solidária da Praça XV, Fórum Municipal de Economia Solidária e Conselho Municipal de Economia Solidária, com apoio da Secretaria Municipal de Cultura e Turismo e emenda parlamentar da vereadora Raquel Auxiliadora.

O Festival é gratuito e apresentará um repertório musical diferenciado, promovendo a música clássica e instrumental. A edição deste ano terá apresentações de choro, jazz e blues. Assim como nas edições anteriores, serão colocadas cadeiras para que a população possa apreciar confortavelmente as apresentações.

A Praça XV tem se tornado um espaço não só de comercialização, mas de cultura, lazer e entretenimento para a população de São Carlos aos domingos.

Confira a programação das atividades

·       Comercialização das 14 às 21h (artesanato, gastronomia e brinquedos)

·       16h - Projeto Guri;

·       17h - Murilo Barbosa Trio (Jazz);

·       18h30 - Tiago Veltrone Quarteto (Choro);

·       20h - Netto Rockefeller Trio (Blues).