No Dia Internacional do Arroz, Tio João percorre diferentes regiões do país para mostrar como ingredientes, costumes e influências culturais deram ao grão novas formas de chegar à mesa

SÃO CARLOS/SP - Preparado com charque nas viagens pelo Sul, combinado ao pequi no Cerrado, cozido com feijão no sertão nordestino ou servido com carne suína na cozinha rural mineira, o arroz ganhou diferentes identidades ao atravessar o Brasil. No Dia Internacional do Arroz, o Tio João resgata a origem e o contexto cultural de quatro preparações que mostram como ingredientes disponíveis, modos de vida e costumes locais ajudaram a transformar o grão em parte da memória alimentar do país. 

No Rio Grande do Sul, o arroz carreteiro é associado aos condutores de carretas e tropas que percorriam longas distâncias. Arroz e charque resistiam ao transporte e podiam ser preparados juntos, em uma única panela. A receita atravessou gerações e se consolidou como um dos símbolos da culinária gaúcha. São Luiz Gonzaga, no noroeste do estado, recebeu por lei estadual o título de Capital Gaúcha do Arroz Carreteiro. 

No Centro-Oeste, o arroz encontrou um ingrediente nativo do Cerrado. De aroma e sabor marcantes, o pequi está ligado à tradição alimentar de Goiás e de outros estados da região. O arroz com pequi mostra como as comunidades incorporaram ao preparo cotidiano um fruto disponível no próprio território, criando uma combinação reconhecida como parte da cozinha goiana. 

Já o baião de dois reúne dois alimentos presentes diariamente na mesa brasileira. Ligado ao sertão nordestino e especialmente à culinária cearense, o prato combina arroz e feijão em uma mesma panela, com ingredientes que variam conforme a região e a receita de cada família. Além de formar uma refeição substanciosa, o preparo está relacionado ao aproveitamento dos alimentos que já estavam disponíveis em casa. 

Em Minas Gerais, o arroz com suã guarda a influência da cozinha rural e do aproveitamento integral dos ingredientes. A suã é um corte suíno da região da espinha dorsal, com ossos e carne ao redor. Durante o cozimento, ela forma um caldo saboroso, usado para preparar o arroz. O resultado é um prato servido como refeição principal e preservado no repertório das cozinhas de fazenda. 

Em outras regiões, o grão ajuda a conectar sabores locais mesmo quando não ocupa o centro da receita. No Pará, por exemplo, o arroz acompanha preparações tradicionais do almoço do Círio de Nazaré, como o pato no tucupi e a maniçoba. Segundo a Universidade Federal do Pará, a refeição, marcada pela dimensão comunitária e religiosa, reúne influências indígenas, portuguesas e africanas. A presença do arroz na cultura alimentar brasileira também se constrói, portanto, ao lado de outros ingredientes. 

Quatro formas de levar esses sabores à mesa 

Para quem deseja conhecer essas combinações na prática, o Tio João reúne versões das quatro preparações. O Arroz dos Fortes parte do arroz carreteiro e acrescenta bacon e linguiça calabresa. O Arroz com Pequi leva Arroz Parboilizado Tio João, pequi, cebola, pimenta e cebolinha. O Baião de Dois combina os ingredientes característicos do prato nordestino. Já o Arroz com Suã é preparado com Arroz Integral Tio João, carne suína, tomate e cheiro-verde. As receitas completas, com quantidades e modo de preparo, estão disponíveis a seguir. 

Arroz dos fortes 

Ingredientes 

- 1 embalagem de Tio João Cozinha & Sabor – Arroz Carreteiro 
- 2 colheres (sopa) de azeite ou óleo 
- 3 xícaras (chá) de água (600 ml) 
- ¼ colher (chá) de sal (2,2 g) 
- 1 xícara (chá) de bacon em cubinhos 
- 1 linguiça calabresa em rodelas finas 
- 2 dentes de alho picados 

Modo de preparo 

Em uma panela aqueça o azeite ou óleo em fogo médio, frite o bacon e a linguiça calabresa. Junte 2 dentes de alho e o conteúdo da embalagem e refogue por 2 minutos. Acrescente a água e o sal, abaixe o fogo e deixe cozinhar com a panela semitampada até que a água seque. Sirva imediatamente. 

Arroz com pequi 

Ingredientes 

- 2 colheres (sopa) de azeite (26 ml) 
- 1 cebola picadinha (150 g) 
- 200 g de pequi em conserva (limpo) ou 10 caroços de pequi em conserva 
- 2 ½ xícaras (chá) de Arroz Parboilizado Tio João (425 g) 
- 4 pimentas-malaguetas (15 g) 
- Sal 
- ½ maço de cebolinha (40 g) 

Modo de preparo 

Aqueça o azeite em fogo médio e refogue a cebola e o pequi por 3 minutos, ou até a cebola murchar. Em seguida, adicione o arroz e refogue por mais 2 minutos, ou até o arroz ficar transparente.  

Junte 5 xícaras (chá) de água fervendo (1 litro) e as pimentas inteiras, tempere com sal a gosto, abaixe o fogo e cozinhe com a panela semitampada por 15 minutos (até a água secar). Desligue o fogo e deixe o arroz descansando por 5 minutos. 
Salpique a cebolinha, misture bem e sirva o arroz em seguida, acompanhando carne de sol frita ou assada. 

Baião de dois 

Ingredientes 

- 250 g de feijão-de-corda 
- 2 folhas de louro 
- 4 dentes de alho descascados (16 g) 
- ½ xícara (chá) de manteiga de garrafa (100 ml) 
- 1 cebola grande picada (240 g) 
- 2 pimentões vermelhos em cubinhos (340 g) 
- 2 xícaras (chá) de Arroz Branco Tio João (340 g) 
- Sal 
- 400 g de queijo de coalho em cubos de 1 cm 
- 2 maços de coentro picados (140 g) 

Modo de preparo 

Na véspera do preparo, lave o feijão e deixe-o de molho em 4 xícaras (chá) de água (800 ml). Então, cozinhe-o juntamente com as folhas de louro e os dentes de alho por 30 minutos, ou até o feijão ficar macio, porém firme (se necessário, adicione mais água). Separe o feijão do caldo.  

Em outra panela, em fogo médio, aqueça metade da manteiga e murche a cebola. Adicione o pimentão e o arroz e refogue por 3 minutos, ou até o arroz ficar transparente. 
Junte o feijão ao arroz e adicione 4 xícaras (chá) do caldo do feijão (800 ml). Se necessário, complete com água. Abaixe o fogo, tempere com sal e cozinhe em panela semitampada por cerca de 20 minutos, ou até o arroz ficar cozido e seco. 
 

Enquanto o arroz cozinha, aqueça uma frigideira e grelhe os cubinhos de queijo até que fiquem bem dourados. Desligue o fogo do arroz e regue-o com o restante da manteiga. Adicione o queijo e metade do coentro, tampe a panela e deixe descansar por 5 minutos para que o queijo derreta no vapor. Finalize com o restante do coentro e sirva em seguida, como prato único. 

Arroz com suã 

Ingredientes 

- 800 g de suã 
- 1 xícara (chá) de óleo (200 ml) 
- 3 limões (190 g) 
- Sal e pimenta-do-reino 
- 1 cebola picadinha (180 g) 
- 3 dentes de alho picados (12 g) 
- 2 tomates picadinhos (340 g) 
- 2 xícaras (chá) de Arroz Integral Tio João (340 g) 
- 1 maço de cheiro-verde picado (90 g) 

Modo de preparo 

Lave bem o suã e aqueça, em fogo alto, o óleo até a temperatura de 180 °C. Frite o suã no óleo até que ele fique bem dourado (cerca de 5 minutos de cada lado). Escorra o excesso de óleo da carne, coloque-a em uma tigela e tempere com sal, pimenta-do-reino e o suco dos limões. Deixe descansar por pelo menos 20 minutos.  

Em outra panela, em fogo médio, aqueça 1 colher (sopa) do óleo. Doure a carne novamente, junte a cebola e o alho e refogue por 2 minutos, ou até a cebola murchar. Adicione o tomate e refogue por mais 10 minutos. Entre com 2 xícaras (chá) de água (400 ml) e deixe cozinhar por 15 minutos, ou até a água reduzir à metade.  

Adicione o arroz e 4 ½ xícaras (chá) de água fervendo, abaixe o fogo e cozinhe, com a panela semitampada, por 25 minutos, ou até a água secar e o arroz estar totalmente cozido. Finalize com o cheiro verde picado e sirva em seguida como prato principal. 

Mais informações 

Para conferir receitas como estas e muitas outras, acesse o site da marca Tio João. Mais informações e para adquirir os produtos, acesse o e-commerce Armazém Tio João.   

Sobre Tio João 

Há mais de 50 anos presente na mesa dos brasileiros, Tio João é uma das principais referências em arroz no Brasil e oferece um portfólio de alimentos para diferentes ocasiões de consumo. Pertencente ao Grupo Josapar e reconhecida pela qualidade e tradição, a marca acompanha a evolução dos hábitos alimentares dos brasileiros e busca oferecer produtos que unem nutrição, sabor e confiança para refeições mais saudáveis no dia a dia. 

Sobre a Josapar 

Com uma tradição de qualidade desde 1922 e líder nacional do mercado de arroz, a Josapar possui unidades industriais em Pelotas (RS), Jaboatão dos Guararapes (PE), Itaqui (RS) e Cristalina (GO), e conta com os mais modernos processos de produção. A empresa detém a Certificação FSSC 22000, uma norma internacional de segurança de alimentos reconhecida pela Global Food Safety Initiative (GFSI), para as principais unidades de arroz branco e arroz parboilizado. Além do tradicional Arroz Tio João, a Josapar está presente no mercado com o arroz e o feijão Meu Biju; com a marca SupraSoy, de alimentos em pó à base de proteína vegetal; com o Azeite Nova Oliva; e as marcas Soy+, Beleza, Tio Mingote e No Ponto. 

Após oito anos de pausa, banda retorna com formação original e celebra 25 anos de história em show no Multiplan Hall RibeirãoShopping, no dia 8 de novembro.

RIBEIRÃO PRETO/SP - Uma das bandas mais explosivas do rock nacional está de volta aos palcos e tem encontro marcado com o público de Ribeirão Preto. No próximo dia 8 de novembro, domingo, às 20h, o Tihuana desembarca no Multiplan Hall RibeirãoShopping com a turnê comemorativa de 25 anos, prometendo uma noite de muita energia, nostalgia e sucessos que marcaram uma geração.

Depois de um hiato de oito anos, a banda retomou as atividades com sua formação original e um espetáculo que resgata a irreverência e a intensidade que fizeram do grupo um dos grandes nomes do rock brasileiro dos anos 2000.

No repertório, músicas como "Tropa de Elite", "Que Ves?", "Eu Vi Gnomos", "Pula!" e "Praia Nudista" prometem transformar o Multiplan Hall em um grande coro de fãs, reunindo diferentes gerações que acompanharam a trajetória do grupo.

A apresentação faz parte de uma turnê especial que celebra também os 25 anos de "Ilegal", álbum de estreia que apresentou o Tihuana ao Brasil e ajudou a consolidar sua identidade musical, marcada pela mistura de rock pesado, elementos latinos, percussão e letras irreverentes.

O reencontro de uma geração

Formado por Egypcio (vocal), Román (baixo), Leo (guitarra), PG (bateria) e Baía (percussão), o Tihuana construiu uma trajetória de destaque na música brasileira, com seis álbuns de estúdio e um registro ao vivo lançados entre 2000 e 2013.

A música "Tropa de Elite", que ganhou ainda mais projeção ao integrar a trilha sonora do filme de mesmo nome, tornou-se um dos maiores símbolos da banda e permanece entre os clássicos mais lembrados do rock nacional.

Agora, o grupo retorna com novos arranjos, identidade visual renovada e a proposta de proporcionar aos fãs uma experiência que mistura memória afetiva e a força de suas apresentações ao vivo.

"Nossa expectativa está altíssima e sei que vamos nos divertir, comemorar, rever pessoas, fãs e amigos por onde passarmos. Vamos ter arranjos novos, então vai ser um show bem diferente, inclusive para gente, mas mantendo a metaleira irada do Tihuana", destaca o vocalista Egypcio.

School of Rock também participa da noite

A apresentação em Ribeirão Preto contará ainda com a participação da School of Rock, ampliando a experiência musical e promovendo um encontro entre diferentes gerações de apaixonados pelo rock.

O espetáculo integra a programação do Multiplan Hall RibeirãoShopping, que vem reunindo grandes nomes da música brasileira e consolidando seu espaço no calendário cultural de Ribeirão Preto e região.

Além da apresentação, o público poderá aproveitar a estrutura do complexo, que oferece estacionamento e diversas opções de alimentação e bebidas, permitindo transformar a ida ao show em uma experiência completa de entretenimento.

Ingressos e orientações

Os ingressos estão disponíveis pela Ticketmaster e na bilheteria oficial do Multiplan Hall. Para garantir a segurança na compra, a orientação é utilizar exclusivamente os canais oficiais de venda, evitando links desconhecidos, intermediários não autorizados e possíveis golpes.

Serviço — Tihuana 25 anos

Data: 8 de novembro de 2026 (domingo)
Local: Multiplan Hall RibeirãoShopping
Endereço: Avenida Coronel Fernando Ferreira Leite, 1.540 — Ribeirão Preto/SP
Abertura da casa: 14h
Show: 20h
Participação: School of Rock
Ingressos: R$ 200 (inteira) e R$ 100 (meia-entrada ou ingresso solidário, conforme condições da organização)
Vendas: Ticketmaster e bilheteria oficial
Classificação indicativa: 18 anos; menores acompanhados dos pais ou responsável legal, conforme regras do evento.

Bilheteria do Multiplan Hall: (16) 3100-0099
Instagram: @multiplanhallrbs