São Paulo/SP – O pão de queijo é uma das comidas mais amadas pelos brasileiros e é celebrado no dia 17 de agosto. O prato é um clássico da cultura mineira e também é reconhecido mundialmente como tradição do Brasil.

O preparo pode ser feito de diversas formas e com diferentes ingredientes, mas a escolha do queijo é essencial para garantir um toque a mais de umami. Isso porque o quinto gosto básico do paladar humano é encontrado em tipos específicos de queijos mais maturados, como o parmesão e o meia cura.

“A escolha de queijos com alto teor de glutamato em sua composição ajuda com a propagação do quinto gosto na receita. O umami traz um toque saboroso aos alimentos, gera maior salivação ao ser consumido e deixa a experiência de saborear o prato ainda mais gostosa ", afirma a chef do Comitê Umami, Lisiane Miura.

Para celebrar a data e saborear essa iguaria cheia de umami, a especialista separou uma receita especial. Confira:

PÃO DE QUEIJO CROCANTE

(Tempo de preparo: 30 minutos [+ 20 minutos de forno])

Serve: 42 unidades

Ingredientes

• 4 xícaras (chá) de polvilho doce (400 g)
• 1 xícara e meia (chá) de leite (300 ml)
• meia xícara (chá) de óleo (100 ml)
• 1 ovo (50 g)
• 1 colher (chá) de sal (5 g)
• meia xícara (chá) de queijo parmesão ralado (50 g)
• 1 xícara (chá) de queijo tipo minas padrão ralado (100 g)

Modo de preparo

1. Em uma tigela grande, coloque o polvilho e reserve.
2. Em uma panela média, coloque o leite e o óleo, e leve ao fogo médio até ferver.
3. Transfira para a tigela com o polvilho e misture bem com o auxílio de uma colher.
4. Espere a massa esfriar um pouco e amasse com as mãos até amornar. Acrescente o ovo e incorpore-o à massa. Adicione o sal e os queijos, e continue mexendo até obter uma massa lisa e homogênea.
5. Modele pequenas esferas e disponha-as em uma assadeira untada. Leve ao forno médio (180 graus), preaquecido, por 20 minutos ou até dourarem.
6. Retire do forno e sirva em seguida.

UMAMI

É o quinto gosto básico do paladar humano, descoberto em 1908 pelo cientista japonês Kikunae Ikeda. Foi reconhecido cientificamente no ano 2000, quando pesquisadores da Universidade de Miami constataram a existência de receptores específicos para este gosto nas papilas gustativas. O aminoácido ácido glutâmico e os nucleotídeos inosinato e guanilato são as principais substâncias umami. As duas principais características do umami são o aumento da salivação e a continuidade do gosto por alguns minutos após a ingestão do alimento. Para saber mais, acesse o site www.portalumami.com.br.

Campanha celebra 35 anos de transformação e impacto positivo na sociedade no dia 26 de agosto em todo o Brasil  

SÃO PAULO/SP - O dono da voz mais icônica do futebol brasileiro, Galvão Bueno, é o novo embaixador do McDia Feliz 2023, uma das principais campanhas do país de arrecadação de fundos para causas infantojuvenis. Galvão empresta sua voz para a iniciativa e assume o papel de convocar milhares de apoiadores por todo país a entrarem em campo e embalar o público rumo à grande corrente do bem em prol de duas causas tão importantes para a sociedade: a saúde e a educação.

“Saúde e educação formam juntas a base de qualquer trabalho que se faça em prol de uma vida mais digna para nossos jovens! Ser o embaixador de uma campanha tão importante como o McDia Feliz é uma grande honra”, comenta Galvão.

Com data marcada para 26 de agosto, a campanha celebra 35 anos de impacto positivo na sociedade com cerca de R$ 375 milhões já destinados para a saúde e educação de mais de 11 milhões de crianças e adolescentes que tiveram suas vidas transformadas. No dia, toda a renda gerada com as vendas de sanduíches Big Mac, exceto alguns impostos, será revertida para o Instituto Ronald McDonald, que atua para promover saúde e bem-estar para crianças, adolescentes e seus familiares, contribuindo com o aumento das chances de cura do câncer infantojuvenil no Brasil; e para o Instituto Ayrton Senna, que colabora para ampliar oportunidades para jovens por meio da educação pública de qualidade.

A campanha faz parte da estratégia de atuação ESG da Arcos Dorados, operadora da rede McDonald’s na América Latina e Caribe, chamada Receita do Futuro, cujo compromisso é ser parte ativa da solução dos desafios da sociedade e impactar positivamente as comunidades onde atua por meio de iniciativas socioambientais, além de ser a maior ação social do McDonald’s do Brasil.

Tíquetes à venda

Os interessados em apoiar a campanha deste ano já podem participar! A venda antecipada dos tíquetes digitais está disponível pelo e-commerce do Instituto Ronald McDonald e pelo site do Instituto Ayrton Senna por R$18,00 até o dia 20 de agosto. Já os tíquetes físicos podem ser adquiridos até dia 23 do mesmo mês. Ambos poderão ser trocados por sanduíches Big Mac no dia da campanha, 26 de agosto, no Drive-Tudo e balcões dos restaurantes McDonald’s participantes em todo o Brasil.

Para saber mais sobre a venda de tíquetes do McDia Feliz, acesse o regulamento da campanha. 

Sobre o McDia Feliz

O McDia Feliz é o principal evento beneficente do McDonald's e, atualmente, é uma das maiores mobilizações em prol de crianças e adolescentes no Brasil. A campanha é realizada no país desde 1988, gerando recursos para as instituições apoiadas pelo Instituto Ronald McDonald, que atuam para proporcionar mais saúde e bem-estar para crianças e adolescentes com câncer. Em 2018, o projeto ampliou seu impacto para beneficiar outra causa de grande importância para o país, a Educação, contribuindo para as ações do Instituto Ayrton Senna. Desde sua primeira edição, cerca de R$375 milhões já foram arrecadados pelo McDia Feliz.

Sobre a Arcos Dorados

A Arcos Dorados é a maior franquia independente do McDonald’s do mundo e a maior rede de serviço rápido de alimentação da América Latina e Caribe. A companhia conta com direitos exclusivos de possuir, operar e conceder franquias locais de restaurantes McDonald’s em 20 países e territórios dessas regiões. Atualmente, a rede possui mais de 2.300 restaurantes, entre unidades próprias e de seus franqueados, que juntos empregam mais de 95.000 funcionários (dados de 31/03/2023). A empresa também utiliza sua plataforma ESG, Receita do Futuro, para impactar positivamente as comunidades onde está presente. A Arcos Dorados está listada na Bolsa de Valores de Nova York (NYSE: ARCO). Para saber mais sobre a Companhia por favor visite o nosso site.

Sobre o Instituto Ronald McDonald

Organização sem fins lucrativos, o Instituto Ronald McDonald (IRM) há mais de 24 anos atua para promover saúde e bem-estar de crianças, adolescentes e suas famílias e contribui para aumentar as chances de cura do câncer infantojuvenil no Brasil. Para atingir esse objetivo, o Instituto Ronald McDonald trabalha promovendo a estruturação de hospitais especializados, a hospedagem para famílias que residem longe dos hospitais, a capacitação de estudantes e profissionais de saúde para realizarem o diagnóstico precoce, incentiva a adesão a protocolos clínicos e promove disseminação de conhecimento sobre a causa. A ONG faz parte do sistema beneficente global Ronald McDonald House Charities (RMHC), presente em mais de 60 países, coordenando os programas globais: Casa Ronald McDonald, voltado para a hospedagem, transporte e alimentação dos pacientes; e o Programa Espaço da Família Ronald McDonald, que torna menos desgastante o dia a dia das famílias durante o tratamento. No Brasil, há ainda outros dois programas locais: Atenção Integral e Diagnóstico Precoce, com ações específicas de combate ao câncer infantojuvenil. O Instituto conta com o apoio de diversas empresas e pessoas físicas para desenvolver e manter seus programas. Saiba mais sobre os programas e as instituições beneficiadas em www.institutoronald.org.br.

Sobre o Instituto Ayrton Senna

Há 28 anos, o Instituto Ayrton Senna contribui para ampliar as oportunidades de crianças e jovens por meio da educação. Nossa missão é desenvolver o ser humano por inteiro, preparando para a vida no século 21 em todas as suas dimensões. Impulsionados pela vontade do tricampeão de Fórmula 1 Ayrton Senna de construir um Brasil melhor, atuamos em parceria com gestores públicos, educadores, pesquisadores e outras organizações para construir políticas e práticas educacionais baseadas em evidências. Estamos em permanente processo de inovação, continuamente investigando novos conhecimentos para responder aos desafios de um mundo em constante transformação. Partindo dos principais desafios da educação identificados por gestores e educadores com quem trabalhamos no dia a dia, produzimos, sistematizamos e validamos conhecimentos críticos para o avanço da qualidade da educação, em um trabalho conjunto com as redes públicas de ensino. Todo o conhecimento produzido é compartilhado com mais atores por meio de iniciativas de formação, difusão, cooperação técnica e transferência de tecnologia. Nossas ações são financiadas por doações, recursos de licenciamento e por parcerias com a iniciativa privada. Considerando iniciativas voltadas para o Ensino Fundamental e o Ensino Médio, estamos em 27 Estados e mais de 3.400 municípios, onde apoiamos a formação de quase 199 mil educadores por ano e beneficiamos a educação de mais de 2,7 milhões de estudantes, anualmente. www.institutoayrtonsenna.org.br.

ARARAQUARA/SP - Araraquara é destaque na 2ª posição do ranking das cidades mais seguras do País com população entre 200 mil e 500 mil habitantes, de acordo com o Anuário 2023 Cidades Mais Seguras do Brasil, divulgado neste último dia 4 de agosto. O anuário foi criado com o objetivo de auxiliar brasileiros que estão em busca de regiões mais seguras para se viver no país.

O ranking é baseado em dados do Painel de Monitoramento de Mortalidade da Secretaria de Vigilância em Saúde e Ambiente (SVSA), do Ministério da Saúde, e no Censo 2022 do Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE).

O indicador principal utilizado para classificar as cidades foi a quantidade de assassinatos por 100 mil habitantes. Para calcular, foram analisados os dados dos 1,5 milhões de óbitos ocorridos em 2022 consolidados no Painel de Monitoramento da Mortalidade da SVSA.

Com índice de 3,9 assassinatos por 100 mil habitantes, Araraquara se destacou em 2º lugar quando avaliados os municípios entre 200 mil e 500 mil habitantes, ficando atrás apenas de Indaiatuba (SP), com índice de 3,5, e em 7º lugar no ranking geral do Brasil. (Confira ranking abaixo).

Ainda de acordo com os responsáveis pela elaboração do anuário, O ranking analisa apenas cidades com população acima de 100 mil pessoas, já que, em municípios menores “o indicador de assassinatos está sujeito a distorções representativas que podem descaracterizar o objetivo da pesquisa de identificar as cidades mais seguras para se viver”.

O secretário municipal de Cooperação dos Assuntos de Segurança Pública, Coronel João Alberto Nogueira Júnior, destacou a finalidade do anuário, que aponta as cidades mais seguras para se viver e fazer seus investimentos, como, por exemplo, a compra de um imóvel.

“As políticas públicas promovidas pelo poder público municipal, com investimentos nas áreas social, educação, lazer, cultura, além das obras de infraestrutura e a atuação das polícias Militar, Civil e Federal, integradas com a Guarda Civil Municipal, formam o ciclo de segurança pública na prevenção primária e secundária, respectivamente, e traduzem o excelente resultado alcançado pelo município de Araraquara”, avalia ele.

Com 242.228 habitantes e uma distância de 270 km da cidade de São Paulo, Araraquara, segundo descrição dos organizadores do Anuário 2023 Cidades Mais Seguras do Brasil, oferece uma expectativa de vida superior à média brasileira e um custo de vida acessível quando comparado aos valores praticados em cidades próximas à capital.

Para conferir o documento completo do “Anuário 2023”, basta acessar o link: https://myside.com.br/cidades-mais-seguras-brasil-anuario-2023.pdf.

Ranking das cidades mais seguras do Brasil (população entre 200 mil e 500 mil)

1ª lugar: Indaiatuba (SP)- 3,5 assassinatos/100 mil habitantes
2ª lugar: Araraquara (SP) – 3,9
3ª lugar: Criciúma (SC) – 5,1
4ª lugar: Pelotas (RS) – 6,6
5ª lugar: Blumenau (SC) – 6,7
6ª lugar: Franca – SP – 7,0
7ª lugar: Americana (SP) – 7,2
8ª lugar: Jundiaí (SP) – 7,2
9ª lugar: Barueri (SP) – 7,4
10ª lugar: Uberaba (MG) – 7,4

Ranking geral das 10 cidades mais seguras do Brasil

1ª lugar: Jaraguá do Sul (SC) – 2,3 assassinatos/100 mil hab
2ª lugar: Salto (SP) – 3,1
3ª lugar: Várzea Paulista (SP) – 3,5
4ª lugar: Botucatu (SP) – 3,5
5ª lugar: Indaiatuba (SP) – 3,5
6ª lugar: Brusque (SC) – 3,5
7ª lugar: Araraquara (SP) – 3,9
8ª lugar: Votorantim (SP) – 4,5
9ª lugar: Lavras (MG) – 4,8
10ª lugar: Poá (SP) – 5,1

Luis Antônio / PORTAL MORADA

Uma Celebração Literária e Cultural

TABOÃO DA SERRA/SP - A cidade de Taboão da Serra se prepara para receber um dos eventos literários mais aguardados do ano: a 1ª Bienal do Livro, organizada pela renomada Academia Hispano-brasileña de Ciencias, Artes y Letras (AHBLA) em parceria com a Secretaria Municipal de Cultura. O evento promete encantar e inspirar amantes da literatura e da cultura nos dias 18 e 19 de agosto, das 9:00 às 20:00 horas, no Cemur - Teatro Carlos Drummond de Andrade, localizado na cidade.

A Bienal do Livro de Taboão da Serra será uma celebração única, que reunirá escritores, artistas e amantes da literatura para compartilhar conhecimento, promover o debate cultural e incentivar o gosto pela leitura. Com uma programação diversificada e envolvente, o evento contará com atividades para todas as idades.

Programação Oficial:

Dia 01

09:00 – Abertura Oficial

Presença da Miss Taboão da Serra - Dayane Burgos

10:00 – Lançamento do Livro ODS 2030 – Por uma Cidadania Planetária

Coordenação: Débora Irie

Lançamento do Livro Neuroliderança

Coordenação: Édila Tais

Lançamento do Livro Quem manda na minha vida sou eu

Coordenadora: Naíle Mamede

Lançamento do Livro Olhos Vermelhos

Autora: Brisa Coelho

Lançamento do Livro Inteligência Atitudinal

Autora: Elaine Curiacos

Lançamento do Livro Direcionamento, Propósito e Coragem

Autores: Daniela Lima e Roberto Gomes Dias

Lançamento do Livro De volta para casa

Autora: Fabiana Claudino

Lançamento do Livro E(U)mocional

Autor: Renato Lisboa

Lançamento do Livro Vida Financeira: Descomplicando, economizando e investindo

Autor: Renato Lisboa

11:00 – Escola Municipal de Dança

1. Modalidade: Ballet Clássico - Pas de Deux - (Polo Parque das Hortênsias)

Coreografia: Carinhoso

            Coreógrafo: Alan Camilo

2. Modalidade: Baby Jazz (Polo C.C.E.)

Coreografia: Vida de criança

Coreógrafa: Larissa de Jesus

3. Modalidade: Jazz infantil (Polo C.C.E.)

Coreografia: Eu tão tola

Coreógrafa: Larissa de Jesus

4. Modalidade: Jazz lyrical - (Polo Parque das Hortênsias)

Coreografia: Freedom

Coreógrafa: Nathália Novaes

12:00 – Almoço

13:00 – Exposição de Cordéis com Pedro do Cordel

14:00 – Roda de Conversa - Livro ODS 2030 – Por uma Cidadania Planetária

15:00 – Oficina Lego (Instrutoras Maia e Édila)

16:00 - Roda de Conversa – Livro: A VOZ

17:00 - Roda de Conversa – Livro: Quem manda na minha vida sou eu

18:00 – Apresentação de Cordel – Pedro do Cordel

19:00 - Oficina ODS 2030: Instrutora Débora Irie

20:00 – Encerramento

Programação I Bienal do Livro de Taboão da Serra

Dia 02

09:00 – Sarau

10:00 - Roda de Conversa – Livro: De volta para casa os Vermelhos

11:00 - Roda de Conversa – Livro: Olhos Vermelhos

12:00 – Almoço

13:00 - Roda de Conversa – Livro Direcionamento, Propósito e Coragem

14:00 - Roda de Conversa – Livro: Neuroliderança

15:00 - Roda de Conversa – E(U)mocional

16:00 - Oficina ODS 2030: Instrutora Débora Irie

17:00 – Roda de Conversa – Livro: Inteligência Atitudinal

18:00 -     Escola Municipal de Dança       

1. Modalidade: Solo Livre

Coreografia: Ayé (Aiê)

Coreógrafos: Pedro Mamede e Rodolfo Rodrigo

2. Modalidade: Neoclássico

Coreografia: Prevaleça

Coreógrafa: Fabiola Silva

19:00 – Encerramento

Durante os dois dias de evento, os visitantes terão a oportunidade de explorar uma feira de livros com uma ampla variedade de títulos, participar de palestras enriquecedoras, interagir com autores consagrados, além de desfrutar de apresentações artísticas e culturais.

A 1ª Bienal do Livro de Taboão da Serra é um marco na promoção da cultura literária na região, reforçando a importância da leitura e do conhecimento em um ambiente festivo e educativo. A entrada é gratuita e aberta ao público de todas as idades.