Rendimento: Cerca de 15 unidades

Tempo de preparo: 20 minutos de preparo + 1 hora de refrigeração + 30 minutos de finalização

Ingredientes:

Creme de confeiteiro:

• 3 gemas (60g)
• 2 colheres (sopa) de amido de milho (25g)
• 4 colheres (sopa) de açúcar (60g)
• 2 xícaras (chá) de leite (480ml)
• 1 colher (chá) de essência de baunilha ou extrato de baunilha (5ml)
• 2 colheres (sopa) de Claybom Cremosa Sem Sal (20g)

Finalização:

• 1 pacote de pão tipo bisnaguinha (cerca de 300g)
• Óleo suficiente para fritar
• Açúcar para polvilhar

Modo de preparo:

Creme de confeiteiro:

1. Numa tigela, misture as gemas com o amido de milho e metade do açúcar usando um batedor de arame até ficar liso.
2. Numa panela média, coloque o leite, a essência de baunilha e a outra metade do açúcar e leve ao fogo médio. Quando começar a ferver, abaixe o fogo e, aos poucos, acrescente metade da mistura de leite quente à mistura de gemas, mexendo bem com o batedor de arame — esse processo evita que as gemas cozinhem e o creme talhe.
3. Transfira a mistura de leite e gemas para a panela. Mantenha o fogo baixo e mexa com o batedor de arame até engrossar. Desligue o fogo e misture a Claybom Cremosa Sem Sal.
4. Transfira o creme ainda quente para uma tigela e cubra com filme plástico, encostando no creme — isso evita que uma película grossa se forme na superfície. Leve para esfriar na geladeira por, no mínimo, 1 hora.

Finalização:

5. Aqueça o óleo em uma panela média e frite as bisnaguinhas até ficarem douradas.
6. Escorra as bisnaguinhas em papel toalha e salpique o açúcar sobre elas.
7. Fatie cada bisnaguinha ao meio e recheie com o creme de confeiteiro. Sirva a seguir.

SÃO CARLOS/SP - Quem resiste a uma bisnaguinha de fubá, quentinha e macia, saindo do forno? Realmente é praticamente impossível resistir não é mesmo? Confira essa receita deliciosa que o canal Gordices da Teka nos apresenta, e faça, você não tem noção do quanto é bom essa delícia!

Como fazer bisnaguinha de fubá

Para fazer bisnaguinha de fubá iremos precisar de farinha de trigo, fubá mimoso, água ou leite, açúcar, manteiga ou margarina, fermento biológico seco, sal e 1 ovo. Primeiramente vamos misturar numa tigela o leite, o açúcar e o fermento biológico. Em seguida iremos adicionar os demais ingredientes seguindo a sequência de adição, misturar bem até amassar com as mãos e obter uma massa homogênea que não grude nas mãos. Vamos deixar descansar por 30-40 minutos, modelar as bisnaguinhas seguindo as instruções, descansar por 30 minutos e assar por aproximadamente 30 minutos a 180 graus. Iremos retirar do forno e desfrutar dessa gostosura!

Ingredientes da receita de bisnaguinha de fubá

• 3 xícaras(chá) de farinha de trigo
• 2 xícaras(chá) de fubá mimoso
• 1 xícara(chá) de água ou leite
• 4 colheres(sopa) de açúcar
• 2 colheres(sopa) de manteiga ou margarina
• 1 envelope de fermento biológico seco
• 1 colher(sobremesa) de sal
• 1 ovo

Modo de preparo

1. Numa vasilha coloque o açúcar, o fermento biológico seco, o leite morno e misture bem para homogeneizar.
2. Adicione o fubá, o sal, o ovo e misture bem por 2 minutos para agregar.
3. Acrescente a farinha de trigo, aos poucos, coloque a manteiga, e misture um pouco mais até o ponto de amassar com as mãos na bancada.
4. Sove bem por 2-3 minutos até obter uma massa lisa, homogênea que não grude nas mãos.
5. Modele uma bola com a massa, disponha na vasilha, cubra com um pano e deixe descansar por 30-40 minutos.
6. Após esse tempo, pressione a massa levemente para retirar o ar e divida em 10 porções ( 85 gramas cada).
7. Pegue uma porção de massa, abra com um rolo formando um retângulo e enrole modelando um mini rocambole.
8. Repita o processo com o restante das porções, disponha numa assadeira untada e enfarinhada e deixe descansar por 30 minutos.
9. Asse em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 30 minutos.
10. Retire do forno, deixe amornar e se delicie com essa linda bisnaguinha de fubá!

ANDRÉ HOLMO - RECEITA TODA HORA