Descubra como essa combinação de chocolate e vinho está redefinindo o conceito de doce refinado em eventos especiais e festas elegantes

SÃO PAULO/SP - Desde a sua origem até a sua evolução para uma sofisticada iguaria gourmet, o brigadeiro ganhou uma nova variação que está encantando não só os brasileiros, mas também apreciadores da confeitaria ao redor do mundo.

Segundo Camila Garret, P&D da Zanlorenzi Bebidas, a transformação desse tradicional doce brasileiro se deu pela introdução do vinho em sua receita. “A combinação com o chocolate está redefinindo o conceito de doce refinado em eventos. A junção do chocolate e do vinho harmonizam devido ao equilíbrio entre os níveis de doçura, o que enriquece a experiência sensorial. Vinhos suaves, como o nosso, têm acidez média, enquanto os secos possuem acidez média, tendendo a alta, sendo ideais para limpar o paladar do chocolate e equilibrar sua intensidade”.

Existem diversas variações adaptadas para todos os gostos e ocasiões. Seja vinho tinto, branco ou rosé, a incorporação de diferentes tipos de bebidas na massa do brigadeiro traz para o doce um perfil de sabor e intensidade. “Os brigadeiros de vinho tinto combinam com o chocolate amargo ou branco, enquanto os de vinho branco se harmonizam com o chocolate ao leite”, conta Camila.

Confira abaixo o passo a passo do brigadeiro:

Brigadeiro de Vinho com Vinho Campo Largo

Ingredientes:

• 1 caixinha de leite condensado
• 2 colheres de creme de leite
• 1 colher de manteiga
• 1/2 taça de Vinho Campo Largo Tinto Suave ou Seco
• Corante em gel vermelho e azul
• 100g de açúcar

Modo de Preparo:

1. Em uma panela, coloque o leite condensado, o creme de leite e a manteiga.
2. Adicione o Vinho Campo Largo Tinto Suave ou Seco e misture bem.
3. Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre.
4. Se desejar, acrescente corante alimentício azul e vermelho para obter uma cor mais roxa.
5. Deixe a mistura esfriar.
6. Enrole em bolinhas e passe no açúcar ou granulado.

Dica: Para um brigadeiro mais doce, use o vinho suave. Se preferir menos doce, opte pelo vinho seco.

Parte da cesta sazonal, item teve um crescimento de 27% em relação à média anual em 2023

SÃO PAULO/SP - Em junho, a venda de alimentos e bebidas utilizados para o preparo de quitutes típicos das quermesses deve aumentar. Em 2023, de acordo com dados da Scanntech, a cesta junina registrou um crescimento de 17% em comparação à média anual, com itens como os doces industrializados, milho de pipoca, coco ralado, amendoim e o vinho, item que apresentou, separadamente, uma alta de 27% nas vendas no período de junho e julho.

"Nas festas juninas, o vinho é um item indispensável para a preparação das receitas de quentão. Todos os anos, ajustamos a nossa produção e adequamos a logística para atender à demanda do período, que é nosso pico de vendas. Os vinhos, para o quentão alcóolico e, até mesmo, o preparo de quentão pronto não podem faltar nas gôndolas", afirma Mateus Poggere, Diretor de Produto e Estratégia de Negócio do Vinho Campo Largo.

Com toques de especiarias, gengibre e, muitas vezes, cítricos como a laranja, o quentão é considerado uma bebida típica, que acompanha os pratos tradicionais das mesas juninas. No mercado, algumas marcas já oferecem a opção da bebida pronta para o consumo, como a Campo Largo que além das opções de vinho tinto, branco e rosé, apresenta também o Quentão Campo Largo.

"A bebida pronta garante a praticidade e a agilidade que alguns clientes precisam para curtirem com a família ou amigos. A nossa versão preza pela tradição e leva uma mistura de vinho com laranja, gengibre e especiarias.  Além do quentão, nossos vinhos de mesa também são ideais para compor a base do quentão", finaliza Poggere.

A expectativa de crescimento do setor no final do primeiro semestre e no início do segundo se dá, também, pela chegada do inverno. A nova estação, que este ano terá início no dia 20 de junho, deve vir acompanhada das baixas temperaturas, que refletem diretamente nos produtos mais vendidos no comércio. Assim como em todas as outras estações, a temperatura deve influenciar no comportamento dos consumidores e, como as sopas e as massas, os vinhos, principalmente os tintos, devem ser mais requisitados pelo público.

As atividades são exclusivas para as férias

SÃO PEDRO/SP - Para encantar os turistas que visitam o complexo da Vinícola Góes, no mês de julho, a empresa desenvolveu uma série de atrações que vão além do mundo do vinho. Os finais de semana contam com shows, apresentações temáticas, oficinas de cerâmica, entre outras. O Festival de Inverno como é denominado, ocorre neste dia 08 a 30 de julho nas dependências da adega. 

Além das atividades específicas para este mês, as ações voltadas ao enoturismo permanecem na programação como, por exemplo, passeios nos parreirais, piquenique, jantar harmonizado e degustações.

Um dos pontos altos do Festival de Inverno será a apresentação do Rancho Folclórico Português, que mostrarão danças e músicas típicas da Ilha da Madeira. O grupo conta com cerca de 30 participantes.

Conheça a programação completa:

-Tour extra nos vinhedos, todas as sextas-feiras, às 11h e às 14h;

-Rancho Folclórico Português, dia 8 de julho, às 15h30;

-Brasil Poeira, dia 15 de julho, às 15h30;

-Queijo & Vinho Wine Bar, dia 15 de julho, às 19h;

-Colheita ao Luar, dias 21, 22, 28 e 29, às 19h;

-Curso de Cerâmica e Vinho, dia 29, às 14h30;

-Música ao vivo, sábados e domingos, às 12h às 18h;

-Dj aos sábados, das 17h às 20h;

-Tour nos vinhedos, sábados, às 10h30, 11h, 13h30, 14h30, 15h, 16h e 16h30 e domingos às 10h30, 12h, 13h30, 15h e 16h30;

-Degustação orientada, de segunda à sexta às 10h30 e às 15h;

-Sábados, domingos e feriados 10h30, 12h, 13h30, 15h e 16h30;

-Degustação express, de segunda à sexta às 9h às 17h;

-Degustação Premium Harmonizada, sábado 13h e 16h, domingo às 13h;

-Piquenique, sábado e domingo às 11h30 e às 15h;

O Parque Enoturístico da vinícola estará aberto de segunda à domingo, das 9h às18h. O turista ainda encontra o Lounge Saint Tropez, com um Wine Bar (ambiente com várias opções de rótulos, servidos em taças e acompanhados de um cardápio de aperitivos para uma deliciosa harmonização) e um Café Goumert. Envoltos por um lago ornamental que transmite tranquilidade e equilíbrio com a natureza.  Além disso, o visitante tem a opção de diversos restaurantes como: o Vale do Vinho, Bar do Batata e a Casa Araucária com diversos pratos que agradam todos os paladares. Sem contar na loja de souvenirs, a de produtos típicos do interior (queijos, doces, salames etc), o Giullians (licores) entre outros estabelecimentos.

“A estação é um chamariz aos visitantes que querem conhecer a cultura da região mais de perto. O número de pessoas que recebemos aos finais de semana durante o mês de julho chega a triplicar, e ficamos muito felizes com isso. A programação especial que elaboramos para o mês nada mais é do que uma maneira de receber os turistas com o carinho e apresentar de maneira diferenciada o universo do enoturismo”, comenta Luciana Coelho, gerente de marketing da Vinícola Góes.

Serviço:

Festival de Inverno – Vinícola Góes

Data: 08 de julho a 30 de julho

Local: Vinícola Góes – Estrada do Vinho, KM09 - Canguera, São Roque

CAMPOS DO JORDÃO/SP - Os entusiastas dos Vinhos de Inverno, que se constituem na nova fronteira da viticultura no Brasil, já iniciaram a contagem regressiva para o maior evento do segmento do ano. Viticultores, sommeliers, enófilos e amantes do vinho brasileiro têm encontro marcado nos dias 16, 17 e 18 de junho no Grande Hotel Campos do Jordão – Hotel-escola Senac, em Campos do Jordão (SP), para o 2º Festival de Vinhos de Inverno. E os ingressos já estão à venda na internet.

Basta o interessado acessar o link anprovin.com.br/festival e garantir o seu passaporte. O encontro é organizado pela Associação Nacional de Produtores de Vinhos de Inverno (Anprovin). A 1ª edição do festival aconteceu em junho do ano passado em Poços de Caldas (MG).

Ao adquirir o ingresso, o visitante ganha uma taça personalizada e garante três degustações, além do contato direto com sommeliers, produtores e especialistas do segmento. O valor do ingresso antecipado é de R$ 99,00/dia.

No momento, os organizadores do evento estão acertando os últimos detalhes. Produtores que terão os seus vinhos expostos no festival viajarão a Campos do Jordão, uma das mais charmosas cidades brasileiras, para prestigiar o encontro.

O 2º Festival de Vinhos de Inverno acontece na alta temporada do município turístico. É esperada grande adesão de turistas, já que o evento ocorre na transição entre o Outono e o Inverno. A rede hoteleira tem se desdobrado para dar conta da demanda.

O evento é aguardado com grande expectativa pelos representantes da cadeia vitícola nacional em razão da notável expansão do segmento dedicado aos vinhos de dupla poda. Com números em ascensão e prestígio cada vez maior entre os especialistas do segmento, os Vinhos de Inverno estão construindo uma história de sucesso por meio do esforço contínuo dos viticultores, o que inclui investimento em pesquisa, tecnologia, marketing e apoio ao enoturismo.

Segundo a gerência-executiva da Anprovin, 17 vinícolas já confirmaram presença: Casa Soncini, Bárbara Eliodora, Vinhos do Monte, Alma Mineira, Stella Valentino, Vinícola Davo, Villa Santa Maria, Vinícola Artesã, Cave das Vententes, Estrada Real, Maria Maria, Vinícola Goes, Casa Geraldo, Micheletto, Obstinado, Terras Altas e Casa Rodrigo.

A Anprovin

A Associação Nacional de Produtores de Vinhos de Inverno (Anprovin) é responsável por gerenciar o segmento no Brasil. A entidade, criada em 2016 para fortalecer o Vinho de Inverno e apoiar os produtores, é constituída atualmente por 41 associados, presentes em três regiões brasileiras (Sudeste, Centro-Oeste e Nordeste), seis estados e 30 municípios. Outros produtores estão em processo de adesão, o que tem encorpado e fortalecido o setor.

Veja a programação

16 de junho

11h – Reunião da Câmara Setorial de Vitivinicultura, Uvas e Derivados do Estado de São Paulo

12h30 – Solenidade da Abertura com autoridades

13h30 – Almoço

15h – Abertura para o público

20h – Encerramento do dia de festival

17 de junho

11h – Abertura do festival para o público

18h – Encerramento do dia de festival

18 de junho

11h – Abertura do festival para o público

18h – Encerramento do festival

Serviço

Evento: 2º Festival de Vinhos de Inverno

Data: 16, 17 e 18 de junho de 2023

Ingressos: anprovin.com.br/festival

Local: Grande Hotel Campos do Jordão

Realização: Associação Nacional de Produtores de Vinhos de Inverno (Anprovin)

A tradicional vinícola são roquense comemora o fim de mais um ciclo, com apresentação do Natal de Luz e da Cantata de Natal

SÃO ROQUE/SP - Fim de ano é época de muitas emoções, celebrações e momentos especiais. E para comemorar mais um ano que se encerra, a Vinícola Góes localizada no Estrada do Vinho, km 09, preparou suas tradicionais atividades natalinas, como o Natal de Luz e a Cantata de Natal, espalhando o sentimento de amor e união por todo o seu parque turístico.

A decoração contará com árvore de Natal enfeitada, além das diversas luzes colorindo todo o Parque Vinícola Góes , que foram ligadas no sábado dia 26 de novembro, e e contou com um DJ e um coquetel de Donnatella, para encantar a todos os presentes, incluindo os turistas e os moradores de São Roque e região.

Em seguida, já no dia 30 de novembro, às 19h, em parceria com o Colégio Adventista de São Roque, a Vinícola Góes será palco da Cantata de Natal. Onde as crianças e suas doces vozes farão o espetáculo em frente ao Casarão Góes, num ambiente inspirador de sons, luzes e magia, emocionando todos os presentes.           

O clima natalino toma conta de todo complexo turístico da empresa, e excepcionalmente na noite da cantata alguns estabelecimentos estarão abertos durante o evento e os visitantes poderão desfrutar de um maravilhoso jantar no restaurante Vale do Vinho, além de tomar um delicioso café na cafeteria Goumert Terroir D’amis, tomar um Grape Cool no Café Laguna, degustar uma taça de vinho no Wine Bar e visitar as diversas lojas do parque de enoturismo.

O Papai Noel também estará presente no Parque nos sábados 03, 10 e 17 de dezembro das 14h as 16h para tirar fotos, receber cartinhas e encantar os visitantes.

Sobre a empresa:

A Vitivinícola Góes é uma empresa familiar, 100% brasileira, com sede na cidade de São Roque, estado de São Paulo, Brasil. Além dos vinhedos próprios e das modernas instalações de produção, processamento e envase de vinhos e bebidas, a empresa conta com um destacado Complexo Enoturístico, que integra o Roteiro do Vinho da cidade de São Roque. Na sede o paisagismo exuberante atrai o olhar e convida ao descanso. Em seu entorno uma estrutura de lazer completa, com playground, lojas, cafés, Wine Bar e restaurantes. A equipe altamente capacitada conduz degustações, visitas aos parreirais, harmonizações e eventos especiais. O espaço enoturístico tem o privilégio de ser um dos mais bem avaliados pelos visitantes, de acordo com o TripAdvisor. Para mais informações sobre os atrativos turísticos, visite as redes sociais da empresa no Facebook e Instagram (@vinicolagoes).

MUNDO - A decisão dos EUA de impor tarifas adicionais aos vinhos e conhaques franceses, que vêm além de uma primeira série de tarifas no final do ano passado, vai custar ao setor um total de mais de 1 bilhão de euros (US $ 1,23 bilhão), os franceses federação de exportadores de vinho disse na quinta-feira.

O governo dos EUA disse na quarta-feira que aumentaria as tarifas de certos produtos da União Europeia, incluindo vinhos da França, a última reviravolta em uma batalha de 16 anos sobre subsídios a aeronaves entre Washington e Bruxelas.

Washington já impôs tarifas adicionais de 25% sobre o vinho francês em outubro de 2019, entre uma variedade de alimentos da UE, que a FEVS disse ter custado ao setor 600 milhões de euros (US $ 737 milhões) em um ano.

“O impacto geral (dos impostos de outubro de 2019 e aqueles decididos na noite passada) será de mais de um bilhão de euros para todo o setor de vinhos e destilados”, disse Cesar Giron, presidente da Federação dos Exportadores de Vinhos e destilados (FEVS), à Reuters.

“Este é um verdadeiro golpe de marreta em uma luta que não tem nada a ver conosco”, acrescentou.

Ele também disse que o impacto dos novos impostos sobre as vendas de conhaque nos Estados Unidos seria “grande”.

($ 1 = 0,8142 euros)

*Por: REUTERS

SÃO PAULO/SP - A Vinícola Góes, é conhecida por ser uma empresa tradicional e familiar, que está presente em cada um dos momentos que seus consumidores vivenciam, e nesse Dia dos Pais não seria diferente. O amor entre um pai e filho é único, assim como o Tempos de Góes, que com seu novo visual representa toda a essência desse laço familiar.

O vinho que faz uma homenagem à tradição da família Góes, que ao longo dos seus 82 anos sempre se preocupou em elaborar vinhos que agradassem os mais diversos paladares, é o presente ideal para homenagear quem amamos.

A linha Tempos de Góes é contemplada pelos rótulos: trópicos BRS Lorena, um vinho branco com aroma frutado; o reservado Cabernet Sauvignon tinto demi-sec, que agrada os paladares em transição entre o suave e seco; reservado Cabernet Sauvignon tinto suave e o clássico Cabernet Sauvignon tinto seco.

“Sem dúvida essa linha representa o desenvolvimento da vinícola e o marco da produção de vinhos finos em solo paulista. O conceito Tempos de Góes simboliza muito nossa história, apostamos que nossos clientes gostem do novo rótulo como nós”, prevê Luciano Lopreto, diretor comercial da empresa.

A empresa:

A Vitivinícola Góes é uma empresa 100% brasileira que produz uvas, vinhos, espumantes e outras bebidas. Localizada no interior do Estado de São Paulo, no Roteiro do Vinho da cidade de São Roque/SP, destaca-se por suas modernas instalações, tanto no campo quanto na indústria, além de uma equipe altamente capacitada, sempre de olho no futuro, investindo em tecnologia, prezando pela qualidade dos vinhos e preservação de suas raízes. Preferida por muitos consumidores, a marca Góes é atualmente uma das líderes de mercado no varejo (de acordo com a Nielsen) e Top of Mind (registrado pela Revista Supermercado Moderno) no estado de São Paulo. Possui também uma  infraestrutura turística, com lojas, espaço de eventos, visitas orientadas, passeios aos vinhedos, restaurante, cafeteria e atividades de lazer, que fazem de seu espaço de Enoturismo um dos melhores avaliados por seus visitantes, de acordo com o TripAdvisor.