Evento será realizado em junho e julho e reunirá estabelecimentos da Serra da Mantiqueira, Serra da Boicana, Vale Histórico e Sul de Minas Gerais

SANTO ANTONIO DO PINHAL/SP - O 1º Festival Gastronômico Sabores da Montanha, que será realizado entre os dias 2 de junho e 30 de julho em 27 municípios dos estados de São Paulo e Minas Gerais, proporcionará aos turistas que visitarão a Serra da Mantiqueira uma verdadeira imersão no mundo gastronômico.

O evento também será uma opção adicional de entretenimento durante a temporada de inverno, época em que milhares de turistas de todo o país visitam a região em busca de merecidas férias, do clima frio típico da estação, muita natureza e, claro, boa gastronomia.

No total, 66 estabelecimentos participarão do evento, entre restaurantes, hamburguerias, pizzarias, cervejarias artesanais, cafeterias, docerias, pastelarias, foodtrucks, sorveterias, vinícolas e até pousadas com pegada gastronômica.

Os estabelecimentos estão situados em 27 municípios da Serra da Mantiqueira paulista, Serra da Bocaina, Vale Histórico e Sul de Minas Gerais. O estado de São Paulo tem 10 cidades participando com 23 restaurantes, enquanto Minas Gerais possui 17 cidades e 43 estabelecimentos inscritos.

A relação de todos os participantes do festival pode ser acessada pelo site oficial do evento: https://saboresdamontanha.com.br no menu “participantes do festival”. Nele o público poderá conferir as fotos dos pratos, ficha técnica, ingredientes e informações de contatos.

Opções para todos os gostos

De pastelaria a vinícolas premium, o Festival tem opções para todos os bolsos e gostos e ocorrerá simultaneamente entre os restaurantes, ou seja, não haverá venda de pratos em praça pública. O formato evita a produção de lixo plástico, como pratos, copos e talheres; e mantém a segurança alimentar. Além disso, o público terá à disposição os estacionamentos e banheiros dos estabelecimentos, com mais conforto e comodidade.

Os restaurantes capricharam nos pratos que participarão do festival. Muitos inscreveram receitas típicas caipiras e mineiras, enquanto outros preferiram apostar em gastronomia contemporânea. Alguns deles criaram pratos típicos da estação, como massas e queijos e utilizaram insumos típicos da estação, como o pinhão.

O restaurante do Secreto Luxury Boutique Hotel, de Campos do Jordão (SP), especializado em cozinha regional e internacional, é um dos estabelecimentos que utilizaram o pinhão em sua receita. O Risoto Serrano é preparado com a iguaria, além de Queijo Jordão ao crispy e presunto serrano.

Para produzí-lo, o Chef Luciano Toledo utilizou 200g de arroz arbóreo, 150g de pinhão, 100g de Queijo Jordão, 120g de presunto serrano, 400ml de caldo de legumes frescos, sal e pimenta a gosto. O resultado é um prato leve, saboroso e que combina com alguns rótulos de vinhos que a casa disponibiliza.

Massas e carnes são pratos muito pedidos durante o inverno na maioria dos restaurantes situados em regiões serranas. Mas o Óikí Cafés Especiais, de Itajubá (MG), decidiu unir o útil ao agradável. Criou para o Festival o Fettuccine ao molho de queijos da Mantiqueira com filet mignon.

O prato é uma massa artesanal preparada com os queijos Gruyére e Emmental do Laticínio Cruzília, tomates em cubos e orégano fresco, acompanhado de tiras de filet mignon e cobertas com queijo parmesão D´Alagoa.

A Chef Carol Resck acrescentou ao prato, como ingredientes, além da massa artesanal e os dois tipos de queijos, um creme de leite fresco, vinho branco, noz moscada, manteiga, pimenta do reino, orégano fresco e tomate. A combinação da massa fresca com o filet mignon, aliada ao creme e os demais insumos, tornaram o prato irresistível.

Pão Vulcão e carne na cerveja

Os pratos típicos caipiras também foram escolhidos por alguns dos restaurantes participantes do festival como forma de valorizar a gastronomia típica da região, homenagear os antepassados e manter viva a tradição de uma boa comida mineira. Um deles é o Restaurante do Chico, de São Lourenço (MG), que entrará no festival com a Galinhada da Vila.

Em uma só panela, o prato é preparado com caldo de frango caipira, pedaços de frango, legumes e muito tempero. Apesar de ser um prato simples, é extremamente saboroso e a autora da receita, Natália Clarice Teresa, ainda acrescentou outras iguarias típicas caipiras: o tutu de feijão com couve, torresmo e vinagrete.

E o velho e bom queijo mineiro é, mais uma vez, o protagonista de mais uma delícia que estará no Festival, O Pão Vulcão, do Mirante da Serra dos Lima, de Andradas (MG), é preparado artesanalmente no formato redondo e sem o miolo. No lugar onde seria o miolo, o Pão Vulcão recebeu um interessante recheio de queijo minas derretido, calabresa artesanal e bacon.

No entorno do Pão Vulcão, que leva este nome pelo fato da cidade de Andradas estar situada em uma região de origem vulcânica, tiras de contra filet e torradas finalizam essa gostosura feita pela Paula Cezarani e Adriana Betti, que já é sucesso da casa.

Se o pão com queijo, calabresa e bacon é uma combinação deliciosa, imagine carne de vaca marinada na cerveja? Essa é a receita do Empório CB – Cervejaria e Grill, uma cervejaria que também é especializada em carnes, de Espírito Santo do Pinhal (SP), que criou a divertida Costelipa, que é a costela de vaca defumada e marinada com cerveja IPA, reduzida no molho de carne lúpulado.

A Costelipa ainda vem com purê de mandioquinha, salsa com queijo e farofa de alho poró. Armando Bacchi, que criou essa combinação diferenciada, acrescentou à receita a manteiga, o leite, creme de leite, queijos muçarela e parmesão, sal, pimenta do reino, alho, cebola, salsinha, cebolinha e farinha mandioca.

O 1º Festival Gastronômico Sabores da Montanha tem patrocínio da Azul Pagamentos e Revista Travel for Life, com apoio institucional do Portal Hora Campinas, Portal Turismo Sul de Minas e Associação Comercial, Industrial e Rural de Andradas (MG).

Grupo Sabores

A Sabores da Montanha, organizadora do festival, pertence ao Grupo Sabores, uma associação formada por empresários do setor gastronômico que objetiva a divulgação e valorização da gastronomia típica da Serra da Mantiqueira.

O grupo também gerencia a Sabores da Serra Gaúcha, Sabores da Praia, que reúne os quatro municípios do litoral norte de São Paulo (Caraguatatuba, Ilhabela, São Sebastião e Ubatuba), além da Sabores Rio, que contempla a cidade do Rio de Janeiro e os municípios litorâneos do estado.

CONHEÇA TODOS OS RESTAURANTES PARTICIPANTES

SÃO PAULO

Bananal: B de Bocaina, Habeas Corpus, Vale das Cachoeiras, Fazenda Mangueira e Santa Prosa

Campos do Jordão: Secreto Luxury

Cunha: Espaço Drão Restaurante e Ateliê, Kallas da Serra, Bethlehem, Restaurante do Gnomo

Espírito Santo do Pinhal: Empório Bacchi, Vinícola Guaspari

Queluz: Queijaria Santa Vitória

Santo Antônio do Pinhal: Pousada Quatro Estações

São Bento do Sapucaí: Vinícola Santa Maria

São Francisco Xavier: Destilaria Alquimistas da Serra, João de Barro Restaurante, Quintal da Prosa, BrewPub SP-50-BIER, Villa K2

São José do Barreiro: Rancho Gastronomia

Silveiras: Trempe Restaurante

MINAS GERAIS

Andradas: Casa Geraldo, Don Fonseca Burger & Grill, Minas Coffee Cafeteria, Pizzaria Tradicionalle, Soberano Steak House, Taverna Restaurante, General Beer, Pastelaria Mercadão, Casa do Vinho, Restaurante Rio Branco, Café e Confeitaria Braga, Mirante da Serra dos Lima

Bom Jardim de Minas: Rancho Mineiro

Cambuí: Empório Portão de Cambuí, Pizzaria Nápoles

Caxambu: Embrasa, Boi Ralado

Cristina: Vendinha Cafeteria e Gastrobar

Extrema: Tulha da Serra

Gonçalves: Flor de Zucca, Fogo Aberto Restaurante, Odara Cervejaria,  Restaurante Vitória, Maison Pio

Itajubá: The Gustta Foodtruck, Óikí Cafés Especiais

Itamonte: Encantamonte, Bela Serra

Itapeva: Bento´s Head Pub

Maria da Fé: Fazenda Maria da Fé, Pizzaria Casa Rosada, Fazenda Santa Helena

Monte Verde: BBQRoad Burguer e Osteria La Pianta

Passa Vinte: Pousada Caminho dos Ipês

Piranguinho: Pizzaria do Filipe

Poços de Caldas: Charcutaria Caldense, Porcaria e Choperia, Ziel Cervejaria, We Fratelli Cafés e Sorvetes

Santa Rita do Sapucaí: The Town Bar e Café 

São Lourenço: Restaurante do Chico

São Thomé das Letras: Jardim Secreto

SERVIÇO | 1º FESTIVAL GASTRONÔMICO SABORES DA MONTANHA  

Início: 2 de junho de 2023

Término: 30 de julho de 2023

Informações: (11) 9-5435-3665

CHICAGO - Uma grande tempestade de inverno atingiu fortemente as planícies do Norte e o Meio-Oeste superior dos Estados Unidos na quinta-feira, 23, matando um bombeiro, deixando mais de 900.000 pessoas sem energia e cancelando ou atrasando milhares de voos.

Uma ampla faixa do norte dos Estados Unidos, desde o Estado de Washington até a Nova Inglaterra, permaneceu sob alertas para clima de inverno, com possibilidade de outros 46 cm de neve, ventos de até 80 quilômetros por hora e sensação térmica equivalente a -40 graus Celsius ao longo do dia, disse o Serviço Nacional de Meteorologia do país.

Um bombeiro voluntário morreu em Grand Rapids, subúrbio de Michigan, após ter contato com um fio de energia elétrica derrubado pelo gelo, disseram autoridades locais no Twitter.

Cerca de 900.000 residências e empresas ficaram sem energia em Illinois, Indiana, Michigan, Nova York e Wisconsin na manhã desta quinta-feira, de acordo com o Poweroutage.us.

Mais de 2.000 voos foram cancelados e outros 15.000 atrasaram devido ao mau tempo, de acordo com o site de rastreamento de voos Flightware.com. Muitas estradas ficaram intransitáveis ou perigosas para os motoristas.

"Viajar nas estradas pode ser perigoso com apenas um traço de gelo. Mas estamos vendo camadas de gelo de 6 mm a 1,3 cm", disse Richard Bann, do serviço de meteorologia do Centro de Previsão do Tempo em College Park, Maryland. "Isso pode tornar praticamente impossível".

Por Brendan O'Brien / REUTERS

Vídeos curtos no Kwai ensinam pratos práticos e fáceis para deixar a estação mais gelada do ano quentinha e saborosa

São Paulo/SP - O inverno chegou e a tendência é que as temperaturas caiam ainda mais. Em dias frios como esses, a única coisa melhor do que tomar um banho bem quente, se agasalhar e se enfiar embaixo das cobertas é se deliciar com uma refeição quentinha e saborosa. 

E para espantar o frio, o Kwai, app de criação e compartilhamento de vídeos curtos, selecionou na hashtag #receitas, que reúne mais de 2 milhões de visualizações na plataforma, 5 receitas super fáceis de preparar e que irão deixar o corpo tão quentinho que vão contrariar os termômetros que marcam os números mais baixos.

Confira:

1 - Fondue de queijo: O fondue de queijo é um clássico nos dias mais frios e ser servido no pão italiano e com acompanhamentos deixa o sabor ainda mais especial. A receita é dica do criador Jobson Amancio e já possui mais de 6 mil visualizações.

2 - Caldo verde: Super fácil de ser feito, o caldo verde da Receitas & Dicas da Josy já reúne mais de 42 mil visualizações. O prato leva bastante bacon e linguiça, o que deixa o prato ainda mais saboroso e vai dar um gostinho de “comida de vó” para os seus dias frios. 

3 - Chocolate quente cremoso: Com mais de 47 mil visualizações, a Receita de Pai mostra que com apenas dois ingredientes, é possível fazer um chocolate quente cremoso delicioso para aquecer nos dias de inverno. 

4 - Batata rosti: A Receita do Rafa de batata rosti já reúne mais de 4,9 mil visualizações, é facílima de fazer e o resultado é perfeito. É uma ótima opção para quem quer usar apenas uma frigideira e pode ser recheada com vários ingredientes. 

5 - Chá de amendoim: Se o chá tradicional já faz sucesso, imagina um de amendoim… Esta receita da Receitas & Dicas da Josy é um sucesso nos dias frios e já recebeu mais de 7,9 mil visualizações.

Sobre o Kwai

Um dos aplicativos gratuitos mais populares do Brasil, o Kwai permite que o público crie seu próprio conteúdo e compartilhe vídeos online de forma fácil, inclusiva e acessível, em um universo interativo que possibilita a conexão de pessoas. Com a missão de tornar a vida das pessoas mais felizes, o Kwai acredita que todos os pequenos momentos da vida merecem ser compartilhados. O app está disponível nos sistemas iOS e Android, na App Store e no Google Play . Saiba mais em: kwai.com.

De gastronomia à esportes radicais, a cidade é referência em diversão e entretenimento

SÃO ROQUE/SP - Que tal fazer um bate-volta com muito lazer e passeios diferenciados nas férias de inverno? São Roque é um dos principais destinos turísticos no estado de São Paulo e fica a apenas 60 km da capital paulista. Suas belas paisagens e clima aconchegante são os cenários perfeitos para as famílias que buscam fugir da rotina da cidade grande e ter um final de semana diferente.

VINÍCOLAS

São muitas vinícolas e adegas espalhadas por São Roque, sendo os principais pontos turísticos da cidade, que chamam atenção pela boa infraestrutura, restaurantes e degustação de produtos. O grande exemplo é a Vinícola Góes, localizada no km 9 da estrada do vinho, é uma referência da cidade e um excelente passeio para os amantes da bebida de Baco. Para iniciar novos apreciadores ao mundo dos vinhos e cativar ainda mais os antigos, a vinícola oferece diversas opções de atividades. Confira:

• Wine and Bike - Um giro de bike pelos vinhedos da Vinícola Góes.

Um passeio de Bike exclusivo pelos vinhedos acompanhados de um Guia durante todo o percurso. No final, os visitantes são recebidos com frutas, sucos, sanduíches e uma degustação de vinhos da Vinícola. Duração média de 2h30min.

• Tour pelos Vinhedos – com guia especializado e bate-papo sobre uvas, curiosidades e vinhos.

O visitante segue em um charmoso “trenzinho” até a fazenda, onde são cultivadas algumas variedades. O participante permanece durante todo o percurso, embarcado no veículo. Duração de 1 hora.

• Degustação Orientada

Todos os dias com horários e portfólio pré-estabelecidos. Para essa atividade, não há agendamento prévio. O visitante adquire seu voucher no dia, seguimos uma regra de ordem de chegada, disponibilidade de 20 vagas por horário.

• Degustação Premium

Inclusos quatro Rótulos Premium da Vinícola Góes, sempre harmonizando com aperitivos, pães e queijos.

O turista recebe uma taça personalizada e um chapéu! O passeio tem início em nossa sede e segue para os vinhedos em um charmoso "trenzinho", onde acontece a degustação harmonizada. Tempo de duração de aproximadamente duas horas.

• Góes Wine Bar

O ambiente oferece um menu com variadas opções de rótulos, com destaque para a linha de vinhos finos premium, servidos em taças e acompanhados de um cardápio de aperitivos perfeitos para uma deliciosa harmonização.

O Góes Wine Bar tem um ambiente aconchegante, rodeado de área verde, próximo ao lago ornamental da Vinícola, podendo acomodar seus clientes tanto no balcão da área interna como também no deck panorâmico. Um espaço para que os visitantes possam desfrutar uma experiência inesquecível de tranquilidade, acompanhada de um bom vinho.

• Piquenique Vinícola Góes

O passeio se inicia na loja, com o credenciamento e retirada dos cestos especiais, um de nossos monitores guiará os turistas com os carros próprios até os parreirais onde serão realizados os piqueniques! Os visitantes receberam:

• 1 Cesta de couro;
• 2 chapéus;
• 1 Tábua de frios e croissants;
• 1 saca rolhas personalizados ou uma tampa de espumante;
• 2 Taças de Acrílico
• 1 espumante ou vinho a ser escolhido (Espumante Saint Tropez, Tempos de Góes Malbec ou Casa Venturini Sauvignon Blanc);
• 1 toalha para piquenique

Caso haja a presença de crianças ou adolescentes, é possível o acréscimo do Kit Infantil, onde o mesmo contém um copo especial, com suco de tangerina, uva tinta ou uva branca assim como o acréscimo de um croissant!

GASTRONOMIA

A gastronomia também é um dos principais chamarizes da cidade. Os diversos estabelecimentos oferecem pratos que harmonizam perfeitamente com os vinhos da região. De culinária italiana, o restaurante Cantina Tia Lina é referência na região. Localizado no km 10 da Estrada do Vinho, é tradicional na história da cidade. Seu cardápio conta com diversas opções de antepastos, saladas, massas e outros combinados que servem até duas pessoas. Seus carros chefes são: a deliciosa lasanha ao forno recheada de presunto, queijo e bolonhesa; o delicioso rondelli de quatro queijos; o frango desossado e recheado com calabresa fresca, milho, azeitona, bacon, biju de milho e mandioca; o suculento filé mignon à parmegiana, que acompanha arroz e fritas; e o nhoque ao sugo, com o clássico molho de tomate com um tempero que você só encontrará no restaurante Tia Lina.

O ambiente é familiar e aconchegante, além a da gastronomia, o estabelecimento conta com alguns diferenciais para deixar a sua visita mais memorável, como:

• Atividades kids

A cantina conta com um espaço Kids que seu filho(a) vai amar, eles podem se divertir com as múltiplas atrações na área de lazer e aventura, com pedalinho, pula pula, playground e uma vasta área verde com um incrível lago que oferece uma grande sensação de liberdade. Já o Circuito Radical é perfeito para seu filho que está à procura de uma aventura cheia de emoções, como a torre de escalada, arvorismo e a tirolesa.

• Empório

Espaço reservado da Cantina, onde é possível encontrar diversos produtos como patês, geleias, cardápio diferenciado de massas e assados congelados.

• Grand Cru

Desde 2019, o espaço conta com uma loja da Grand Cru, a maior importadora e distribuidora de vinhos da América Latina, trazendo uma grande variedade de rótulos importados para o seu restaurante.

ESPORTES RADICAIS

Agora para as famílias que gostam de uma atividade um pouco mais emocionante, São Roque oferece o Ski Park, que une esportes radicais e uma encantadora paisagem. Além das atividades típicas de montanha, o parque oferece ar puro e lindas paisagens a 1.200 metros acima do nível do mar, com toda a infraestrutura necessária para atender a família, incluindo restaurante, cafeteria, choperia, wine bar, doceria, fraldário e berçário. Já no complexo radical, estão disponíveis atividades como:

• Arvorismo;
• Passeios a cavalo por trilhas ecológicas;
• Paintball;
• Torre de alpinismo;
• Tirolesa;
• Patinação;
• Teleférico;
• Tobogã;
• Arco e flecha;
• A maior atração do parque: as pistas de skiboard e snowboard.

EXPERIÊNCIA NO GELO

Agora para os visitantes que buscam um passeio mais “congelante”, a Estilla Destilaria é o lugar certo! O estabelecimento conta com o único Ice Bar da região que fica localizado no km quatro da estrada do vinho e lá você pode apreciar um bom drink em um bar diferenciado, seja para um happy hour com os amigos ou para um encontro especial.

• Ice Bar

O Ice Bar Torquay tem capacidade para até 15 pessoas, com permanência de 15 minutos por pessoa, já lá a sensação térmica é de -16Cº.

São fornecidos aos visitantes luvas e casacos adequados, onde podem tirar fotos em um trono de gelo, com bonecos de gelos e deslizar em um escorregador congelante, além de degustar as doses de bebidas quentes, como:

• Aperitivo de Ervas aromáticas;
• Negroni, coquetel a base de gin;
• Vodka de chocolate branco;
• Cachaça envelhecida cinco anos em Carvalho;
• Whisky de canela.

E para os jovens aproveitarem a experiência ao máximo, podem degustar diversos sabores de sovertes.

• Quinta do Olivardo

Já a gastronomia da Estilla é assinada pelo famoso restaurante português Quinta do Olivardo, onde apresenta um quiosque com os melhores aperitivos da região. Com uma gastronomia inspirada em tradicionais receitas da Ilha da Madeira, o seu prato principal são os bolinhos de bacalhau, com casquinha crocante e textura cremosa – uma iguaria imperdível.

• Deck com vista surpreendente

Com uma vista bucólica, o deck da Estilla fica aberto todos os dias e tem acesso livre para todos os visitantes, além disso, o turista pode degustar incríveis drinks em um charmoso e aconchegante deck.

Seja com a família ou com os amigos, aproveite o mês e inclua São Roque em seu roteiro de viagem!

SÃO PAULO/SP - Ao contrário de anos anteriores, em que a coleção de roupas de inverno ficou encalhada nas araras das lojas, em 2022, camisetas de manga longa, moletons, blusas de tricô e casacos têm sido vendidos mais facilmente, mesmo com os preços mais altos. Isso se deve à chegada antecipada do frio, já em maio, no momento em que muitas pessoas voltavam ao trabalho presencial, depois de passar dois anos em home office.

“Percebemos que a retomada da mobilidade e da participação em eventos sociais têm contribuído para a necessidade de renovar o guarda-roupa e, com isso, temos visto maior fluxo, em especial na loja física, mas também no online. Esses fatores, aliados às frentes frias que atingiram o país, têm estimulado maior procura por peças de inverno, assim como por itens mais voltados para situações profissionais e sociais, que os clientes não estavam usando tanto em função da pandemia", diz a direção das lojas Renner.

Até agora, com menos de uma semana de inverno, que começou oficialmente na última terça-feira (21), o país já enfrentou três fortes ondas de frio, duas delas causadas por massas de ar polar: a primeira foi na semana de 11 de maio, período em que cidades do Sul registraram temperaturas abaixo da média histórica; a segunda onda de frio, causada pela passagem da primeira massa polar, aconteceu entre o fim de maio e início de junho e, além do frio, levou geadas para as regiões Sul, Sudeste e Centro-oeste, e chuvas fortes, seguidas por alagamentos, no Nordeste; e a terceira onda e segunda massa polar chegou por volta de 12 de junho, levando as temperaturas em algumas localidades para valores abaixo de zero.

"As temperaturas mais baixas ajudam muito os lojistas", afirma Luís Augusto Ildefonso, diretor institucional da Alshop (Associação Brasileira de Lojistas de Shopping). "E se o frio for constante, a venda é melhor ainda. Uma sequência de dias com temperaturas baixas, cinco, seis dias, favorece muito o comércio, é bastante positivo. As pessoas ainda não podem renovar seus guarda-roupas, as peças estão caras e o dinheiro está curto. Então, elas só compram os artigos de que precisam mesmo, e uma sequência de dias frios faz sentir essa necessidade", explica.

Para os executivos da Renner, o frio antecipado fez o desempenho das vendas superar os patamares pré-pandemia. "No primeiro trimestre, registramos alta de 63% na comparação com o mesmo período de 2021, e de 35% na comparação com 2019. Esta tendência se acelerou nos meses seguintes, alavancada pela boa aceitação da coleção outono-inverno, influenciada também por datas comemorativas, como o Dia das Mães.”

Segundo Ildefonso, praticamente não houve vendas nos últimos dois anos. "As pessoas não saíram, ficaram isoladas em casa, e os armários se mantiveram, porque ninguém teve a necessidade de comprar roupas novas. Mas esse invernico que aconteceu antes da entrada do inverno mostrou aos lojistas que, tendo estoque, certamente eles devem vender bem. Os dias de frio, inclusive aqueles com garoa, mostraram o aumento da procura por agasalhos, cobertores e outros produtos mais pesados", conta.

O aumento nas vendas com o frio também foi percebido pelos comerciantes da região do Bom Retiro, em São Paulo, segundo a CDL (Câmara de Dirigentes Lojistas do Bom Retiro). "Em maio e junho, até a semana passada, observamos um aumento de 10% na procura por roupas de inverno em relação ao mesmo período de 2019, pois não estamos considerando os anos da pandemia, 2020 e 2021. Muitas empresas ficaram sem estoque e tiveram que repor mercadorias para atender a alta procura", informou a entidade, por meio de nota.

Mariana Botta, do R7

BORBOREMA/SP - Com a entrega de 622 cobertores novos a 32 instituições do trecho de concessão, a AB Triângulo do Sol marcou a sua participação na Campanha Inverno Solidário, promovida pelo Fundo Social de São Paulo e apoiada pela Agência de Transporte do Estado de São Paulo (Artesp).

Uma parte do material foi obtida a partir da reciclagem de uniformes em desuso ─ nesta iniciativa específica, 401 quilos de tecido viraram 392 cobertores. O restante foi proveniente de uma ação interna, que arrecadou recursos financeiros entre os colaboradores da empresa, para aquisição de 230 cobertores.

As doações foram realizadas nos meses de junho, julho e setembro. O público-alvo da ação realizada pela concessionária são pessoas em situação de vulnerabilidade atendidas por entidades assistenciais localizadas nos municípios lindeiros às rodovias.

 Docentes de nutrição e gastronomia do Senac São Carlos dão dicas e receitas saborosas para fazer em casa, e sem precisar de muitos recursos

SÃO CARLOS/SP - O inverno é a estação propícia para saborear pratos quentes, capazes de satisfazer o apetite e, principalmente, aquecer o corpo. Para ajudar no preparo de receitas que estão em plena sintonia com o clima frio, a equipe de nutrição e gastronomia do Senac São Carlos explica o passo a passo de duas opções de caldos e uma de sobremesa, todas de fácil preparo e que não exigem ser um profissional ou experiente na cozinha para garantir o sabor e, assim, a alegria da família.
 

Confira abaixo:
 

Creme de abóbora com brócolis e gengibre

 

Ingredientes:
 

• ½ abóbora japonesa
   
• 1 colher de sopa (rasa) de gengibre ralado
   
• ½ cebola ralada
   
• 2 dentes de alho espremidos
   
• 1 xícara (chá) de brócolis picados e já cozidos
   
• 1,5 litro de água
   
• Sal, pimenta-do-reino e azeite a gosto
   

Modo de preparo:
 

• - Lave bem a metade da abóbora em água corrente;
   
• - Em uma panela, coloque 2 xícaras (chá) de água e a abóbora. Cozinhe em fogo médio por 10 minutos - isso fará com que a casca saia facilmente;
   
• - Transfira a abóbora pré-cozida para um prato e, com uma colher, retire a casca (deixe reservada a panela e a água que cozinhou a abóbora, pois você irá reutilizar);
   
• - Corte a abóbora em cubos e volte à panela com a água;
   
• - Acrescente o gengibre, o alho, a cebola e o restante da água;
   
• - Leve ao fogo médio e, assim que começar a ferver, tampe a panela e deixe cozinhar por 20 minutos;
   
• - Transfira o cozido para um liquidificador e bata. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto;
   
• - Volte o creme para a panela (se necessário, acrescente um pouco mais de água);
   
• - Adicione o brócolis cozido e deixe levantar fervura. Verifique o sabor e deixe incorporar;
   
• - Sirva quente e regue com um fio de azeite.
   

Creme de ervilha com bacon e pipoca

 

Ingredientes:
 

• 250 g de ervilha seca
   
• 100 g de bacon em cubinhos
   
• ½ cebola ralada
   
• 1,5 litro de caldo de legumes
   
• 2 colheres (sopa) de azeite
   
• 1 folha de louro
   
• Sal a gosto
   
• 1 xícara (chá) de pipocas estourada a gosto para servir
   

Modo de preparo:
 

• - Coloque a ervilha em um recipiente, adicione 2 xícaras (chá) de água e deixe de remolho por 4 horas;
   
• - Depois desse tempo, escorra a água da ervilha;
   
• - Leve uma panela ao fogo médio para aquecer;
   
• - Regue com azeite, adicione o bacon e deixe dourar por cerca de 4 minutos, mexendo de vez em quando. Com uma escumadeira, transfira o bacon para um prato e reserve;
   
• - Na mesma panela, em fogo baixo, acrescente a cebola e refogue por 3 minutos, até ficar transparente;
   
• - Junte a ervilha (que estava de remolho), o louro e mexa bem por uns 2 minutos;
   
• - Adicione o caldo de legumes e tempere com ½ colher (chá) de sal - se necessário;
   
• - Aumente o fogo e deixe cozinhar até ferver. Assim que ferver, abaixe o fogo novamente, tampe a panela e deixe cozinhar por cerca de 45 minutos, ou até as ervilhas ficarem bem macias;
   
• - Desligue o fogo e descarte a folha de louro. Com cuidado, transfira metade do creme para o liquidificador e bata até ficar liso;
   
• - Volte o creme batido para a panela e repita com o restante;
   
• - Depois desse processo, adicione o bacon ao creme e deixe em fogo alto, até ferver, mexendo de vez em quando para engrossar;
   
• - Sirva quente, uma sugestão é decorar com pipoca estourada.
   

Banana da terra flambada com sorvete de creme

 

Ingredientes:
 

• 2 bananas da terra cortadas ao meio (transversal)
   
• 1 colher (café) de açafrão
   
• 2 colheres (sopa) de azeite
   
• 1 colher (chá) de açúcar demerara
   
• 1 colher (sopa) de whisky ou conhaque ou cachaça
   

Sorvete de creme a gosto
 

Modo de preparo:
 

• - Em um prato, polvilhe o açafrão nas bananas. Reserve;
   
• - Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio, acrescente o azeite e, em seguida, as bananas. Polvilhe o açúcar e deixe dourar de ambos os lados, mas sem queimar - se necessário, abaixe o fogo;
   
• - Retire a frigideira da boca do fogão e mantenha a chama acesa;
   
• - Coloque whisky em uma concha de inox, aproxime cuidadosamente da chama e incline levemente para que pegue fogo;
   
• - Leve a concha com o whisky em chamas à frigideira e regue sobre as bananas;
   
• - Volte a frigideira ao fogo médio e deixe flambar até o fogo apagar, por cerca de 1 minuto - o whisky dá sabor às bananas e o álcool evapora com o fogo;
   
• - Assim que o fogo apagar, coloque as bananas flambadas em um prato e sirva com sorvete de creme.
   

Aprimorando o conhecimento
 

Se você deseja saber mais sobre a área de nutrição e gastronomia, no Senac São Carlos é possível encontrar cursos variados. Para mais informações, acesse o Portal Senac: https://www.sp.senac.br/senac-sao-carlos
 

Senac 75 anos. Temos um mundo para transformar

Completando 75 anos em 2021, o Senac São Paulo celebra uma trajetória de aprendizados e conquistas, reforçando seu compromisso no desenvolvimento de pessoas por meio da educação.

Referência em educação profissional, a instituição oferece cursos livres, técnicos, ensino médio técnico, e ensino superior (graduação, pós-graduação e extensão universitária), nas modalidades presenciais e a distância, em diferentes áreas do conhecimento. Além disso, coloca o seu atendimento corporativo à disposição de organizações públicas, privadas e do terceiro setor.

Com 63 unidades educacionais, a instituição está presente em todo o Estado de São Paulo. São 17 unidades na capital; cinco na Grande São Paulo; duas no litoral; 36 no interior; três campi do Centro Universitário Senac, sendo um no bairro Santo Amaro, na capital, e dois no interior, que formam o complexo educacional com os hotéis-escola Senac em Águas de São Pedro e em Campos do Jordão. A instituição conta, ainda, com a Editora Senac São Paulo.

#Senac75. Temos um mundo para transformar.

Conheça um pouco mais dessa trajetória no portal do Senac São Paulo: https://www.sp.senac.br/nossa-historia-75-anos
 

Serviço:

Senac São Carlos

Local: Rua Episcopal, 700, Centro, São Carlos - SP

Informações e inscrições: https://www.sp.senac.br/saocarlos

SÃO PAULO/SP - O maior órgão do corpo é o que mais sente os efeitos da pandemia – a pele. Ela possui a mesma origem embrionária do sistema nervoso, e, por isso, eles permanecem ligados por toda a nossa vida. Trata-se de um órgão sensorial que permite a sensação térmica, a capacidade sensitiva de tensão mecânica e a dor.

“Se ficamos envergonhados ou emocionados nossa pele exprime essas emoções através da ruborização e dos arrepios. Enfim, tamanha é a complexidade das funções da pele em conexão com terminais nervosos que este tema vem trazendo novas descobertas científicas”, conta a médica Dra. Adriana Vilarinho, dermatologista, membro da Sociedade Brasileira de Dermatologia (SBD) e da Academia Americana de Dermatologia (AAD).

A especialista também aponta o que é possível fazer para reduzir esse quadro. “O estresse vivido por este momento aumenta a inflamação e a liberação de uma série de hormônios (como o cortisol, adrenalina e derivados) que interferem em receptores e neurotransmissores em diversas regiões do corpo”, explica. A pele é, não apenas um canal imediato de situações de estresse, como um alvo para algumas respostas a ele (os mediadores do estresse atuam nela, promovendo respostas inflamatórias e até imunológicas).

O estresse aumenta a liberação de células inflamatórias, reduz a imunidade e aumenta o estado de alerta na pele, promovendo maior incidência de alergias, acne, dermatites, urticária. “Quando o grau é elevado ou cronificado, doenças mais sérias (como as autoimunes) podem se apropriar do momento e serem deflagradas, em indivíduos predispostos”, explica.

Enquanto a acne aparece por aumento da oleosidade e inflamação dos poros, com infecção, gerando as tão conhecidas espinhas e cravos, as demais inflamações provocam outros sintomas a serem observados no contexto individual do paciente. A dermatite causa vermelhidão, coceiras e até mesmo bolhas. Outras condições pioradas podem ser a urticária, uma reação alérgica que pode aparecer por meio de vergões na pele. Temos recebido muitos casos de urticária generalizada, de difícil tratamento, em que é preciso “desligar” os fatores psicoemocionais envolvidos de forma pontual.

Para tratar e prevenir, a médica lembra que é importante manter uma rotina de cuidados específicos para cada tipo de pele, respeitando a sazonalidade (o inverno requer mais cuidados, e evitar água quente) e a individualidade do paciente. Atividades que promovem bem-estar e saúde, como a prática de exercícios físicos, meditações e técnicas respiratórias, também são grandes aliados para minimizar os efeitos do estresse.

Muitas vezes o paciente chega a tentar esses recursos, mas não consegue sozinho, ou possui recidivas sucessivas das alergias e outros problemas de pele, afetando drasticamente sua autoestima. Esse paciente necessita de um tratamento individualizado, e, por vezes, multifatorial.

*Por: Eduardo Nunes / SPORTLIFE

Iguatemi São Carlos tem loja com produtos esportivos especializados em manter o calor do corpo; especialista dá dicas que facilitam os treinos

São Carlos/SP – Manter a rotina de exercícios físicos em dias frios pode parecer tarefa difícil. Com as baixas temperaturas, é comum o desejo de deixar de lado os compromissos com o corpo e a saúde. Mas não é só no verão que a prática se faz necessária, muito pelo contrário, como orienta o preparador físico Leonardo Zavaglia. É preciso manter a frequência das atividades ao longo de todo ano, e a utilização de roupas específicas para cada temperatura ajuda nesse hábito.

Segundo dados da Abit (Associação Brasileira da Indústria Têxtil e de Confecção), estima-se, para 2021, um crescimento de 10,4% na produção de vestuário, em volume. Desse total, a moda fitness representa cerca de 20% dos itens produzidos. Vanessa Nascimento, gerente da Track&Field do Iguatemi São Carlos, afirma que as tecnologias específicas, aliadas a cortes anatômicos, tornam as peças confortáveis e bastante procuradas, uma vez que facilitam a movimentação nas mais diversas modalidades de esporte, tanto em dias frios quanto dias quentes.

“Nosso portfólio atende a todas as estações, mas, nesta época, casaco e corta vento são os mais procurados”, diz. Ela se refere ao casaco Power Cool, feito em tecido que funciona como térmico, que ajuda a manter a temperatura do corpo, possui secagem rápida e dedeira para proteger até a palma da mão. Além dele, a loja disponibiliza opções impermeáveis e peças em Thermodry, que permite que a pele respire e o suor seja transportado para o ambiente externo.

Outras opções da Track&Field, no Iguatemi São Carlos, contam com a tecnologia Outlast, desenvolvida para a NASA, recomendada para pessoas com sudorese intensa (excesso de suor) por gerenciar a temperatura ideal e controlar a umidade.  

Além da escolha da roupa, com peças apropriadas para que a prática seja confortável, algumas dicas ajudam na prática de exercício com segurança e bem-estar. O preparador físico Leonardo Zavaglia ressalta que é fundamental o aquecimento antes de iniciar qualquer atividade, principalmente no inverno. “O ideal é iniciar o exercício em um ritmo leve, para preparar a musculatura e as articulações, que ficam enrijecidas sob temperaturas baixas”, explica.

Leonardo destaca também a importância de beber bastante água. “É imprescindível manter a hidratação. Tenha sempre com você uma garrafa de água. Mesmo que a sede seja menor no inverno, o consumo deve ser o mesmo, de, no mínimo, 2 litros por dia.”

 Outro ponto, de acordo com o educador físico, é lembrar que a persistência é o que gera resultado. “Unindo foco, conforto e cuidado, os treinos ganham liberdade de movimentos e disposição para a prática das mais diversas modalidades, em todos os climas e estações do ano”, diz.

Para conferir as opções de roupas de ginástica no Iguatemi São Carlos, o horário de funcionamento do shopping é de segunda-feira a sábado, das 10h às 20h, e domingos e feriados, das 12h às 20h. Praça de alimentação e restaurantes funcionam todos os dias, das 11h às 20h.

Serviço

Shopping Iguatemi São Carlos

Endereço: Passeio dos Flamboyants, 200, São Carlos

Informações: www.iguatemisaocarlos.com.br

Horário de funcionamento: De segunda-feira a sábado, das 10h às 20h, domingos e feriados, das 12h às 20h. Praça de alimentação e restaurantes, todos os dias, das 11h às 20h

Não é só o sol forte que é prejudicial, a exposição a luzes artificiais também pode causar danos, por elas emitirem radiações; uso do protetor solar deve ser uma constante

SÃO CARLOS/SP - Neste período de distanciamento social, o celular, o tablet, o computador e a televisão têm se tornado ainda mais presentes no dia a dia das pessoas, seja para informar, seja para entreter, trabalhar ou estudar. Entretanto, é comum não levar em conta que, além da praticidade, esses dispositivos eletrônicos emitem uma luminosidade que pode trazer prejuízos à pele. O alerta é da docente Alessandra Sant´Ana, do curso Técnico em Estética do Senac São Carlos.

“Luzes artificiais, como lâmpadas, computadores e aparelhos de celular, emitem radiações que podem causar manchas e o envelhecimento precoce. Essa luminosidade tem capacidade de penetrar na pele, alcançando suas camadas superficiais, provocando perda de vitalidade e aumentando os sinais de envelhecimento”, explica.

A boa notícia é que os efeitos podem ser facilmente anulados com o protetor solar, que deixa de ser um recurso usado apenas em situações de exposição ao sol, no verão, e passa a ser fundamental também em todas as outras estações, inclusive no inverno, e em casa. A docente também reforça para a falsa sensação de que, no frio, os raios solares são menos danosos.

            “Embora no inverno o sol esteja mais fraco e a claridade seja menor, é errado pensarmos que os raios não nos atingem. Em termos comparativos e estatísticos, é praticamente a mesma intensidade dos dias ensolarados do verão”, pontua Alessandra.

A radiação solar é responsável por muitos sinais na pele, como flacidez, envelhecimento precoce e manchas. Há também problemas graves que os raios ultravioletas podem causar, como queimaduras, lesões e até câncer de pele.

Para Silvia Helena Crempe, docente da área de beleza e estética do Senac São Carlos, usar o protetor solar todos os dias é fundamental.  “Não se esqueça de proteger o rosto, assim como o corpo, locais específicos e de contato constante com o sol, como mãos, colo, peito do pé, orelhas e braços”, reforça.

A loção cria uma barreira, capaz de evitar que os raios UVA e UVB penetrem na pele e provoquem queimaduras mais sérias. “A recomendação é reaplicá-lo a cada duas horas ou sempre que houver situações que possam minimizar sua eficácia, como a prática de atividades físicas”, orienta Silvia.

Aprimorando o conhecimento

            Se você deseja saber mais sobre a área de beleza e estética, o Senac São Carlos está com inscrições abertas para o curso Técnico em Estética, com valores promocionais. Para mais informações, acesse o Portal Senac: https://www.sp.senac.br/senac-sao-carlos