SÃO PAULO/SP - Está procurando por receitas para preparar um petisco diferenciado? Pois saiba que você acabou de encontrar! A seguir, vamos ensinar o passo a passo de como fazer uma maravilhosa costelinha de porco assadas no forno. O modo de preparo é fácil e rápido e, o resultado, é espetacular!

Costelinha de porco assada no forno

Nesta receita, as costelinhas são primeiro fervidas para amaciar a carne e tirar um pouco da gordura, e depois assadas numa deliciosa calda de laranja e mostarda. Na hora da compra, escolha costelinhas bem carnudas. Ao servi-las, lembre-se de colocar à mesa tigelas com água e guardanapos. Veja a seguir a lista de ingredientes e o modo de preparo!

• 12 costelinhas de porco bem carnudas ((cerca de 900g no total))
• 3 colheres de sopa de vinagre de vinho tinto
• 2 colheres de chá de óleo de girassol
• 1 tira grande de casca de laranja
• 150 ml de suco de laranja
• 1 colher de sopa de purê de tomate
• 2 colheres de sopa de açúcar mascavo
• 2 colheres de sopa de molho inglês
• 1 colher de sopa de mostarda francesa
• Pimenta-malagueta em pó a gosto
• Preaqueça o forno a 200°C.

Tire o máximo de gordura que puder das costelinhas e coloque-as numa panela. Cubra com água fria e acrescente 2 colheres de sopa de vinagre. Deixe levantar fervura e cozinhe em fogo brando por 20 minutos, retirando a espuma que se acumula na superfície de vez em quando.

Numa panela pequena, misture a colher de sopa de vinagre restante, o óleo de girassol, a tira de casca e o suco de laranja, o purê de tomate, o açúcar mascavo, o molho inglês, a mostarda e a pimenta-malagueta em pó, e deixe levantar fervura. Cozinhe em fogo brando por 4 a 5 minutos ou até reduzir um pouco de volume.

Escorra as costelinhas e arrume-as, numa só camada, num tabuleiro. Jogue por cima o caldo de laranja e vire as costelinhas para que fiquem embebidas nele por igual. Cubra frouxamente com papel-alumínio e leve ao forno por 20 minutos.

Retire o papel-alumínio e asse por mais 20 a 25 minutos, virando e molhando as costelinhas de vez em quando, até que estejam marrom-escuras e carameladas. Sirva quente.

SÃO CARLOS/SP - O prefeito Airton Garcia participou na manhã deste sábado (26/03), na Estação de Tratamento de Água (ETA) do SAAE, de solenidade em comemoração ao Dia Mundial da Água, 22 de março.

Acompanhado do presidente do SAAE,  Benedito Marchezin, e do chefe de gabinete da Prefeitura, José Pires (Carneirinho), o prefeito foi conhecer as novas tecnologias dos laboratórios físico-químico e de biologia do SAAE, recentemente avaliados pela Coordenação Geral de Acreditação do Inmetro que reconheceu formalmente que seus processos de análises de água são executados de forma precisa e de acordo com padrões de excelência definidos pela norma ABNT NBR ISO/IEC 17.025:2017, da ABNT (Associação Brasileira de Normas Técnicas).

Airton Garcia também participou com as crianças do projeto de educação ambiental da autarquia de uma visita monitorada pela ETA, inclusive nos tanques de tratamento de água da unidade. Depois entregou brindes alusivos ao Dia Mundial da Água, como copos e canecas, para todos os participantes mirins do projeto.

Airton também foi presenteado com um exemplar do Atlas Histórico e Socioambiental das Regiões Hidrográficas de São Carlos.

"Sabemos dos problemas que o SAAE enfrenta, como os vazamentos e uma rede muita antiga, mas também temos coisas boas, uma delas é a qualidade da nossa água", disse o prefeito Airton Garcia, agradecendo o trabalho de todos os servidores da ETA.

SÃO CARLOS/SP - A diretoria do Sindicato dos Servidores Públicos e Autárquicos Municipais de São Carlos (SINDSPAM), realizou na manhã deste sábado (26) a assembleia extraordinária para votação da proposta de reajuste salarial da categoria em 18% e aumento do tíquete refeição para R$ 650,00.

Com o salão social do SINDSPAM lotado, a maioria dos servidores presentes aprovaram a proposta apresentada pela Prefeitura Municipal. Com esse resultado o Acordo Coletivo da categoria para o período 2022/2023, foi concluído.

Porém a assembleia deste sábado (26) não foi concluída, foi aprovado pela maioria dos presentes que a mesma fique suspensa até a ação judicial sobre a reposição do 14º salário e prêmio assiduidade seja transitado e jugado. O motivo se dá pelo fato do prefeito municipal Airton Garcia, ter se comprometido com o SINDSPAM e com toda a categoria de devolver esse dinheiro que se encontra separado e depositado em forma de reposição salarial.

Caso o compromisso firmado não seja cumprido a categoria concordou em reabrir a assembleia para aprovação de uma futura greve.