Rendimento: 6 sanduíches

Tempo de preparo: 30 minutos

Ingredientes:

Claybom temperada:

- 8 colheres de sopa de Claybom Cremosa Com Sal (80g)

- 3 dentes de alho picados (9g)

- ½ xícara (chá) de cebolinha picada

- ½ xícara (chá) de salsinha picada

Lanche de espetinho:

- 600 g de coxão mole em cubos

- 1 colher (chá) de páprica defumada

- 3 tomates cortados em pedaços grandes

- 1 pimentão verde sem semente e cortado em pedaços grandes

- 1 pimentão amarelo sem semente e cortado em pedaços grandes

- 1 cebola roxa cortada em pedaços grandes

- Sal e pimenta-do-reino a gosto

- 6 pães franceses ou mini baguetes

Vinagrete:

- ½ cebola roxa picada em cubos pequenos (55g)
- 3 tomates sem sementes, picados em cubos pequenos
- ½ xícara de talos de salsinha picados

- 2 colheres (sopa) de suco de limão (30ml)
- 2 colheres (sopa) de vinagre (30ml)
- 2 colheres (sopa) de azeite (30ml)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo:

Claybom temperada:

1. Em uma tigela pequena, misture todos os ingredientes: a Claybom Cremosa Com Sal, o alho picado, a cebolinha e a salsinha. Reserve.

Espetinho:

2. Tempere o coxão mole e os legumes com a páprica defumada, sal e pimenta-do-reino a gosto. Em seguida, separe os legumes: tomates, pimentão verde, pimentão amarelo e cebola roxa (todos em pedaços grandes). Monte os espetinhos intercalando a carne com os legumes.
3. Prepare os espetinhos na brasa, ou na Airfryer (verifique se precisa cortar os espetinhos para caberem no cesto da Airfryer).
4. Os espetinhos levam cerca de 10 minutos de cada lado, mas pode ser menos tempo dependendo da brasa, da sua Airfryer e do ponto que você gosta para a carne. Quando um dos lados estiver dourado, fatie os pães ao meio, espalhe no meio deles a Claybom temperada e leve ao fogo ou sobre os espetinhos, no cesto da Airfryer.

Vinagrete:

5. Enquanto a carne grelha, prepare o vinagrete: misture a cebola, o tomate, os talos de salsinha, suco de limão, vinagre e azeite. Ajuste o sal e tempere com pimenta-do-reino. Reserve.

Finalização:

6. Retire os pães e os espetinhos da brasa ou Airfryer. Espalhe mais uma camada de Claybom temperada dentro do pão ou nos espetinhos. Coloque um espetinho dentro de cada pão e sirva a seguir com o vinagrete.

SÃO CARLOS/SP - Recentemente, o docente do Instituto de Física de São Carlos (IFSC/USP), Prof. Dr. Vanderlei Salvador Bagnato, foi homenageado nos EUA como “Distinguished Professor”, uma distinção considerada como a máxima honraria atribuída por uma universidade americana.

O Prof. Bagnato, em afastamento da Universidade de São Paulo para construir nos Estados Unidos um centro de pesquisa equivalente ao que ajudou a formar no Instituto de Física de São Carlos, vem realizando diversos trabalhos pioneiros no tratamento do câncer e no controle de infecções.

Segundo o homenageado “A minha permanência nos Estados Unidos, a convite da “Texas A&M University”, contribuiu para que esteja bem avançada a construção “Centro de Biofotônica”, uma espécie de “irmão” do Centro de Pesquisa em Óptica e Fotônica (CEPOF), alocado no IFSC/USP, com o intuito de, muito em breve, se estabelecer uma duradoura colaboração entre ambos”.

Eleito membro de duas academias de ciências nos EUA - NAS – National Academy of Science e a NAE – National Academy of Engineer -, algo que é raro mesmo entre os americanos, Bagnato se orgulha de dizer que tem levado a ciência genuinamente desenvolvida no Brasil para os EUA, mas que faz questão de dizer que, atingidas as metas, deverá estar de volta ao Brasil muito breve.  

Ser reconhecido como “Distinguished Professor” da “Texas A&M University” é uma honraria reservada a acadêmicos cujas trajetórias transcendem os padrões tradicionais de excelência, caracterizando-se por um compromisso profundo com a formação de novas gerações, a liderança institucional e o impacto real na sociedade.

Quais são as características de um “Distingueshed Professor” nos EUA?

Segundo as definições para a escolha do professor homenageado e constantes nos documentos da própria universidade americana, ele deverá ser, antes de tudo, um pesquisador de destaque internacional cuja contribuição científica redefiniu fronteiras em sua área de atuação. Seus trabalhos deverão ter sido amplamente citados, influenciando políticas acadêmicas e tecnológicas e frequentemente abrindo novos caminhos para investigações futuras. Mais do que produzir conhecimento, a distinção demonstra a rara capacidade de integrar diferentes disciplinas, conectando conhecimento e aplicação de forma criativa e transformadora.

No ambiente universitário, um “Distinguished Professor”, destaca-se também como um líder intelectual. Participa ativamente da construção de programas de pesquisa de largo alcance, promove colaborações nacionais e internacionais e contribui para o fortalecimento da universidade como um centro de excelência global. Sua presença atrai talentos, estudantes, pós-doutores e pesquisadores visitantes, que reconhecem na sua orientação uma oportunidade única de crescimento acadêmico e humano.

Como educador, o impacto de um “Distinguished Professor”, é igualmente marcante. Suas aulas são caracterizadas pela clareza, profundidade e inspiração, estimulando o pensamento crítico e a curiosidade científica. Muitos de seus alunos, em geral, seguem carreiras de destaque, levando adiante os valores de rigor, ética e inovação que aprenderam sob sua orientação. Sua atuação vai além da sala de aula, envolvendo mentoria dedicada, incentivo à autonomia intelectual e apoio contínuo ao desenvolvimento profissional de seus orientandos.

Além disso, essa distinção reflete um compromisso sólido com a sociedade. Seja por meio de aplicações tecnológicas, projetos translacionais, parcerias com o setor produtivo ou atividades de divulgação científica, sua atuação contribui diretamente para enfrentar desafios contemporâneos e promover o bem-estar coletivo.

Para o Prof. Vanderlei Bagnato, ter sido escolhido como “Distinguished Professor” da Texas A&M University é certamente uma honra. “Contudo, para mim o maior prazer é ser professor da USP e ser brasileiro”, comenta o homenageado.