SÃO CARLOS/SP - A coxinha sem massa fica simplesmente divina e você prepara com rapidez e facilidade. Com um recheio farto e cremoso devido a adição do requeijão e a parte de fora sequinha, essa gostosura vai deixar todos com água na boca. Não perca tempo, confira a receita e faça a espetacular coxinha sem massa, que todos vão amar!

Como fazer coxinha sem massa

Para a receita de coxinha sem massa, precisaremos de: sal, requeijão, frango, azeite, cebola, alho, pimenta-do-reino, ovos, farinha de rosca, água e salsinha. Iniciaremos pegando uma panela de pressão com azeite e refogando o alho e a cebola, na sequência, iremos colocar o frango, a água e cozinhar na pressão. Vamos abrir a panela e mexer bem até a água secar, deixando o frango todo desfiadinho. Por fim, vamos transferir o frango para um recipiente, acrescentar os demais ingredientes, misturando bem. Iremos modelar as coxinhas com as mãos, depois empanar e fritar numa panela com óleo quente, até dourarem. Sirva e aprecie sua sensacional coxinha sem massa!

Ingredientes da receita de coxinha sem massa

• ½ xícara (chá) de cebola picada
• ½ colher (sopa) de alho picado
• 500g de peito de frango desossado cortado em pedaços grandes
• 1 colher (sopa) de azeite de oliva
• salsinha picadinha (a gosto)
• sal e pimenta-do-reino (a gosto)
• 2 ovos batidos com 1 colher (sopa) de água
• 350g de requeijão gelado
• farinha de rosca temperada com sal
• ¼ de xícara (chá) de água

Modo de preparo

1. Pegue uma panela de pressão,adicione o azeite e refogue o alho e a cebola.
2. Coloque o frango na panela e doure, temperando com sal e pimenta-do-reino.
3. Acrescente a água, tampe a panela e cozinhe na pressão durante 15 minutos. Na sequência, desligue o fogo e aguarde a pressão sair naturalmente.
4. Retorne a panela destampada ao fogo até toda a água secar, sem parar de mexer com uma colher de pau.
5. Transfira para um recipiente e deixe esfriar.
6. Junte o requeijão e a salsinha, misturando bem e rapidamente.
7. Em seguida, com uma colher, retire pedaços da massa e modele com as mãos, deixando no formato característico de coxinha.
8. Para empanar as coxinhas, pegue a mistura de ovos batidos com água e passe-as duas vezes nessa mistura e, em seguida, na farinha de rosca.
9. Em uma panela, esquente o óleo e vá fritando as coxinhas até dourarem.
10. Retire, escorra em papel-toalha, sirva e saboreie sua magnífica coxinha sem massa!

André Holmo / RECEITA TODA HORA

Rica em antioxidantes e carboidratos, a receita é ideal para lanches entre as refeições principais  

SÃO PAULO/SP - A coxinha está entre os pratos mais tradicionais e amados pelos brasileiros. Apesar da popularidade, há quem abra mão do consumo para não furar a dieta. Pensando nisso, a nutricionista Dani Borges, que prega que nenhum alimento é proibido desde que preparado com os ingredientes e processos corretos, ensina como adaptar a receita a um plano alimentar mais restrito.   

Para a receita elaborada pela profissional, a base é a batata-doce, raiz rica em carboidratos e vitaminas do complexo B e C. “A composição do vegetal fornece uma alta carga de energia ao organismo, assim como os nutrientes e a presença de antioxidantes como betacaroteno, flavonoides e compostos fenólicos fazem com que o alimento tenha o potencial de prevenir o corpo do efeito dos temidos radicais livres”, comenta.   

Coxinha maromba

Ingredientes  

• 1kg de batata-doce cozida e sem casca  
• 10 colheres de sopa de farinha de aveia  
• Sal e temperos a gosto  
• 500 gramas de peito de frango cozido e desfiado  

Modo de preparo:  

Amasse as batatas-doces e as misture com a farinha de aveia até forma uma massa homogênea.   

Modele no formato de oval ou redondo e recheie com o frango desfiado. Leve ao forno médio pré-aquecido a 180 °C por cerca de 30 minutos ou até que fiquem douradas. Sirva!

RIO DE JANEIRO/RJ - No ‘Encontro com Fátima Bernardes’ desta última sexta-feira (01), Ana Maria Braga relembrou uma receita que preparou no “Mais Você” há alguns anos que fez muito sucesso entre os telespectadores e internautas. Trata-se da coxinha sem massa.

É uma receita sem glúten que fica maravilhosa e dá água na boca. Após reprisar a receita nesta sexta-feira, o assunto viralizou novamente nas redes sociais. Confira o que falaram os internautas a receita completa.

Ingredientes

• 1 kg de peito de frango cozido na panela de pressão com temperos a gosto (azeite, tempero baiano, salsa desidratada, cebola e alho desidratados, colorau, sal, pimenta-do-reino e alho e cebola picados)
• 1 tomate picado
• 1 e 1/2 xícara (chá) de caldo do cozimento do frango
• 1 colher (sopa) de amido de milho
• Cream cheese suficiente para rechear todas as coxinhas
• Ovo para empanar
• Farinha de rosca para empanar
• Óleo para fritar

Modo de preparo

1. Desfie o frango em pedaços não muito pequenos. Reserve.

2. Aqueça 1 fio de azeite e refogue cebola e alho picados a gosto e o tomate.

3. Adicione o frango, refogue e vá adicionando metade do caldo aos poucos para ficar bem molhado.

4. Junte o amido dissolvido no restante do caldo e mexa até desgrudar do fundo da panela. Ajuste o sal e deixe esfriar.

5. Com porções da massa de frango, modele bolinhas, recheie com 1 colher (chá) do cream cheese, feche e modele no formato de coxinha.

6. Empane no ovo e na farinha de rosca e frite, poucas por vez, em óleo não muito quente até dourarem. Deixe escorrer sobre papel absorvente.

*Por: JETSS.com