Confira sugestões de refeições leves e saborosas, ideais para aproveitar os dias de calor durante a folia

SÃO PAULO/SP  – Para garantir a diversão durante o Carnaval, é fundamental se manter hidratado e bem-alimentado. Afinal, junto com bloquinhos, trios elétricos e ensaios de escolas de samba, também chegam as altas temperaturas típicas do verão brasileiro. Optar por refeições leves, práticas e refrescantes, com frutas, vegetais e frios é o ideal para curtir a festa com saúde e disposição, mas sem abrir mão do sabor.

Por isso, Sadia, líder de vendas em presunto, salame, frios mais leves e frios especiais¹; Perdigão, marca de alimentos mais escolhida pelos lares no Brasil²; e Qualy, presente em 8 em cada 10 lares brasileiros, sugerem opções de receitas equilibradas, prazerosas e fáceis de fazer, perfeitas para pular o Carnaval com energia e bem-estar durante a estação mais quente do ano sem perder muito tempo na cozinha.

Os pratos podem ser encontrados por meio dos chatbots das marcas, que oferecem sugestões personalizadas e de acordo com a necessidade de cada usuário graças ao auxílio de inteligência artificial. Basta acessar o Sadi.a (11 3506-8298), o Perdigão (11 91774-1570) ou o Qualy Lovers (11 2873-5047) via WhatsApp.

Confira algumas sugestões disponíveis nas ferramentas:

BAURU COM PRESUNTO SADIA E CREAM CHEESE

Rendimento: 1 porção

Tempo de preparo: 15min

Ingredientes

• 2 fatias de Presunto sem capa de gordura Sadia
• 1 pão francês integral
• 1 colher (sopa) de cream cheese light
• 1 picles picado em cubos pequenos
• ½ tomate picado em cubos pequenos
• 1 fatia de queijo prato
• 2 folhas de alface crespa
• 1 colher (sobremesa) de azeite
• Orégano seco a gosto

Modo de preparo

1. Corte o pão ao meio e espalhe o cream cheese, por cima, distribua os cubos de picles e os de tomate.
2. Sobreponha com a fatia de queijo e com as fatias de presunto, depois leve o sanduíche “aberto” ao forno a 220°C, por 5 minutos, dessa forma o queijo irá derreter e e o sanduíche esquentar. Retire do forno.
3. Sobre os frios, disponha as folhas de alface, regue com azeite e salpique orégano.
4. Feche o sanduíche, corte ao meio e sirva.

SALADA COLORIDA COM PEITO DE FRANGO OURO PERDIGÃO EM TIRAS

Rendimento: 2 porções

Tempo de preparo: 20min

Ingredientes

• 100g de Peito de Frango Ouro Perdigão em fatias e depois cortados em tiras
• 60g de brócolis cozidos
• 60g de tomates-cerejas confitados
• 30g de croutons
• 40g de edamame cozido
• 60g de cenoura cortada em tirinhas e cozidas
• 30g de castanhas de caju
• Sal a gosto
• 1⁄2 unidade de limão (apenas o suco)
• Azeite a gosto

Modo de preparo

1. Em um prato, coloque o brócolis, o tomate, o crouton, o edamame, a cenoura, a castanha e o Peito de Frango Ouro Perdigão em tiras. Aqui preferimos colocar os ingredientes sem misturar, para que isso seja feito no momento do consumo. Tempere com sal, limão e azeite a gosto.
2. Dicas: Essa salada é muito versátil e OS ingredientes dela podem ser substituídos sem alterar significativamente o resultado final. Ela também pode ser servida com molho de iogurte e mostarda à l'ancienne (com grãos).

TAÇA DE MANGA COM LIMÃO

Rendimento: 8 taças

Tempo de preparo: 1 hora de preparo + 1 hora de refrigeração + 15 minutos de finalização

Ingredientes

Creme de confeiteiro

• 2 xícaras (chá) de leite (480ml)
• 5 colheres (sopa) de açúcar refinado (60g)
• 3 gemas de ovo (90g)
• 2 colheres (sopa) de amido de milho (20g)
• 2 colheres (sopa) de Qualy Cremosa Sem Sal em temperatura ambiente (20g)

Manga em calda

• 1 xícara (chá) de água (240ml)
• 5 colheres (sopa) de açúcar refinado (60g)
• 2 mangas maduras, mas ainda firmes, sem casca e sem caroço, em cubos (370g)
• Suco e raspas de 1 limão Tahiti (50ml) (15g)

Biscoito tuile

• 2 claras de ovo (60g)
• 3 ½ colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro (30g)
• 3 ½ colheres (sopa) de farinha de trigo (30g)
• 2 colheres (sopa) de Qualy Cremosa sem Sal (20g)

Finalização:

- Raspas de limão para decorar

Modo de preparo

Creme de confeiteiro:

1. Em uma panela média, leve o leite e metade do açúcar refinado ao fogo até ferver e desligue o fogo.
2. Coloque as gemas, o restante do açúcar e o amido de milho em uma tigela e bata bem com um batedor de arame até que a mistura fique esbranquiçada. Coloque o leite fervido, ainda quente, nessa mistura, aos poucos, mexendo sempre.
3. Coloque a mistura de leite e gemas na panela e volte ao fogo, mexendo sempre, até levantar fervura e engrossar, na consistência de um mingau espesso. Desligue o fogo e passe o creme de confeiteiro por uma peneira, para retirar possíveis grumos.
4. Armazene o creme em um pote e coloque o filme plástico tocando no creme, para que não se forme a película, e leve à geladeira.

Manga em calda:

5. Em uma panela pequena, leve a água e o açúcar ao fogo médio para ferver, apenas até que o açúcar esteja dissolvido. Desligue o fogo.
6. Acrescente a manga em cubos, o suco de limão e as raspas de limão, e mexa bem. Coloque a manga e a calda em um pote e leve à geladeira.

Biscoito tuile:

7. Misture todos os ingredientes com um batedor de metal, para obter uma massa mole, bem homogênea.
8. Com duas colheres pequenas, de café, pingue pequenas porções da massa em uma assadeira untada, e espalhe para formar um disco. Asse em forno pré-aquecido em temperatura média por cerca de 15 minutos, ou até que os biscoitos tuile estejam dourados. Reserve.

Finalização:

9. Monte as sobremesas individualmente em taças, alternando uma camada de biscoito tuile esfarelado no fundo da taça, cubos de manga sem a calda e creme de confeiteiro. Finalize com cubos de manga e um disco de biscoito tuile, coloque as raspas de limão e sirva em seguida.

¹Fonte: Retail Index evolution | Total Brasil INA + C&C | set/out'24 - jul/ago'25

²Fonte: Brand Footprint | Worldpanel by Numerator | 2025

³Fonte: KANTAR Ibope | 2025

SALMÃO COM CROSTA DE AMÊNDOAS E LIMÃO COM PURÊ DE BATATA
QUALY VITA

Rendimento: 4 porções

Tempo de preparo: 30 minutos

Nível de dificuldade:

(x) Fácil

(  ) Médio

(  ) Difícil

Tipo de receita:

(X) Salgada

(  ) Doce

Ocasião:

(  ) Café da Manhã

(X) Almoço

(  ) Lanche da Tarde

(X) Jantar

 Categoria:

(  ) Bolos

(  ) Brigadeiros

(  ) Brownie

(  ) Cookies

(  ) Lanches (sanduíches + pães de queijo + salgados)

(  ) Outros (Doces)

(  ) Pães

(  ) Pizza

(X) Pratos salgados (comidas)

(  ) Saladas

(  ) Sopas

(  ) Tortas Doces

(  ) Tortas Salgadas

 Ingredientes:

Salmão com crosta:

• 4 filés de salmão (600g)
• Suco e raspas de 1 limão (30ml)
• 1 xícara (chá) de farinha de mandioca flocada (150g)
• ½ xícara (chá) de amêndoas picadas (70g)
• 4 colheres (sopa) de Qualy Vita (40g)
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Purê de batatas:

• 500g de batata descascada e cozida
• 1 xícara (chá) de leite (240ml)
• 3 colheres (sopa) de Qualy Vita (30g)
• Sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto

Modo de preparo:

Salmão com crosta:

1. Tempere o salmão com sal, pimenta-do-reino e o suco do limão.
2. Misture a farinha de mandioca, as amêndoas picadas, a Qualy Vita e as raspas do limão com um garfo, até obter uma textura de farofa. Tempere essa farofa com sal e pimenta-do-reino a gosto e cubra cada filé de salmão com ela.
3. Asse os filés em forno pré-aquecido em temperatura média por 25 a 30 minutos, ou até que o salmão esteja no ponto desejado.

Purê de batatas:

4. Enquanto o salmão assa, prepare o purê: em uma panela, amasse as batatas, misture o leite e a Qualy Vita e leve ao fogo médio, mexendo sempre até formar um purê.
5. Tempere com sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto. Sirva ainda quente com o salmão.

SUPREME SADIA NA CERVEJA PRETA COM BATATAS ASSADAS

QUALY CREMOSA COM SAL + SUPREME SADIA

Rendimento: 10 porções

Tempo de preparo: 2 horas

Nível de dificuldade:

(  ) Fácil

(x) Médio

(  ) Difícil

Tipo de receita:

(x) Salgada

(  ) Doce

Ocasião:

(  ) Café da Manhã

(x) Almoço

(  ) Lanche da Tarde

(x) Jantar

Categoria:

(  ) Bolos

(  ) Brigadeiros

(  ) Brownie

(  ) Cookies

(  ) Lanches (sanduíches + pães de queijo + salgados)

(  ) Outros (Doces)

(  ) Pães

(  ) Pizza

(x) Pratos salgados (comidas)

(  ) Saladas

(  ) Sopas

(  ) Tortas Doces

(  ) Tortas Salgadas

Ingredientes:

Supreme:

• 1 Supreme Sadia (cerca de 3,5kg)
• 2 colheres (sopa) de Qualy Cremosa Com Sal amolecida (20g)
• 3 dentes de alho picados (9g)
• 2 latas de cerveja preta (700ml)
• 1 colher (sopa) de páprica defumada (7g)

Batatas assadas:

• 1 kg de batatas cortadas em cubos médios e cozidas, com a pele
• 2 colheres (sopa) de Qualy Cremosa Com Sal derretida (20g)
• 1 colher (sopa) de páprica defumada (7g)
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Alecrim a gosto

Modo de preparo:

Supreme:

1. Descongele o Supreme Sadia conforme as instruções da embalagem, com cerca de 2 dias de antecedência. Pré-aqueça o forno em temperatura alta. Retire a ave da embalagem e o saquinho de miúdos que está dentro da ave.
2. Acomode a ave em uma assadeira média com pelo menos 5 cm de altura e besunte-a com metade da Qualy Cremosa Com Sal. Esfregue na ave, para que pegue o tempero, o alho picado, a páprica defumada, sal e pimenta-do-reino a gosto. Despeje sobre a ave a cerveja preta e cubra com papel-alumínio para evitar que resseque.
3. Asse por cerca de 2 horas, regando o Supreme Sadia a cada 30 minutos com o caldo e temperos da própria assadeira. Depois, retire o papel-alumínio e asse por mais 30 minutos, ou até que a pele esteja dourada.
4. Verifique o termômetro. Quando ele saltar, a ave estará pronta. 

Batatas assadas:

5. Assim que o Supreme Sadia voltar ao forno na última etapa, sem o papel alumínio, prepare as batatas: coloque-as em uma assadeira e regue com a Qualy Cremosa Com Sal
6. Tempere as batatas com a páprica, o sal, a pimenta-do-reino e o alecrim e asse em forno médio por cerca de 30 minutos, ou até que as batatas estejam douradas.
7. Sirva o Supreme Sadia com as batatas assim que retirá-los do forno.

SÃO PAULO – Estamos no final do ano, época em que acontecem as festividades de Natal e Ano Novo. São ocasiões perfeitas para reunir pessoas especiais com o objetivo de comemorar as conquistas do ano que termina e celebrar o início de um novo ciclo.

As comemorações de final de ano envolvem muitas comidas típicas e, apesar da memória afetiva que o brasileiro tem com os pratos tradicionais da época, a frequência anual pode deixá-los previsíveis. Uma excelente alternativa para escapar do padrão é experimentar novas receitas com alimentos ricos em umami.

“O umami, quinto gosto básico do paladar humano, está presente nos alimentos ricos em glutamato, um aminoácido que aumenta a salivação e prolonga o sabor dos alimentos na boca”, afirma a chef do Comitê Umami, Lisiane Miura.

Completando os cinco gostos do paladar juntamente com doce, salgado, azedo e amargo, o umami pode ser encontrado em diversos alimentos do cotidiano, como tomate, carnes, peixes, cogumelos e queijos maturados.

A chef selecionou três receitas para fechar o ano com chave de ouro: um suculento pernil de cordeiro com ratatouille, uma deliciosa lasanha de abobrinha com tofu e um saboroso molho de framboesa para tender. Desfrute e boas festas!

PERNIL DE CORDEIRO COM RATATOUILLE

Tempo de preparo: 2 horas e 30 minutos

Serve: 8 porções

Créditos: Comitê Umami

Ingredientes

Pernil

• 1,2 kg de pernil de cordeiro, desossado e sem gordura
• 1 colher (chá) de sal (5 g)
• meia colher (chá) de pimenta-do-reino moída (1,4 g)
• 2 dentes de alho espremidos (6 g)
• 1 colher (chá) de alecrim fresco picado (1,5 g)
• 1 colher (chá) de folhas de tomilho fresco (1,5 g)
• meia colher (sopa) de manjericão picado (5 g)
• 3 colheres (sopa) de suco de limão siciliano (45 ml)
• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva (30 ml)
• 1 cebola média picada (150 g)
• 4 colheres (sopa) de vinho branco seco (60 ml)
• 1 xícara (chá) de água (200 ml)

Ratatouille

• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva (30 ml)
• 1 cebola grande, cortada em quadrados (200 g)
• 2 dentes de alho espremidos (6 g)
• 1 tomate médio cortado em cubos (150 g)
• 1 berinjela média, em cubos (335 g)
• 1 abobrinha grande, em cubos (310 g)
• 1 colher (chá) de folhas de alecrim (0,5 g)
• meia colher (chá) de sal (2,5 g)
• 2 pitadas de pimenta-do-reino (0,5 g)

Modo de preparo

1. Faça o pernil: em uma tigela grande, coloque a carne e tempere-a com o sal, a pimenta, o alho, o alecrim, o tomilho, o manjericão e o suco de limão. Amarre a carne com um pedaço de barbante para que fique no formato cilíndrico e o mesmo diâmetro em toda sua extensão. Cubra com filme plástico e deixe tomar gosto na geladeira por 1 hora.
2. Em uma frigideira grande, coloque o azeite e leve ao fogo médio para aquecer. Junte a carne e frite-a por 10 minutos, ou até dourar de todos os lados. Transfira para uma assadeira grande e reserve. Na mesma frigideira, coloque a cebola e refogue por 2 minutos, ou até murchar. Adicione o vinho e a água, e raspe o fundo da panela com uma colher ou espátula.
3. Retire do fogo, regue a carne, cubra com papel-alumínio e leve ao forno médio (180 graus), preaquecido, por 1 hora, ou até que esteja cozida internamente.
4. Enquanto isso, prepare o ratatouille: em uma panela grande, coloque o azeite e leve ao fogo médio para aquecer. Junte a cebola e o alho e refogue por 2 minutos ou até a cebola ficar transparente. Adicione o tomate, a berinjela, a abobrinha e o alecrim, e deixe cozinhar, mexendo às vezes, por 5 minutos, ou até os legumes ficarem “al dente”. Tempere com o sal e a pimenta, e retire do fogo.
5. Retire o pernil do forno e sirva acompanhado do molho da assadeira e do ratatouille.

LASANHA DE ABOBRINHA COM TOFU

Tempo de preparo: 30 minutos (+ 20 minutos de forno)

Serve: 6 porções

Créditos: Comitê Umami

Ingredientes

Recheio:

• 2 xícaras (chá) de proteína texturizada de soja granulada (140 g)
• 2 colheres (chá) de sal (10 g)
• 3 xícaras (chá) de água (600 ml)
• 2 embalagens de polpa de tomate (1,040 kg)
• 2 abobrinhas médias cortadas em fatias finas, no sentido do comprimento (500 g)
• 300 g de massa de lasanha fresca pré-cozida

Creme de Tofu:

• 500 g de tofu cortado em cubos
• 1 colher (sopa) de suco de limão (15 ml)
• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva (30 ml)
• 1 e meia colher (chá) de sal (7,5 g)
• 1 xícara (chá) de tomate-seco bem picado (150 g)

Modo de preparo

1. Em uma panela grande, coloque a proteína de soja, o sal, 2 xícaras (chá) de água e a polpa de tomate, leve ao fogo alto, com a panela semitampada, por 8 minutos, ou até a proteína de soja hidratar. Retire do fogo e reserve.
2. Em uma panela média, coloque a água restante e leve ao fogo alto até ferver, junte a abobrinha e deixe cozinhar, com a panela semitampada, por 5 minutos, ou até a abobrinha começar a murchar. Escorra e reserve.
3. Enquanto isso, faça o creme de tofu: no copo do liquidificador, coloque o tofu, o suco de limão, o azeite e o sal, e bata em potência mínima até ficar homogêneo. Transfira para uma tigela e misture o tomate-seco.
4. Montagem: em um refratário grande, faça camadas com o molho, a massa, a abobrinha e o creme de tofu. Cubra com papel-alumínio, e leve ao forno médio (180 graus), preaquecido, por 20 minutos, ou até aquecer bem.
5. Retire do forno e sirva em seguida.

Dicas:

1. Se desejar, antes de levar a lasanha ao forno polvilhe queijo parmesão ralado sobre a superfície.
2. Monte a lasanha logo após o cozimento da abobrinha para que ela não continue cozinhando e amoleça.

MOLHO DE FRAMBOESA PARA TENDER

Tempo de preparo: 15 minutos

Serve: 8 porções

Créditos: Comitê Umami

Ingredientes

• 300 g de framboesas
• 150 ml de vinho tinto seco
• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva (30 ml)
• 1 cebola média ralada (150 g)
• 2 colheres (sopa) de mel (36 g)
• meia colher (chá) de sal
• 1 pitada de pimenta-do-reino

Modo de preparo

1. No copo do liquidificador, coloque a framboesa e o vinho tinto, e bata em velocidade média, até obter uma consistência homogênea. Reserve.
2. Em uma panela média, coloque o azeite e leve ao fogo médio para aquecer. Junte a cebola e refogue por 1 minuto, ou até murchar. Acrescente a framboesa batida, o mel, o sal e a pimenta, e deixe cozinhar em fogo baixo, mexendo às vezes, por cerca de 10 minutos, ou até engrossar.
3. Retire do fogo e sirva com o tender previamente assado.

UMAMI

É o quinto gosto básico do paladar humano, descoberto em 1908 pelo cientista japonês Kikunae Ikeda. Foi reconhecido cientificamente no ano 2000, quando pesquisadores da Universidade de Miami constataram a existência de receptores específicos para este gosto nas papilas gustativas. O aminoácido ácido glutâmico e os nucleotídeos inosinato e guanilato são as principais substâncias umami. As duas principais características do umami são o aumento da salivação e a continuidade do gosto por alguns minutos após a ingestão do alimento. Para saber mais, acesse o site www.portalumami.com.br.

Estilla Destilaria apresenta diferentes coquetéis a base de gin Torquay

SÃO PAULO/SP - O Happy Hour é um dos momentos mais desejados da semana, por ser sinônimo de diversão e descontração, seja com os colegas do trabalho, como com os amigos ou familiares.

E atualmente, esses momentos não acontecem somente nos bares e restaurantes espalhados por todo o país. Muitas pessoas têm optado por receber sua turma em casa, para oferecer mais conforto e personalidade para seus encontros.

Pensando nisso, os especialistas da Estilla Destilaria preparam uma lista de quatro drinks desenvolvidos a base de gin Torquay, famosos no bar localizado na sede da empresa, no km 4 do Roteiro do Vinho, em São Roque.

Confira já a lista de drinks desenvolvidos para você animar o seu Happy Hour.

Começando pelo famoso Gin Tônica Tradicional:

INGREDIENTES:

50 ml de gin Torquay | 2 rodelas de limão | 350 ml de água tônica | Gelo a gosto

MODO DE PREPARO:

Em uma taça larga, coloque o gelo, acrescente o gin, as rodelas de limão e a água tônica. Ao seu gosto, você pode usar um ramo de alecrim ou hortelã para decorar o drink.

Um dos drinks mais bonitos do Deck Bar da Estilla é o Drink Torquay Pink:

INGREDIENTES:

50 a 80 ml de gin Torquay Pink | 2 morangos cortados em rodelas | 300 ml de água tônica | 3 folhas de hortelã | Gelo a gosto | 1 colher de chá de pimenta rosa

MODO DE PREPARO:

Comece o preparo colocando os morangos, as folhas de hortelã, a pimenta rosa e o gin Torquay Pink em uma taça larga, mexa para o álcool do gin extrair as propriedades das especiarias e em seguida acrescente 300 ml de água tônica e o gelo a gosto.

Que tal você fazer um drink degrade que representa o pôr do sol visto do famoso Deck Bar da Estilla, o Torquay Sunset:

INGREDIENTES:

80 ml de gin Torquay Pink | 300 ml de suco de laranja | 80 ml de licor de cereja | Gelo

MODO DE PREPARO:

Enchemos uma taça larga de gelo e em seguida colocamos o gin, suco de laranja e levemente acrescente o licor na borda da taça para o líquido descer e fazer o degrade representando o pôr de sol.

E para finalizar conheça o Blue Lagoon com Gin Torquay:

INGREDIENTES:

50 ml de gin Torquay | 50 ml de curaçau blue | ½ limão | Gelo a gosto | 1 colher de chá de açúcar | 150 ml de água tônica

MODO DE PREPARO:

Comece acrescentando o curaçau blue em uma taça larga, seguido de ½ limão espremido, a colher de chá de açúcar, o gin Torquay, gelo a gosto e para finalizar coloque a água tônica.

Sobre o cliente:

A Destilaria Dialcool foi fundada em 1989 e fornece matéria prima para as melhores indústrias de bebidas do Brasil e do mundo. Depois de receber certificações e auditorias, o proprietário desenvolveu mais de 38 rótulos diferentes que podem ser encontrados na loja da matriz. Em seu espaço, a empresa apresenta uma experiência “congelante” - um bar de gelo instagramável, onde são servidas doses de bebidas quentes e diversos sabores de sovertes. Além disso, o turista pode degustar incríveis drinks em um charmoso e aconchegante deck. Já a gastronomia é assinada pelo famoso restaurante português Quinta do Olivardo.

SÃO PAULO/SP - Se você ainda não decidiu qual sobremesa preparar para enfeitar a mesa natalina, veja as opções de torta doce na travessa do Guia da Cozinha. Elas ficam prontas em menos de 1 hora e todo o resto é papel da geladeira. Confira:

Torta doce de maracujá e chocolate de travessa

© Fornecido por Guia da Cozinha receitas de torta doce na travessa

Ingredientes

• 1 pacote de biscoito maisena triturado (200g)
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 1 clara
• Raspas de chocolate para decorar

Recheio

• 1 lata de leite condensado
• 1 pote de cream cheese (150g)
• 1 xícara (chá) de suco de maracujá concentrado
• 1 caixa de creme de leite
• 1 colher (sopa) de gelatina em pó sem sabor
• 3 colheres (sopa) de água

Cobertura

• 250g de chocolate ao leite picado
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 1 caixa de creme de leite

Modo de preparo

Em uma tigela misture o biscoito, a manteiga e a clara até ficar homogêneo. Forre o fundo de um refratário médio e leve ao forno médio preaquecido por 8 minutos. Deixe esfriar.

Para o recheio, bata no liquidificador o leite condensado, o cream cheese, o suco de maracujá, o creme de leite e a gelatina hidratada na água e dissolvida conforme instruções da embalagem. Espalhe sobre a massa e leve à geladeira por 2 horas.

Para a cobertura derreta o chocolate com a manteiga em banho-maria ou no micro-ondas. Misture o creme de leite e espalhe sobre o recheio. Leve à geladeira por 30 minutos, decore com as raspas e sirva.

Torta doce de churros na travessa

© Fornecido por Guia da Cozinha Foto: Guia da Cozinha

Ingredientes

• 1 e 1/2 pacote de biscoito maisena triturado (300g)
• 4 colheres (sopa) de margarina
• 1 clara
• Doce de leite cremoso, açúcar e canela em pó para decorar

Recheio

• 1 e 1/2 lata de leite condensado
• 1 colher (sopa) de maisena
• 2 xícaras (chá) de leite
• 2 gemas
• 1 colher (chá) de canela em pó
• 200g de doce de leite em cubos

Modo de preparo

Em uma tigela, misture o biscoito, a margarina e a clara até formar uma farofa úmida. Forre o fundo de um refratário redondo e leve ao forno médio, preaquecido, por 8 minutos ou até assar e dourar. Retire e reserve. Em uma panela, leve o leite condensado, a maisena dissolvida no leite, as gemas e a canela ao fogo médio, mexendo até engrossar. Deixe amornar e misture com o doce de leite em cubos. Espalhe sobre a massa e leve à geladeira por 2 horas. Decore com doce de leite, açúcar, canela e sirva.

WASHINGTON - O governo dos Estados Unidos registrou déficit orçamentário de 171 bilhões de dólares em agosto, valor 15% menor que o déficit de 200 bilhões de dólares de um ano atrás, já que as receitas fiscais impulsionadas pela recuperação cresceram mais rapidamente do que os gastos com programas de alívio aos efeitos da pandemia de Covid-19, informou o Departamento do Tesouro nesta segunda-feira.

O saldo de agosto foi 2 bilhões de dólares melhor do que a previsão média de analistas consultados pela Reuters. Uma autoridade do Tesouro dos EUA disse que os números não alterariam as estimativas do departamento para o momento em que se esgotarem medidas de financiamento extraordinário para evitar o rompimento do teto da dívida, que está em 28,4 trilhões de dólares.

A secretária do Tesouro dos EUA, Janet Yellen, pediu na semana passada ao Congresso que aumentasse ou suspendesse o limite da dívida, dizendo que "o dinheiro e as medidas extraordinárias se esgotarão durante o mês de outubro", deixando o governo incapaz de pagar integralmente suas obrigações.

SÃO PAULO/SP - “Amai, porque nada melhor para a saúde que um amor correspondido”, disse Vinicius de Moraes. Mais saudável ainda se dessa relação fizer parte o compartilhar de um bom vinho.

Um estudo realizado entre 2006 e 2016 pela Universidade de Michigan, nos Estados Unidos, revelou que casais com os mesmos hábitos de consumo de bebidas alcoólicas tendem a ser mais felizes do que casais que não compartilham do mesmo prazer. A quantidade consumida não é relevante na pesquisa, apenas o hábito.

Conclusão: quem bebe junto vive mais feliz, e, se for beber, que seja a mais saudável das bebidas, o vinho. Para celebrar o Dia dos Namorados e do amor romântico, indico algumas opções abaixo.

Champagne Louis Roederer Brut Premier

Vinícola tradicional produtora do ícone Champagne Cristal. Borbulhas pequenas e abundantes, cor palha, notas de cítricos, leveduras e creme holandês. Paladar com textura cremosa e dosagem de açúcar bem equilibrada com a acidez. R$ 609,39. 

Champagne

Laurent-Perrier La Cuvée Brut

Borbulha muito pequena e coloração amarelo dourado claro. Aroma com muito brioche e torrada, paladar com dosagem de doçura em que sobressai ligeiramente a acidez, dando textura cremosa e complexidade. R$ 893,90. 

Garzón Single Vineyard Albariño 2018

A uva albariño ou alvarinho tem gerado ótimos vinhos no Uruguai e este é um dos melhores. Aroma elegante e intenso com fruta madura, madeira integrada, nota de sal e jasmim. Paladar encorpado, macio, boa acidez, grande equilíbrio, excelente. R$ 370,70. 

Gran Legado Brut Champenoise Rosé

Não poderia faltar um espumante rosado, e os nacionais estão em alta. Este é 100% pinot noir do Vale dos Vinhedos (RS), elaborado pelo método tradicional, passa doze meses com suas borras. Rosa-claro, com aromas de morango, framboesa e pão torrado. Paladar de bom corpo, com acidez e perfil gastronômico. R$ 79,88. 

Manos Negras Malbec 2019

Com 100% uvas malbec, de Mendoza, passa nove meses em barricas de carvalho francês. Rubi escuro, com aromas bastante frutados e notas de frutas negras, chocolate, couro e violetas. Paladar de bom corpo, textura macia, taninos doces e 13,6% de álcool. R$ 93,01. 

*Por: Marcelo Copello / VEJASP

São Paulo/SP – Zeca Camargo, que sempre gostou de companhia ao cozinhar, se viu durante o isolamento social obrigado a dar uma pausa nos almoços e jantares que costumava oferecer. Para não perder o hábito, adotou os meios digitais e deu um novo formato às suas refeições, com transmissões ao vivo pelas redes sociais e convidados do país inteiro. Agora, todo o público poderá conferir esse conteúdo pelo Nossa, a plataforma de lifestyle do UOL, em parceria com MOV, produtora de vídeos UOL.

O #BrasilCozinhaComigo vai ao ar todos os domingos, ao meio dia, e em cada uma das lives Zeca vai cozinhar com um convidado de diferentes locais do Brasil, trazendo novos sabores e histórias de forma simplificada. “A ideia é mostrar como é fácil preparar um prato bonito e saboroso, explorando a diversidade da cozinha brasileira”, diz o apresentador. “Também quero contar histórias de pessoas interessantes que topem o desafio de dividir a tela comigo e promover uma viagem pela gastronomia nacional, sem sair de casa”.

Zeca Camargo conta ainda que o projeto nasceu em seu Instagram como uma forma de se entreter durante o isolamento. “Comecei a publicar fotos dos pratos que fazia e as pessoas pediam a receita. Como havia começado o Diário de Isolamento, pensei em juntar as duas coisas: chamar as pessoas para fazerem comigo, já que querem a receita, e eu também aprenderia um pouco com elas.”

Para identificar potenciais parceiros de fogão, Zeca Camargo usa a hashtag #BrasilCozinhaComigo. Quem estiver disposto a encarar a cozinha virtual, com cada um preparando o mesmo prato em sua própria casa, só precisa postar uma receita e usar a marcação. “A ideia da hashtag é falar: ‘olha, vamos sair da mesmice’, porque cada hora vai ter algo diferente para cozinhar. Quero mostrar que não é preciso nem sair do país para encontrar tanta coisa diferente”, diz.

A primeira live gastronômica será no próximo domingo (5), com uma convidada do Pará ainda não revelada. Zeca irá divulgar sempre aos sábados quem será o seu próximo parceiro, assim como os ingredientes necessários para a preparação do dia seguinte.

O processo de escolha dos ingredientes, seleção dos convidados e até a lista de compras também poderão ser acompanhados de perto pelas redes sociais de Nossa, plataforma de lifestyle do UOL. O novo programa é uma parceria de Nossa com MOV, produtora de vídeos do site. A transmissão será feita no YouTube, no Facebook (@NossaUOL) e no Instagram (@nossa_uol) de Nossa, além do Instagram @zecacamargonomundo.

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