Rendimento: 8 porções

Tempo de preparo: 40 minutos

Nível de dificuldade:

(  ) Fácil

(x) Médio

(  ) Difícil

Tipo de receita:

(x) Salgada

(  ) Doce

Ingredientes:

- 2 colheres (sopa) de Claybom Cremosa com Sal (20g)

- 1 cebola picada (110g)

- 2 dentes de alho picados (6g)

- 500g de peito de frango cozido e desfiado

- ½ xícara (chá) de molho barbecue (120g)

- 1 cenoura ralada (100g)

- 1 xícara (chá) de repolho roxo fatiado fino (70g)

- 2 colheres (sopa) de maionese (30g)

- 1 colher (chá) de mostarda (5g)

- 1 colher (chá) de suco de limão (5ml)

- 8 pães de hambúrguer fatiados ao meio (400g)

- 8 fatias de queijo tipo cheddar (145g)

- 2 colheres (sopa) de Claybom Cremosa com Sal derretida (20g)

- Sal e pimenta-do-reino a gosto

- Salsinha picada a gosto

Modo de preparo:

1. Em uma panela, aqueça a primeira medida de Claybom Cremosa com Sal e refogue a cebola e o alho até dourarem levemente.
2. Acrescente o frango desfiado e o molho barbecue, misture bem e cozinhe por 3 minutos, ajustando o sal e a pimenta. Reserve.
3. Em uma tigela, misture a cenoura ralada com o repolho roxo fatiado, temperando com uma pitada de sal. Acrescente a maionese, a mostarda e o suco de limão e mexa bem. Reserve.
4. Unte um refratário médio com parte da segunda medida de Claybom Cremosa com Sal e coloque a base dos pães.
5. Distribua o recheio de frango sobre os pães e coloque uma fatia de queijo cheddar em cada lanche. Cubra com a salada de repolho e cenoura.
6. Feche os lanches com o topo dos pães de hambúrguer e pincele com o restante da segunda medida de Claybom Cremosa com Sal Salpique a salsinha sobre os pães e leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 15 minutos, até que os pães fiquem levemente dourados. Retire do forno e sirva quente.

SÃO CARLOS/SP - O Burger King® fez a boa para o mês de novembro com a chegada da “Deu Barato”, uma série de ofertas que vão acender o apetite de todo mundo ao longo da BK® Friday.

O grande destaque é a oferta de 4 por R$ 20, disponível exclusivamente no app BK® entre os dias 13 e 30 de novembro. Com esse cupom é possível montar um combo escolhendo 1 Burger, 1 Acompanhamento, Free Refill e 1 Sobremesa, dentre as seguintes opções:

• 1 Burger: Whopper® Jr., Rodeio, Cheddar Jr., Cheeseburger ou Chicken Jr.;
• 1 Acompanhamento: Onion Rings pequena, Batata Frita pequena ou 4 unidades de BK® Chicken;
• Free Refill, em que é possível repetir a bebida gratuitamente por até 30 minutos após o registro do pedido no caixa;
• 1 Sobremesa: Casquinha nos sabores Mista, Doce de Leite ou Baunilha.

Além disso, entre os dias 13 e 30 de novembro, será possível obter recompensas pelo “Taca Fogo” – mecânica interativa em que os usuários podem sacudir a tela do app para descobrir se ganharam BK® Mix, Shake Regular, 2 Batatas Pequenas dentre outros itens na faixa ou cupons de desconto. Cada recompensa tem validade de 30 minutos e pode ser utilizada nos restaurantes participantes.

Para os novos usuários do app BK®, há uma oferta especial: Cheeseburger ou Chicken Jr. por só R$ 4,99, válida para a primeira compra realizada via modalidade “Clique e Retire”.

Durante o período da BK® Friday, o Burger King® também disponibilizará outras ofertas no app do BK®:

● Sundae por R$5,90

● BK® Mix Bis Xtra por R$11,90

● Batata Média + Sundae por R$13,90

● Rodeio Duplo por R$14,90

● Rodeio + Free Refill por R$14,90

● BK Shake Proteico por R$16,90

● Batata Média + Free Refill + Baconese por R$15,00

● Rodeio Duplo + Free Refill por R$17,90

● Mega Stacker 1.0 + Free Refill por R$24,90

● Combo Stacker Duplo + Batata Pequena + Casquinha por R$27,90

● 5 Chicken Jr. por R$29,90
 

As ofertas da "Black November" são válidas de 13 de novembro de 2025 a 30 de novembro de 2025, sendo exclusivas para resgate via cupons no aplicativo Burger King® e válidas nos restaurantes participantes. Estas promoções, incluindo a oferta "Deu Barato - BK® Friday - 4 por R$20", não são cumulativas com outros descontos e estão sujeitas à disponibilidade de estoque, podendo ser encerradas antecipadamente sem aviso prévio. Itens adicionais ou substituições serão cobrados à parte. Especificamente para usuários que nunca realizaram compras pelo "Clique e Retire", há uma oferta de primeira compra de Cheeseburger ou Chicken Jr. por R$ 4,99, limitada a um uso por CPF. Adicionalmente, a experiência interativa "Taca Fogo" no app permite uma tentativa diária para ganhar prêmios (item grátis, desconto ou nenhum prêmio), que expiram em 30 minutos, sendo possível obter uma tentativa extra por indicação. Para acumular pontos no Clube BK®, o CPF deve ser informado no momento da compra, e os pontos acumulados expirarão em 4 (quatro) meses. Imagens meramente ilustrativas. TM & © 2025 Burger King Company LLC. Uso sob licença. Todos os direitos reservados.

SÃO PAULO/SP - Uma sugestão de prato típico nordestino muito saboroso e fácil de fazer, que pode ser consumido em qualquer ocasião, desde o café da manhã ao jantar, e todo mundo adora.

Tipo de receita:

(  ) Doce

(X) Salgada

Ingredientes:

• 2 ½ xícaras (chá) de flocão de milho (250g)
• 1 xícara (chá) de água (240ml)
• 1 colher (sopa) de Deline Milho (10g)
• 1 ½ xícara (chá) de bacon em cubos (100g)
• 1 xícara (chá) de queijo coalho em cubos (100g)
• 1 xícara (chá) de carne seca desfiada (260g)
• 4 colheres (sopa) de queijo tipo catupiry (120g)
• Salsinha picada e pimenta biquinho a gosto para servir

Modo de preparo:

1. Em uma tigela, hidrate o flocão de milho com a água e reserve enquanto prepara os demais ingredientes.
2. Em uma frigideira, coloque a Deline Milho e frite o bacon até que fique dourado.
3. Adicione ao flocão hidratado o bacon e o queijo coalho em cubinhos e misture bem.
4. Monte o cuscuz na cuscuzeira, em camadas: preencha até metade do recipiente com a massa de cuscuz, bacon e queijo coalho.
5. Coloque camada de carne seca e por cima dela, uma camada de queijo tipo catupiry. Por último, coloque mais uma camada da massa do cuscuz e leve para cozinhar por cerca de 5 a 10 minutos na cuscuzeira.
6. Desenforme o cuscuz, salpique a salsinha picada e sirva com a pimenta-biquinho.

SÃO CARLOS/SP - O geladinho gourmet de doce de leite é uma sobremesa gelada, prática e irresistível. Fica com uma textura firme, sem cristais e com uma cremosidade que derrete na boca. Confira o passo a passo dessa versão do canal Letícia Sweet Cake e faça, você vai amar, é incrível!

Como fazer geladinho gourmet de doce de leite

Para fazer geladinho gourmet de doce de leite vamos utilizar para a base, de gemas peneiradas, leite e doce de leite. Iremos colocar numa panela os ingredientes da receita, misturar bem, levar em fogo médio, mexendo sempre, até ferver, cozinhar por 5 minutos, retirar do fogo e deixar esfriar. Depois de frio, iremos colocar essa mistura nos saquinhos para geladinho, seguindo as instruções, levar para gelar no freezer e manter lá, só retirando para servir ou comercializar essa maravilha!

Ingredientes da receita de geladinho gourmet de doce de leite

Para a base

• 5 gemas peneiradas
• 750 ml de leite
• 2 latas de leite condensado cozido na pressão por 40 minutos

Para a montagem

• Saquinhos para geladinho o quanto baste – tamanho 24 cm x 6 cm

Modo de preparo

Da base

1. Numa vasilha coloque o doce de leite condensado, as gemas peneiradas, o leite, misture bem, leve em fogo médio, mexendo sempre, até ferver.
2. Deixe cozinhar por 5 minutos para encorpar, retire do fogo e espere esfriar.

Montagem

1. Despeje essa base obtida num saquinho, deixando um espaço para fechar e dar um nozinho. Repita o processo com o restante dos ingredientes.
2. Leve para gelar no freezer até o dia seguinte. Mantenha no freezer e retire apenas para servir.
3. E o geladinho gourmet de doce de leite mais incrível da vida ficou pronto!

ANDRE HOLMO / RECEITA TODA HORA

SÃO PAULO/SP - O Dia Mundial do Macarrão, celebrado em 25 de outubro, é a data ideal para destacar a importância de um alimento que conquistou o mundo por unir sabor, nutrição e praticidade. Há mais de 138 anos, a Selmi, com suas marcas Galo, Renata e Todeschini, celebra essa tradição à mesa dos brasileiros, oferecendo massas que traduzem a versatilidade, qualidade e o prazer de cozinhar, acompanhando a evolução dos hábitos e do ritmo da vida moderna.

A preferência nacional é inquestionável, já que o macarrão está presente em 99% dos lares brasileiros, consolidando-se como um item indispensável. De acordo com dados da Abimapi (Associação Brasileira das Indústrias de Biscoitos, Massas Alimentícias e Pães & Bolos Industrializados), em parceria com a Kantar Brasil, o consumo no país cresceu 5,6% entre janeiro e agosto de 2024, em comparação com o mesmo período do ano anterior, atingindo 875.938 toneladas e refletindo o amor dos brasileiros por esse alimento.

O macarrão, principalmente o produzido com sêmola de trigo duro, é um superalimento prático que merece ser celebrado. Sua excelência nutricional está na base de uma alimentação equilibrada, já que quando preparado no ponto al dente apresenta a textura perfeita que encanta o paladar.

Para isso, a tecnologia da indústria eleva o macarrão a um patamar de versatilidade imbatível. Dos longos espaguetes aos formatos mais elaborados como Capelli D’Angelo, Farfalle, Linguine, Pappardelle e as variações em composição como integral, protein, orgânico e sem glúten que abrem um universo de possibilidades culinárias, adaptando-se a qualquer molho, ingrediente ou inspiração.

Outro destaque é que o macarrão é um campeão de acessibilidade e sabor. É o ingrediente que, com seu preço justo e alto valor nutritivo, protagoniza a refeição, garantindo que o prazer de comer bem esteja ao alcance de todas as famílias diariamente.

A Selmi, com sua história de mais de um século e liderança de mercado com marcas que atendem a diferentes perfis de consumo, mantém a excelência italiana em seu DNA e possui um portfólio completo para atender todos os desejos e necessidades.

Para o consumidor que busca a excelência à mesa, a marca Renata oferece a variedade de massas mais completa e inovadora do mercado. Mais do que alta gastronomia, a Renata entrega uma variedade que atende a todos os estilos de vida e preferências culinárias como a textura ideal do Grano Duro e dos cortes especiais, que garantem o ponto al dente perfeito, até as opções que unem sabor e nutrição.

Além disso, por meio da tecnologia e a variedade, que garantem a combinação perfeita para cada receita e para cada momento da sua vida, os produtos Renata oferecem opções para criar pratos extraordinários como o sêmola com ovos, que reforça o sabor clássico da tradição, a linha de integrais, ricos em fibra, o Veggie Protein+, que é um aliado da alimentação funcional, e a linha sem Glúten, que permite a inclusão do macarrão sem abrir mão do prazer à mesa.

Para o perfil mais tradicional, a linha Galo garante aquele toque familiar que conquistou gerações, sendo a opção ideal para o sabor do cotidiano. Nenhuma marca de massa conhece o Brasil como a Galo, que é a mais consumida no país por entender o paladar do brasileiro. Sua massa é desenvolvida com um cuidado especial para garantir a textura soltinha e perfeita, que o consumidor adora e que é ideal para absorver o tempero de qualquer molho regional como um prato nordestino, mineiro ou pantaneiro, sendo a base versátil e de confiança da culinária.

Outro destaque da empresa são os produtos da linha Todeschini, que carregam a profunda tradição e a memória da imigração italiana. É a marca da relação afetiva, do sabor que remete à história das famílias de imigrantes.

“No Dia do Macarrão, celebramos o crescimento do consumo e a capacidade da massa de unir nutrição, praticidade e tradição à mesa. Com a diversidade das nossas marcas, e um portfólio cada dia mais completo que vai da excelência do grano duro Renata à versatilidade da Galo e à tradição centenária da Todeschini, reforçamos que, para a Selmi, macarrão é sinônimo de qualidade e tecnologia aliada a tradição da culinária italiana”, diz Marcelo Guimarães, diretor Comercial da Selmi.

JAGUARIÚNA/SP - O cantor Sorocaba, que faz dupla com Fernando, recebeu em seu haras em Jaguariúna, no interior de São Paulo, a Chef Juliana Lima, referência em churrasco. Juntos, eles gravaram um vídeo mostrando qual é o ponto ideal da carne para um churrasco perfeito. A publicação viralizou nas redes sociais, ultrapassando 4,8 milhões de visualizações e milhares de compartilhamentos e comentários.

Quer aprender o ponto certo da carne? Assista ao vídeo: https://www.instagram.com/reel/DPhZZTCjQuG/.

Com bom humor e uma dose de ciência, os dois explicam, de forma prática, por que a carne bem passada perde peso, sabor e maciez. No vídeo, Juliana apresenta três pedaços de carne, cada um com 200 gramas, preparados em diferentes pontos: cru, ao ponto e bem passado. Durante o processo, ela explica que, quanto mais tempo a carne permanece no fogo, mais perde volume e suculência.

Ao final do teste, o resultado impressiona: a carne crua mantém 200 gramas; a carne ao ponto cai para 150 gramas, dentro do esperado; e a bem passada reduz para apenas 80 gramas.

O excesso de tempo na brasa faz a carne perder líquido, o que resulta em uma textura seca e rígida. Além disso, o consumo da carne bem passada representa um desperdício financeiro, já que o produto perde quase metade do peso original.

Churrasco On Fire

Ao lado de Fernando, Sorocaba criou o Churrasco On Fire, o maior festival gastronômico e musical do país.  Com mais de 130 edições realizadas, o evento une open churras premium, show de três horas da dupla e experiências sensoriais em uma estrutura que inclui o maior palco itinerante da América Latina e a Máquina do Churrasco, carreta gourmet de dois andares onde o preparo dos cortes vira parte do espetáculo. O Team On Fire, grupo de mestres churrasqueiros, assina o preparo de cortes nobres como picanha, brisket, costela fogo de chão e chicken lollipop. As próximas edições acontecem em Ribeirão Preto (SP), em 25 de outubro; São Paulo (SP), em 1º de novembro; Toledo (PR), em 22 de novembro; Presidente Prudente (SP), em 13 de dezembro; e Balneário Camboriú (SC), em 28 de dezembro.

SÃO CARLOS/SP - Para a receita de bombom de uva no pote, você vai seguir as orientações para o preparo de algumas etapas, mas não se preocupe, são fáceis de fazer. Para o creme, você vai precisar de: amido de milho, creme de leite, leite, leite condensado e leite em pó. Já para a ganache, serão necessários: chocolate nobre ao leite e creme de leite. Por fim, para a montagem e finalização, você precisará de uvas verdes sem sementes e flocos de chocolate, além de potinhos descartáveis. Não perca tempo, faça e arrase!

Ingredientes da receita de bombom de uva no pote

Para o creme

• 3 colheres (sopa) de amido de milho
• 2 caixinhas de creme de leite (totalizando 400 g)
• 600ml de leite integral
• 1 caixinha de leite condensado (395 g)
• 1 xícara (chá) de leite em pó (90g)

Para a ganache

• 150 g de chocolate nobre ao leite picado
• ½  caixinha de creme de leite (100 g)

Para a montagem e finalização

• flocos de chocolate a gosto (para decorar)
• 500 g de uvas verdes sem sementes higienizadas e cortadas ao meio
• potinhos descartáveis de 145ml cada

Obs.: a medida da xícara é de 240ml.

Modo de preparo

Do creme

1. Em uma panela ainda fora do fogo coloque 1 xícara (chá) de leite em pó e 3 colheres (sopa) de amido de milho, misturando com um fouet.
2. Acrescente 1 caixinha de leite condensado e torne a misturar com o fouet, obtendo um creme lisinho.
3. Junte 2 caixinhas de creme de leite, misture tudo, entre com 600ml de leite integral, misture novamente e leve ao fogo alto, misturando sem parar, para não grudar no fundo da panela, até começar a ferver.
4. Quando isso acontecer, vá misturando e cozinhando por 4 minutos.
5. Desligue o fogo e aguarde esfriar completamente, para prosseguir com a receita.

Da ganache

1. Com o creme frio, faça uma ganache, colocando numa tigelinha, 150 g de chocolate nobre ao leite picado e junte ½  caixinha de creme de leite, misturando tudo.
2. Leve ao micro-ondas para derreter, pausando e misturando a cada 30 segundos, para não queimar.
3. Sua ganache está pronta, reserve.

Da montagem e finalização

1. Em potinhos descartáveis, de 145ml cada, adicione um pouco do creme, com um saco de confeitar, forrando o fundo deles.
2. Disponha uvas verdes sem sementes higienizadas e cortadas ao meio, cubra com mais creme, despeje a ganache por cima, espalhe para nivelar e decore com flocos de chocolate a gosto, enfeitando com mais duas metades de uva, com a parte cortada virada para baixo.
3. Tampe os potinhos e mantenha na geladeira por 3 horas.
4. Retire, sirva e aprecie seu irresistível bombom de uva no pote!

ANDRE HOLMO / RECEITA TODA HORA

SÃO CARLOS/SP - Preparar o bolo de abacaxi caramelado é simples. O modo de preparo do bolo de abacaxi caramelado é fácil, primeiro faremos a calda derretendo o açúcar e acrescentando a água até obter uma calda cremosa. Em seguida, colocaremos essa calda em uma forma e adicionaremos abacaxi em fatias por cima e reservaremos. Na sequência, colocaremos todos os ingredientes em um liquidificador e bateremos até homogeneizar. Por último, despejaremos essa massa por cima dos abacaxis em fatias na forma e levaremos ao forno pré-aquecido a 180ºC por aproximadamente 35 minutos. E então, chamaremos todos para provarem essa gostosura de bolo de abacaxi caramelado que é uma tentação!

Ingredientes da receita de bolo de abacaxi caramelado

Para a calda

• 200g de açúcar
• Fatias de abacaxi (a gosto)
• 125ml de água

Para o bolo

• 250ml de leite
• 125ml de óleo
• 1 copo de açúcar
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 1 colher (sobremesa de essência de baunilha
• 2 copos de farinha de trigo
• 1 pitada de sal

*medida do copo: 250ml

Modo de preparo

Da calda

1. Em uma panela, em fogo médio, coloque o açúcar e deixe ferver até obter um caramelo grosso.
2. Adicione a água, misture um pouco, deixe dissolver todo o caramelo até obter uma calda.
3. Desligue o fogo, despeje essa calda em uma forma redonda (26x6cms) e espalhe bem na lateral.
4. Coloque as fatias de abacaxi e reserve.

Do bolo

1. Em um liquidificador, bata os ovos, o leite, o óleo, o açúcar, o sal, a essência de baunilha e a farinha de trigo por 1 minuto.
2. Adicione o fermento em pó e bata por poucos segundos só para misturar.
3. Derrame essa massa por cima dos abacaxis na forma e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por aproximadamente 35 minutos.
4. E então, retire do forno, desenforme ele ainda quente e saboreie essa tentação de bolo de abacaxi caramelado que é imperdível!

ANDRE HOLMO / RECEITA TODA HORA 

SÃO CARLOS/SP - A Prefeitura de São Carlos, em parceria com a Electrolux Food Foundation, está com inscrições abertas para o curso gratuito de Gastronomia Sustentável. A capacitação é voltada para pessoas desempregadas, em transição de carreira ou interessadas em ingressar ou empreender na área da gastronomia.

O programa oferece aulas teóricas e práticas, com conteúdos sobre técnicas culinárias, aproveitamento integral dos alimentos, boas práticas de higiene, além de noções de empreendedorismo e precificação. As aulas práticas serão realizadas na sede da Electrolux, na Avenida José Pereira Lopes, 250, na Vila Prado.

São 16 vagas disponíveis. As inscrições devem ser feitas pessoalmente na Casa do Trabalhador “Antônio Cabeça Filho”, na Avenida São Carlos, 1.839, no Centro, entre os dias 15 e 29 de setembro, de segunda a sexta-feira, das 8h30 às 16h30. Para se inscrever, é preciso ter no mínimo 18 anos e apresentar RG, CPF e comprovante de endereço atualizado.

A abertura do curso será no dia 3 de outubro, às 9h, na Casa do Trabalhador. As aulas teóricas ocorrerão de 6 a 9 de outubro, das 9h às 12h, e as práticas de 10 a 31 de outubro, das 8h30 às 12h30.

Ao final, os participantes receberão certificado de conclusão.

SÃO CARLOS/SP - Para quem gosta de comida agridoce essa farofa de abacaxi vai agradar e muito. Ela é feita com farinha fina, linguiça e abacaxi que é uma mistura incrível e é difícil não se apaixonar. Então, venha conferir o passo a passo dessa farofa ensinada pelo canal Culinária em Casa que é uma gostosura e combina com qualquer prato e em qualquer ocasião!

Como fazer farofa de abacaxi

Preparar a farofa de abacaxi é simples. O modo de preparo da farofa de abacaxi é fácil, em uma panela, em fogo baixo, vamos derreter a manteiga. Em seguida, iremos adicionar o açúcar, assim que derreter acrescentar o abacaxi cortado em cubinhos, misturar bem e deixar caramelizar. Na sequência, vamos juntar a farinha fina, o sal e a pimenta bode picadinha e misturar bem a cada adição desses ingredientes. Por fim, iremos adicionar os abacaxis caramelizados e misturar bastante. E então, vamos colocar o cheiro verde picado, desligar o fogo e chamar todos para provarem essa magnífica farofa de abacaxi que é dos Deuses!

Ingredientes da receita de farofa de abacaxi

• 2 linguiças toscana sem pele
• ½ abacaxi (250g)
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 1 colher (chá) de açúcar
• 4 dentes de alho
• 1 cebola
• 250g de farinha fina
• Sal, pimenta bode e o cheiro verde (a gosto)

Modo de preparo

1. Em uma panela, em fogo baixo, coloque a manteiga e deixe derreter.
2. Adicione o açúcar, assim que derreter acrescente o abacaxi cortado em cubinhos, misture bem e deixe caramelizar.
3. Em outra panela com a linguiça sem pele já frita, leve ao fogo médio, coloque o alho e a cebola picadinhos e deixe dourar bem.
4. Junte a farinha fina e misture mais.
5. Acrescente o sal e a pimenta bode picadinha e misture bastante.
6. Coloque os abacaxis caramelizados com a calda e misture para incorporar bem.
7. E finalize adicionando o cheiro verde picadinho e misture novamente.
8. E então, desligue o fogo, sirva essa maravilha de farofa de abacaxi dentro de um barco de abacaxi para ficar bem bonito e ainda mais gostoso!

ANDRE HOLMO / REECEITA TODA HORA