SÃO PAULO/SP - Que tal deixar o seu almoço ou jantar de hoje ainda mais gostoso e prático? Esta receita de bife com molho de cerveja é muito fácil de fazer e fica pronta em somente 30 minutos. As carnes acompanhadas com o molho ficam ainda mais suculentas e trazem novidade à mesa sem muito trabalho. Saiba como preparar essa receita de bife com molho de cerveja e surpreenda-se!

• 2 bifes de coxão mole
• Sal, pimenta-do-reino e salsa picada a gosto
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 2 colheres (sopa) de cebola ralada
• 1 colher (chá) de farinha de trigo
• 1/2 xícara (chá) de cerveja preta em temperatura ambiente
• 1/3 de xícara (chá) de champignon fatiado
• 2 colheres (sopa) de maionese

Modo de preparo

Tempere os bifes com sal e pimenta. Em uma frigideira grande, em fogo médio, aqueça metade da manteiga e frite os bifes por 3 minutos de cada lado até dourar por igual. Reserve aquecido. Na mesma frigideira, derreta a manteiga restante e refogue a cebola por 1 minuto, mexendo. Polvilhe com a farinha e frite por 2 minutos. Despeje a cerveja e mexa até engrossar. Misture o champignon, tempere com sal, pimenta e cozinhe por 2 minutos. Desligue e misture a maionese, mexendo até homogeneizar. Regue os bifes, polvilhe com salsa e sirva.

COLABORAÇÃO: Mariana Maluf Boszczowski

*Por: GUIA DA COZINHA

SÃO CARLOS/SP - Aí vem uma sobremesa gelada e frutada com geleia de framboesa e creme de limão leve e fofo. "Bûche de Noel" é um clássico do Natal francês e geralmente uma verdadeira bomba de calorias. Mas este ano estamos contando com a variante fresca e leve ...

A Sobremesa de Natal tradicional francesa

A Sobremesa de Natal francesa chama-se Bûche de Noël e, traduzindo literalmente, Tronco de Natal. Esta sobremesa é algo como um pequeno tronco de árvore comestível consistindo de um bolo leve com recheio delicioso de creme e decorado ao seu gosto. Hoje estamos mostrando a você uma variante leve e frutada!

Ingredientes

• 4 ovos
• 50 g açúcar
• 80 g farinha
• 40 g de amido de milho
• 50 g manteiga derretida
• Geléia de framboesa

Para o creme:

• 50 g açúcar
• 100 ml leite
• 2 g ágar ágar
• 1 limão siciliano
• 200 ml de creme de leite fresco bem resfriado

Para decorar:

• Framboesas
• Folha de ouro
• Açúcar granulado
• Confeitos

Para a massa

• Preaqueça o forno a 180° C.
• Bata as 4 gemas e o açúcar até obter um espuma. Em seguida, adicione a farinha, o amido de milho e a manteiga derretida e mexa até obter uma massa lisa.
• Bata as 4 claras em neve e incorpore cuidadosamente na massa.
• Distribua a massa em uma assadeira forrada com papel manteiga.
• Asse no forno pré-aquecido por 10 minutos.
• Após o tempo de cozimento, deixe esfriar um pouco e enrole com a ajuda do papel manteiga.
• Reserve até o rolo esfriar completamente.

A geleia

• Abra o rolo resfriado e pincele generosamente com geleia de framboesa.
• Enrole novamente a massa assada e leve ao freezer por pelo menos 1 hora.
• Nesse ínterim, prepare o creme.

O creme de limão

• Para o creme, bata as gemas com o açúcar até formar uma espuma.
• Aqueça 100 ml de leite em uma panela e misture a mistura de ovo e açúcar no leite quente com um batedor.
• Reduza o fogo e misture o ágar ágar.
• Por fim, adicione as raspas de um limão siciliano e mexa.
• Retire a mistura do fogo e despeje em uma tigela.
• Refrigere durante a noite para que fique mais sólida.

No dia seguinte, bata o creme de leite bem gelado até ficarem firmes e misture o chantilly com o creme de limão até que fique bem homogêneo e, então, você pode decorar o tronco.

Decoração

Retire o rolo da geladeira e espalhe o creme de limão. Passe um garfo de comprido sobre o creme para criar as estriar de um tronco.

Em seguida, decore com framboesas, o granulado de açúcar, os confeitos e folha de ouro comestível.

Pronto!

Coloque o tronco pronto na geladeira até 15 minutos antes de servir e saboreie bem fresco.

Feliz Natal!

*Por: Mélanie Moreira / RECEITAS SEM FRONTEIRAS

SÃO PAULO/SP - Esta receita de bolo salgado de salpicão no palito, além de ficar uma delícia, é uma ótima opção para surpreender toda a família nas refeições do dia a dia. Confira o passo a passo e se delicie hoje mesmo!

Ingredientes do bolo salgado de salpicão no palito

• 3 xícaras (chá) de frango cozido e desfiado
• 1 talo se salsão picado
• 1/2 xícara (chá) de ervilha escorrida
• 1/2 xícara (chá) de milho verde escorrido
• 1/2 cenoura ralada fina
• 1/2 xícara (chá) de uva-passa branca sem sementes
• 1 xícara (chá) de maionese
• 300g de cream cheese
• 2 envelopes de tempero em pó para legumes vermelho
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 12 fatias de pão de forma sem casca
• Maionese e batata palha para decorar

Modo de preparo

Em uma tigela, misture o frango, o salsão, a ervilha, o milho, a cenoura e a passa. Em outra tigela, misture a maionese, o cream cheese, o tempero, sal e pimenta até homogeneizar.

Misture aos legumes com frango. Espalhe um pouco do salpicão em uma fatia de pão, cubra com outra fatia de pão, faça mais uma camada de salpicão e finalize com mais uma fatia de pão. Repita o procedimento com os ingredientes restantes.

Coloque em uma fôrma e cubra com um pano de prato limpo e úmido. Leve à geladeira por 2 horas. Corte cada sanduíche em 4 partes.

Cubra com um pouco de maionese, polvilhe com batata palha e espete um palito. Sirva em seguida.

COLABORAÇÃO: Ângela Cardoso/Fernando Santos

*GUIA DA COZINHA

SÃO PAULO/SP - O risoto é uma receita ideal para quem procura algo gostoso e prático. Além disso, é uma opção versátil, que permite diversas combinações e sabores. Assim, o risoto de linguiça calabresa com limão siciliano é uma dessas várias opções.

Ficou com água na boca só de imaginar? Confira o passo a passo para preparar essa delícia em casa:

Ingredientes:

* Receita da Seara

Para fazer o Risoto de Linguiça Calabresa e Limão Siciliano você vai precisar de:

• 1 colher (sopa) de manteiga
• 2 colheres (sopa) de cebola picada
• 2 xícaras (chá) de arroz arbóreo
• 1/2 de xícara (chá) de vinho branco
• 6 xícaras (chá) de caldo de legumes fervendo
• 2 xícaras (chá) de Linguiça Calabresa Seara cortadas ao meio e depois em rodelas
• 1/2 xícara (chá) de alho poro picado
• 1 colher (café) de folhas de tomilho fresco
• 1 colher (café) de açafrão da terra
• Raspas de meio limão siciliano
• Suco de 1 limão
• 1 xícara (chá)parmesão de boa qualidade ralado

Modo de preparo:

Numa panela, doure a linguiça em sua própria gordura e depois refogue o alho poró. Adicione o tomilho, o açafrão e cozinhe por 2 minutos. Reserve.

Arroz

Numa panela grande, derreta a manteiga e refogue a cebola rapidamente. Junte o arroz e misture bem. Regue o vinho e mexa até evaporar e em seguida coloque o caldo aos poucos, até o arroz ficar cozido al dente.

Misture

Quando o arroz estiver no ponto, adicione o refogado de linguiça, as raspas de limão, o suco de limão, o parmesão e misture bem.

Aproveite!

Divida o risoto em 4 tigelinhas e sirva-o em seguida.

*Por: GUIA DA SEMANA

SÃO PAULO/SP - Aperitivos e comidas tradicionais consumidas em botecos são sempre uma boa pedida para aqueles dias onde queremos comer algo diferente, gostoso e fácil de preparar. Uma boa pedida é essa porção de iscas de tilápia com molho tártaro! Além de render bastante, mata a fome e é ideal para acompanhar uma boa cerveja gelada. Aprenda a fazer já!

Ingredientes das Iscas de tilápia com molho tártaro

• 1kg de tilápia em tiras
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 2/3 de xícara (chá) de farinha de trigo
• 4 colheres (sopa) de maisena
• 1 lata de cerveja clara em temperatura ambiente (350ml)
• 2 cubos de gelo
• Óleo para fritar

Molho

• 1/2 xícara (chá) de maionese
• 1 ovo cozido picado
• 4 colheres (sopa) de creme de leite
• 4 pepinos em conserva picados
• 1 colher (chá) de mostarda
• Salsa picada a gosto

Modo de preparo

Para o molho, em uma tigela, misture a maionese, o ovo, o creme de leite, o pepino e a mostarda até ficar homogêneo. Leve à geladeira. Tempere o peixe com sal e pimenta.

Em uma vasilha, misture a farinha, a maisena, sal e pimenta. Despeje a cerveja, aos poucos, mexendo com uma colher até homogeneizar. Adicione os cubos de gelo e deixe derreter, aos poucos. Passe o peixe pela mistura e bata ligeiramente para retirar o excesso de massa.

Em uma frigideira, frite, aos poucos, em óleo quente até dourar. Escorra sobre papel-toalha e transfira para um prato. Sirva a porção de tilápia acompanhada do molho.

COLABORAÇÃO: Mariana Maluf Boszczowski

*Por: Guia da Cozinha

SÃO PAULO/SP - Quer aprender a fazer uma receita prática e deliciosa que agradará a família toda? Experimente este baião de dois prático na pressão, que é fácil de preparar e fica pronto em apenas 15 minutos.

Confira o passo a passo:

Ingredientes do baião de dois prático na pressão

• 1 xícara (chá) de bacon em cubos
• 1 gomo de linguiça calabresa em rodelas
• 1 cebola em cubos
• 4 dentes de alho amassados
• 2 xícaras (chá) de arroz parboilizado lavado e escorrido
• 4 xícaras (chá) de água fervente
• Sal a gosto
• 1 e 1/2 xícara (chá) de feijão-de-corda cozido sem caldo
• 1 xícara (chá) de queijo coalho em cubos
• Cheiro-verde picado para polvilhar

Modo de preparo

Em uma panela de pressão, em fogo alto, frite o bacon e a linguiça calabresa na própria gordura até dourar. Junte a cebola, o alho, o arroz e refogue por 2 minutos. Adicione a água, acerte o sal e tampe a panela.

Cozinhe por 5 minutos, em fogo baixo, após iniciada a pressão. Deixe descansar por 10 minutos. Espere a pressão sair se ainda houver, abra a panela e junte o feijão, o queijo coalho e cheiro-verde.

Tampe a panela e deixe descansar por mais 5 minutos. Sirva em seguida.

*COLABORAÇÃO: Ângela Cardoso/Fernando Santos / Guia da Cozinha

BRASÍLIA/DF - Um total de 334.338 contribuintes com a declaração do Imposto de Renda Pessoa Física de 2020 retida na malha fina começarão hoje (29) a receber cartas da Receita Federal. Na correspondência, o Fisco pedirá ao contribuinte que verifique as pendências no processamento da declaração e faça as correções.

As cartas serão enviadas até o dia 1º somente para contribuintes que podem autorregularizar-se e evitar autuações futuras. Quem foi intimado ou notificado pela Receita Federal a prestar esclarecimentos não receberá a correspondência.

A correção pode ser feita por declaração retificadora, sem a necessidade de comparecimento a postos de atendimento da Receita. Para saber a situação perante o Fisco, o contribuinte pode consultar o extrato da declaração na página da Receita na internet. Basta clicar no menu “Onde Encontro?”, na opção “Extrato da DIRPF (Meu Imposto de Renda)”, utilizando código de acesso ou uma conta Gov.br.

Se a declaração estiver na malha fina, aparecerá uma mensagem de pendência, com orientações de como proceder no caso de erro ou divergência de informações. Caso a declaração retificadora não seja enviada, o contribuinte será formalmente intimado e estará sujeito a autuação fiscal e a cobrança de multas.

Após o recebimento da intimação, não será mais possível corrigir a declaração. Qualquer exigência de imposto pelo Fisco será acrescida de multa de ofício de pelo menos 75% do imposto não pago pelo contribuinte ou pago em valor menor do que o devido.

*Por Wellton Máximo – Repórter da Agência Brasil

A receita de uma das principais chefs confeiteiras do país traz as formas não laváveis como dica especial

SÃO CARLOS/SP - Uma das principais chefs confeiteiras do país, com mais de 400 mil seguidores nas redes sociais, Ana Costa fez fama pelas receitas saborosas e criativas e pelas aulas onde ensina o ofício com muito amor e dedicação. Com o fim do ano chegando e os impactos econômicos causados pela pandemia, a demanda por receitas de doces para vender cresce cada vez mais, tendo em vista que o país vivenciou um número recorde de empreendedores no segmento de alimentação.

Pensando naqueles que precisam fazer uma renda extra, a chef compartilha a receita do seu famoso bolo de Natal, um doce gostoso, que rende muito e é fácil de fazer. “Os bolos de Natal são sempre uma boa pedida, todo mundo gosta. Uma dica para quem vai vender é usar formas não laváveis e que já servem como embalagem final. É uma forma de economizar água, tempo e outros recursos durante o processo e também de oferecer um produto com valor agregado maior, já que são formas ecofriendly”, explica a chefe, que utiliza formas da paranaense Sulformas.

Receita do Bolo de Natal da chef Ana Costa:

Massa de Nozes

• 12g de fermento em pó
• 240 g de farinha de trigo
• 4 ovos (240 g)
• 10 ml de essência de nozes
• 180 g de açúcar refinado
• 225 ml de leite quente
• 60 g de manteiga sem sal ou margarina (80 % de lipídeos)
• 60 g de nozes trituradas

Preparo: Peneire os secos e reserve. Bata os ovos inteiros, a essência e o açúcar até triplicar de volume. Aqueça o leite e junte a manteiga ou margarina.  Depois que os ovos triplicarem de volume, retire da batedeira e intercale o leite com os secos. Por último as nozes. Coloque nas formas Plumpy da Sulformas (forma G 250 g de massa, forma M 150 g de massa e forma P 50 g de massa). Leve para assar em forno preaquecido a 180 graus por mais ou menos 35 minutos ou até que esteja firme ao toque.

Cobertura

• 300g de chocolate meio amargo derretido
• 1 lata de creme de leite
• 20 ml de rum

Preparo: Derreta o chocolate, junte o creme e leite e o rum. Deixe descansar fora da geladeira por oito horas. Depois disso não precisa desenformar, apenas decore e finalize como preferir. Para saber mais sobre as formas que não precisam ser lavadas acesse: http://eunaolavoforma.com.br/

SÃO CARLOS/SP - O pudim já é um doce que nos deixa salivando, assim como a mousse. Agora, imagina os dois juntos? Não tem para ninguém! Para comprovar que essa dupla é imbatível, o Guia da Cozinha separou para você uma lista cheia de receitas de pudim mousse!

Além de ser uma sobremesa fácil, exige ingredientes simples que costumamos utilizar no dia a dia, e ainda pode ser feito da forma e com o sabor que preferir! Escolha a fruta que mais gosta ou o chocolate favorito e saboreie o melhor desse doce maravilhoso! Confira as receitas:

Pudim mousse tricolor

Ingredientes

• 2 envelopes de gelatina em pó incolor sem sabor
• 1 lata de leite (use a lata de leite condensado vazia para medir)
• 2 latas de creme de leite
• 1 lata de leite condensado
• 1 colher (sopa) de essência de baunilha
• 200g de chocolate branco picado
• 200g de chocolate meio amargo picado
• 200g de chocolate ao leite picado

Modo de preparo

Prepare a base polvilhando a gelatina sobre o leite e deixando hidratar por 5 minutos. Leve ao fogo para dissolver sem deixar ferver. Bata no liquidificador a gelatina dissolvida com o creme de leite, o leite condensado e a baunilha até homogeneizar. Retire 2/3 do creme do liquidificador e reserve. Derreta o chocolate branco no micro-ondas ou em banho-maria e bata com 1/3 do creme no liquidificador. Unte uma fôrma de buraco no meio de 24cm de diâmetro com água e despeje o creme branco alisando com uma espátula. Leve à geladeira por 1 hora ou até firmar. Derreta o chocolate ao leite e bata com 1/3 do creme no liquidificador. Despeje sobre o creme branco já firme e leve à geladeira por 1 hora ou até firmar. Repita o procedimento com o restante do chocolate e do creme e leve à geladeira por 2 horas ou até firmar. Passe uma faca sem ponta pela lateral para soltar e desenforme com cuidado. Sirva em seguida.

Pudim mousse de maracujá

Ingredientes

• 2 caixas de gelatina em pó sabor maracujá
• 1 xícara (chá) de água fervente
• 1 xícara (chá) de água gelada
• Óleo para untar
• 1/2 xícara (chá) de suco de maracujá
• 1/2 xícara (chá) de água
• 1 caixa de gelatina em pó sabor maracujá
• 2 gemas
• 1 lata de creme de leite
• 2 claras
• 2 colheres (sopa) de açúcar

Cobertura:

• 1 xícara (chá) de chocolate em pó
• 1 colher (sopa) de margarina
• 1/2 xícara (chá) de leite

Modo de preparo

Para a primeira camada, dissolva a gelatina na água fervente, misture a água gelada, despeje em uma fôrma de buraco no meio decorada de 20 cm de diâmetro untada e leve à geladeira por 2 horas. Para a mousse, coloque em uma panela o suco de maracujá, a água, a gelatina e as gemas. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, para esquentar e derreter a gelatina. Retire do fogo e deixe esfriar. Junte o creme de leite e por último as claras batidas em neve junto com o açúcar, como um suspiro, misturando delicadamente. Coloque sobre a camada de gelatina endurecida e leve novamente à geladeira por mais 2 horas. Para a cobertura, coloque os ingredientes em uma panela e leve ao fogo médio, mexendo de vez em quando, para ferver e engrossar. Retire da geladeira, desenforme e sirva acompanhado com a calda fria.

*Por: Flávia Gonçalves / GUIA DA COZINHA

BRASÍLIA/DF - A Receita Federal abre hoje (23), às 10h, a consulta ao lote residual de restituição do Imposto de Renda Pessoa Física (IRPF). O crédito bancário para 273.545 contribuintes será feito no dia 30 de outubro, totalizando R$ 560 milhões.

Desse valor, R$ 211.773.065,86 são destinados aos contribuintes com prioridade legal: 5.110 idosos acima de 80 anos, 38.301 entre 60 e 79 anos, 4.636 contribuintes com alguma deficiência física ou mental ou doença grave e 21.244 contribuintes cuja maior fonte de renda seja o magistério.

Foram contemplados ainda 204.254 contribuintes não prioritários, que entregaram a declaração até o dia 5 deste mês.

Para saber se teve a declaração liberada, o contribuinte deverá acessar o site da Receita Federal. Na consulta ao Portal e-CAC, é possível acessar o serviço Meu Imposto de Renda e ver se há inconsistências de dados identificadas pelo processamento. Nessa hipótese, o contribuinte pode avaliar as inconsistências e fazer a autorregularização, mediante entrega de declaração retificadora.

A Receita disponibiliza ainda aplicativo para tablets e smartphones que facilita a consulta às declarações do IR e à situação cadastral no CPF. Com ele é possível consultar diretamente nas bases da Receita Federal informações sobre liberação das restituições e a situação cadastral.

Caso a restituição tenha sido liberada, mas o valor não seja creditado, o contribuinte poderá contatar pessoalmente qualquer agência do Banco do Brasil ou ligar para a Central de Atendimento por meio do telefone 4004-0001 (capitais), 0800-729-0001 (demais localidades) e 0800-729-0088 (telefone especial exclusivo para deficientes auditivos) para agendar o crédito em conta corrente ou poupança, em seu nome, em qualquer banco. O contribuinte também poderá fazer o agendamento no site do BB.

A restituição ficará disponível no banco durante um ano. Se o contribuinte não fizer o resgate nesse prazo, deverá fazer requerimento por meio do Portal e-CAC, no serviço Meu Imposto de Renda, na opção Solicitar Restituição não Resgatada na Rede Bancária.

*Por Kelly Oliveira - Repórter da Agência Brasil