SÃO CARLOS/SP - Todos em sua casa vão adorar se você preparar esse saborosíssimo virado à mineira, do Canal Receitas Dona Dirce, uma refeição completa de uma panela só, que vai perfumar a sua cozinha e deixar todo mundo com água na boca! E o melhor, ele tem um preparo simples, sendo perfeito para o almoço ou jantar! Faça e arrase!

Como fazer virado à mineira

Para a receita de virado à mineira, inicie aquecendo uma panela grande no fogo, acrescentando o azeite e o bacon picado em palitinhos, dourando sem queimar. Junte o alho amassado, a cebola picada, mexa e frite bem, acrescentando o pimentão verde e o pimentão vermelho picados. Inclua os tomates picados, o feijão-carioca cozido e escorrido, 1 pimenta-dedo-de-moça picada sem sementes, sal e pimenta-do-reino e a couve fatiada. Mexa tudo e cozinhe com a panela tampada por 2 minutos. Finalize a receita seguindo corretamente o passo a passo. Sirva e aproveite essa maravilha de prato!

Ingredientes da receita de virado à mineira

• 1 e ½ xícara (chá) de farinha de milho flocada
• 4 folhas de couve fatiadas
• 1 colher (sopa) de azeite de oliva
• 1 xícara (chá) de farinha de mandioca crua fina
• pimenta-do-reino (a gosto)
• 4 colheres (sopa) de vinagre de vinho tinto
• 2 ovos cozidos picados
• 1 cebola grande picada
• 1 xícara (chá) de bacon picado em palitinhos
• ½ pimentão verde picado
• ½ xícara (chá) de cebolinha e salsinha picadas
• ½ pimentão vermelho picado
• 1 pimenta-dedo-de-moça picada sem sementes (ou deixe as sementes para ficar mais picante)
• 2 xícaras (chá) de feijão-carioca cozido sem temperos e escorrido
• sal (a gosto)
• 3 dentes de alho amassados
• 2 tomates grandes sem semente picados

Obs.: a medida da xícara é de 200ml.

Modo de preparo

1. Aqueça uma panela espaçosa no fogo e junte 1 colher (sopa) de azeite de oliva e depois 1 xícara (chá) de bacon picado em palitinhos, deixando dourar, mas sem queimar.
2. Acrescente 3 dentes de alho amassados, 1 cebola grande picada, misture e deixe fritar muito bem, juntando também ½ pimentão verde e ½ pimentão vermelho, ambos picados.
3. Entre com 2 tomates grandes sem semente picados, 2 xícaras (chá) de feijão-carioca cozido sem temperos e escorrido, 1 pimenta-dedo-de-moça picada sem sementes (ou deixe as sementes para ficar mais picante), sal e pimenta-do-reino, ambos a gosto e 4 folhas de couve fatiadas.
4. Misture tudo, tampe e deixe no fogo por 2 minutinhos.
5. Na sequência, abra um espaço na panela e acrescente  1 xícara (chá) de farinha de mandioca crua fina, 1 e ½ xícara (chá) de farinha de milho flocada e 4 colheres (sopa) de vinagre de vinho tinto.
6. Misture e se estiver muito seco, pode colocar um pouco mais de azeite.
7. Junte 2 ovos cozidos picados e ½ xícara (chá) de cebolinha e salsinha picadas, misturando novamente.
8. Desligue o fogo, sirva e saboreie seu magnífico virado à mineira! Bom apetite!

André Holmo / RECEITA TODA HORA

SÃO CARLOS/SP - Essa crepioca saudável vai te surpreender, pois é uma excelente opção para você substituir seu café da manhã ou lanche da tarde! Com um preparo simples e rápido, essa delícia também é versátil, pois você pode variar o recheio a vontade, utilizando o que mais gostar! Não espere mais, confira tudo e faça ainda hoje!

Como fazer crepioca saudável

Para a receita de crepioca saudável, numa vasilha coloque o ovo e a massa para tapioca, mexendo com um fouet para incorporar. Em seguida, junte o ovo e a massa para tapioca, mexendo com o fouet, para integrar. Em seguida acrescente o sal e mexa novamente, deixando reservado. Transfira a mistura para uma frigideira de preferência antiaderente, já bem aquecida no fogo, levemente untada com azeite, diminua o fogo e asse de um lado, virando e assando também do outro lado. Coloque o seu recheio preferido e finalize a receita seguindo direitinho o passo a passo. Sirva e saboreie essa maravilha!

Ingredientes da receita de crepioca saudável

• uma pitada de sal
• 1 ovo inteiro
• 2 colheres de (sopa) de massa para tapioca (aquela usada para frigideira)
• recheio a gosto (sugestão: 2 fatias grossas de queijo minas curado ou outro de sua preferência e 1 tomate maduro picadinho, sem sementes, orégano para polvilhar e um fio de azeite para regar).
• azeite (para untar a frigideira)

Modo de preparo

1. Em uma tigela adicione 1 ovo inteiro e 2 colheres de (sopa) de massa para tapioca e misture com o auxílio de um fouet, para envolver bem esses ingredientes.
2. Na sequência, junte uma pitada de sal e volte a misturar, reservando.
3. Unte uma frigideira preferencialmente antiaderente com azeite e depois leve ao fogo, para aquecer bem.
4.  Depois disso despeje a mistura da crepioca, espalhe e abaixe o fogo, deixando assar de um lado.
5. Vire e deixe assar do outro lado também.
6. Adicione o recheio de sua preferência (sugestão: 2 fatias grossas de queijo minas curado ou outro de sua preferência e 1 tomate maduro picadinho, sem sementes, polvilhando com orégano a gosto e regando com um fio de azeite).
7. Dobre a crepioca, deixe só mais um pouquinho no fogo baixo, desligue e passe para um prato.
8. Sirva e aprecie sua apetitosa crepioca saudável!

André Holmo / RECEITA TODA HORA

SÃO CARLOS/SP - As receitas de bolo de cenoura são as mais procuradas em toda internet! Esse é diferente, pois é recheado com trufa! Muito saboroso e com certeza fará sucesso! Experimente!

Ingredientes

• 4 ovos
• 3 cenouras médias picadas e sem casca
• 2 xícaras de chá de açúcar
• 1 colher de sopa de fermento em pó pra bolo
• 1/2 xícara de chá de óleo

Cobertura:

• 5 colheres de sopa de manteiga ou margarina sem sal
• 1 xícara de chá de chocolate em pó se usar achocolatado diminua a quantidade de açúcar
• 3/4 de xícara de chá de açúcar
• 5 colheres de sopa de leite

Recheio:

• 220 g de chocolate meio amargo picado
• 1 xícara de chá de creme de leite
• 1 colher de chá de essência de rum

Modo de Preparo

No liquidificador bata os ovos, óleo, cenoura e açúcar até fazer um creme. Passe pra uma tigela ou refratário e junte a farinha e o fermento (peneirados). Misture sem bater. Coloque em uma forma untado forrada com papel-manteira (também untado). Leve ao forno pré aquecido a 180 graus por aproximadamente 40 minutos. Dica: espete o bolo com um garfo. Se o garfo sair seco é porque já está bom.

Recheio: No microondas derreta o chocolate e acrescente o creme de leite até virar um creme homogêneo. Em seguida acrescente a essência.

Cobertura: Coloque todos os ingredientes em uma panelinha em fogo baixo. Mexa até o açúcar dissolver e engrossar um pouco.

Montagem: Tire do forno e desenforme (ainda morno). Corte no meio e passe o recheio. Em seguida cubra com a cobertura.

André Holmo / RECEITA TODA HORA

SÃO CARLOS/SP - Esse pastel assado é uma delícia de provar em um café da tarde ou lanche em família. Com uma casquinha que fica numa cor linda e a versatilidade de poder colocar o recheio da sua preferência, o pastel assado é uma das receitas mais práticas que você vai encontrar. Não perca o passo a passo desse pastel assado ensinado pelo canal Receita toda hora que derrete na boca e sem dúvidas todos irão adorar e pedir bis!

Como fazer pastel assado

Para preparar o pastel assado é fácil. O modo de preparo do pastel assado é simples, vamos usar ingredientes simples de conseguir e que possivelmente você até tenha em casa, como massa pronta para pastel, manteiga, ovo, e o recheio da sua preferência. Veja como preparar esse pastel assado é muito simples! Primeiro, cortamos a massa no tamanho e formato desejado, colocando o recheio da sua preferência. Umedecemos a ponta dos dedos e passamos na borda do pastel, fechando com um garfo em seguida. Colocamos os pastéis em uma forma untada e pincelamos gema de ovo misturada com manteiga e assamos por 20 minutos. E então, é só saborear essa delícia de pastel assado que é de comer rezando!

Ingredientes da receita de pastel assado

• Recheio (da sua preferência)
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 1 gema de ovo
• 1 rolo de massa pronta para pastel

Modo de preparo

1. Corte a massa pronta para pastel no tamanho e formato desejado e recheie com o recheio da sua preferência.
2. Umedeça a ponta dos dedos com água e passe pela borda da massa, pressionando em seguida com um garfo para fechar. Assim a massa não abrirá na hora de assar.
3. Coloque os pastéis em uma assadeira untada.
4. Em uma tigela, coloque a gema de ovo e a manteiga derretida e misture bem.
5. Pincele essa mistura sobre os pastéis e asse em forno pré-aquecido a 200 °C por 20 minutos, ou até dourar.
6. E então, é só saborear essa maravilha de pastel assado!

André Holmo / RECEITA TODA HORA

BRASÍLIA/DF - Cerca de 511 mil contribuintes que entregaram a declaração do Imposto de Renda Pessoa Física até setembro recebem nesta segunda-feira (30) o último dos cinco lotes de restituição de 2024. O lote também contempla restituições residuais de anos anteriores e inclui cerca de 86 mil contribuintes do Rio Grande do Sul.

A Receita Federal vai desembolsar R$ 1,03 bilhão a 511.025 contribuintes. O pagamento será feito ao longo do dia, na conta bancária ou na chave Pix do tipo CPF informada na declaração do Imposto de Renda.

Cerca de 40% do valor, informou o Fisco, irá para contribuintes com preferência no reembolso. Em relação à lista de prioridades, a maior parte, 201.381 contribuintes, informaram a chave Pix do tipo Cadastro de Pessoa Física (CPF) na declaração do Imposto de Renda ou usaram a declaração pré-preenchida. Desde o ano passado, a informação da chave Pix dá prioridade no recebimento.

Em seguida, há 106.289 contribuintes que não informaram a chave Pix e não se encaixam em nenhuma das categorias de prioridades legais. Este é o terceiro lote a contemplar contribuintes não prioritários.

Em terceiro lugar, há 86.570 contribuintes residentes no Rio Grande do Sul. Em quarto, vêm 75.686 contribuintes com idade entre 60 e 79 anos. Em quinto lugar, estão 23.180 contribuintes cuja maior fonte de renda seja o magistério. O restante dos contribuintes são 11.188 idosos acima de 80 anos e 6.731 com alguma deficiência física ou mental ou moléstia grave.

No caso do Rio Grande do Sul, os residentes no estado que regularizaram a declaração até setembro entraram na lista de prioridades. Por causa das enchentes em abril e maio, os contribuintes gaúchos foram incluídos na lista de prioridades.

A consulta poderá ser feita na página da Receita Federal na internet. Basta o contribuinte clicar em “Meu Imposto de Renda” e, em seguida, no botão “Consultar a Restituição”. Também é possível fazer a consulta no aplicativo da Receita Federal para tablets e smartphones.

Caso não esteja na lista de restituição, deverá entrar no Centro Virtual de Atendimento ao Contribuinte (e-CAC) e tirar o extrato da declaração. Se verificar uma pendência, pode enviar uma declaração retificadora e esperar os próximos lotes residuais. Neste ano, a Receita incluiu 1,47 milhão de declarações na malha fina.

Se, por algum motivo, a restituição não for depositada na conta informada na declaração, como no caso de conta desativada, os valores ficarão disponíveis para resgate por até um ano no Banco do Brasil. Nesse caso, o cidadão poderá agendar o crédito em qualquer conta bancária em seu nome, por meio do Portal BB ou ligando para a Central de Relacionamento do banco, nos telefones 4004-0001 (capitais), 0800-729-0001 (demais localidades) e 0800-729-0088 (telefone especial exclusivo para deficientes auditivos).

Caso o contribuinte não resgate o valor de sua restituição depois de um ano, deverá requerer o valor no Portal e-CAC. Ao entrar na página, o cidadão deve acessar o menu “Declarações e Demonstrativos”, clicar em “Meu Imposto de Renda” e, em seguida, no campo "Solicitar restituição não resgatada na rede bancária".

AGÊNCIA BRASIL

SÃO PAULO/SP - Que tal alegrar o café da manhã ou lanche da família, preparando esse magnífico bolo de café com chocolate, do Canal Receitas de Pai, que deixará todo mundo com vontade de repetir? Combinando todos os ingredientes com perfeição, ele traz uma massa macia e saborosa e o toque especial fica por conta da cobertura de chocolate incrível! Faça e arrase!

Como fazer bolo de café com chocolate

Para a receita de bolo de café com chocolate, com um preparo simples, inicie pré-aquecendo seu forno a 180 °C. Depois adicione os ovos numa vasilha e bata com um fouet. Junte o açúcar e 1 xícara (chá) de óleo, mexendo bem. O próximo passo é dissolver o café solúvel na água morna e derramar na vasilha da massa, juntando o chocolate 50% cacau e mexendo. Na sequência, vá acrescentando a farinha de trigo e mexendo, incluindo também o fermento em pó, que você deve misturar suavemente.finalize a receita seguindo o passo a passo. Sirva e aproveite esse bolo maravilhoso!

Ingredientes da receita de bolo de café com chocolate

Para o bolo

• 3 colheres (sopa) de café solúvel
• 3 ovos inteiros
• 1 xícara (chá) de óleo
• 1 e ½  xícaras (chá) de açúcar
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo sem fermento
• 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
• 1 xícara (chá) de água morna
• 1 xícara (chá) de chocolate 50% cacau

Para a cobertura

• 3 colheres (sopa) rasas de manteiga ou margarina
• 3 colheres (sopa) de achocolatado
• 1 caixinha de creme de leite (200 g)
• 3 colheres (sopa) de açúcar

Obs.: a medida da xícara é de 200ml.

Modo de preparo

1. Do bolo / finalização
2. Pré-aqueça seu forno a 180 °C.
3. Em uma tigela, coloque 3 ovos inteiros e bata-os com um fouet.
4. Acrescente 1 e ½  xícaras (chá) de açúcar e 1 xícara (chá) de óleo, misturando tudo.
5. Dissolva 3 colheres (sopa) de café solúvel em 1 xícara (chá) de água morna e despeje na tigela da massa, pondo também 1 xícara (chá) de chocolate 50% cacau, tornando a misturar.
6. Entre com 2 xícaras (chá) de farinha de trigo sem fermento, volte a misturar, sempre com o fouet e agregue 1 colher (sopa) de fermento químico em pó, mais uma vez misturando.
7. Transfira a massa para uma forma de furo central (22 cm de diâmetro), já untada com margarina e polvilhada com uma mistura de farinha de trigo e chocolate 50% cacau e leve para assar no forno que já está pré-aquecido a 180 °C, por, aproximadamente 40 a 45 minutos (faça o teste do palito, se sair limpo e seco, está assado).
8. Retire, desenforme num prato de servir e faça a cobertura.
9. Deixe a cobertura esfriar um pouco e despeje-a sobre o bolo.
10. Sirva e deguste seu espetacular bolo de café com chocolate!

Da cobertura

• Em uma panela, coloque 1 caixinha de creme de leite, 3 colheres (sopa) rasas de manteiga ou margarina, 3 colheres (sopa) de achocolatado e 3 colheres (sopa) de açúcar.
• Deixe cozinhar em fogo médio, mexendo, até derreter e dar uma engrossada.
• Sua cobertura está pronta.

André Holmo / RECEITA TODA HORA

SÃO CARLOS/SP - O arroz doce gaúcho é um prato tradicional da culinária do Sul do Brasil e apreciado por muita gente. Além disso fica extremamente saboroso e perfeito para ser servido como sobremesa de um almoço ou jantar. Confira o passo a passo da versão do canal Isamara Amâncio, é irresistível!

Como fazer arroz doce gaúcho

Para fazer arroz doce gaúcho cremoso iremos precisar de água, açúcar, arroz branco, leite em pó, gemas, claras, pau de canela, cravo da índia e canela em pó a gosto. Inicialmente vamos colocar o arroz numa panela, adicionar água, o cravo da índia, o pau de canela, levar em fogo médio e deixar no fogo até cozinhar bem. Será necessário seguirmos as instruções do passo a passo, do restante do preparo, para dar sequência na receita e para obtermos um resultado maravilhoso. Depois disso é só se deliciar com essa gostosura!

Ingredientes da receita de arroz doce gaúcho

• 5 xícaras(chá) de água para cozinhar o arroz
• 3 xícaras(chá) de água
• 1 xícara(chá) de açúcar
• 1 xícara(chá) de arroz branco
• 2 xícaras(chá) de leite em pó
• 4 gemas
• 4 claras
• 1 pau de canela
• 10 cravos da índia
• Canela em pó a gosto

Modo de preparo

1. Coloque numa panela, o arroz, a água (5 xícaras de chá), o cravo da índia e o pau de canela.
2.  Leve em fogo médio, até reduzir toda a água e o arroz ficar bem cozido. Acrescente o leite em pó, a água (3 xícaras de chá) e deixe no fogo até ferver.
3. Coloque as gemas e o açúcar na batedeira, e bata bem até dobrar de volume e obter uma mistura tipo gemada cremosa.
4. Despeje essa mistura, na panela onde está o arroz, mexa bem, deixe cozinhar por 2 minutos e retire do fogo.
5. Na batedeira coloque as claras e bata até obter ponto de neve. Despeje sobre o arroz na panela e misture bem para envolver completamente.
6. Remova o pau de canela e os cravos da índia, coloque numa travessa e polvilhe canela em pó a gosto.
7. Sirva em seguida esse espetacular arroz doce gaúcho!

André Holmo / RECEITA TODA HORA

SÃO CARLOS/SP - O docinho de leite Ninho, sem dúvida alguma, é uma delícia viciante, pois é quase impossível como um só. Além disso é uma excelente opção para servir em festinhas, reuniões, ou até mesmo como sobremesa de um almoço ou jantar. Siga o passo a passo dessa receita, é incrível!

Como fazer docinho de leite ninho

Para fazer docinho de leite ninho vamos precisar de leite de coco, leite condensado, açúcar e leite ninho. Iremos misturar numa vasilha os ingredientes da massa, seguindo a sequência de adição e preparo, até o ponto de amassar com as mãos e obter uma massa lisa, homogênea e que não grude nas mãos. Vamos pegar porções de massa, modelar o docinho, dispor nas forminhas de papel plissado e decorar cada um deles com 1 cravo da índia. E depois disso é só se deliciar com essa maravilha!

Ingredientes da receita de docinho de leite ninho

• 1/3 xícara(chá) de leite de coco
• ½ xícara(chá) de leite condensado
• ½ xícara(chá) de açúcar
• 3 xícaras(chá) de leite ninho
• Forminhas de papel plissado o quanto baste
• Cravo da índia a gosto

Modo de preparo

1. Numa tigela coloque o leite ninho, o açúcar, o leite condensado, o leite de coco, misture bem para homogeneizar, até o ponto de amassar com as mãos e obter um massa lisa que não grude nas mãos.
2. Pegue uma porção de massa, modele uma bolinha e disponha na forminha plissada de papel.
3. Repita o processo com o restante da massa, e decore cada docinho com 1 cravo da índia.
4. Sirva em seguida esse maravilhoso docinho deleite ninho!

André Holmo / RECEITA TODA HORA

SÃO CARLOS/SP - Com essa receita sensacional do Canal Receitas de Pai, você aprenderá a preparar com facilidade, uma magnífica lasanha sem massa, que fica dos deuses! Feita com fatias grelhadas de berinjela, carne moída, molho branco e muçarela, essa é uma ótima sugestão para seu almoço ou jantar! Não perca tempo, faça ainda hoje e receba os elogios!

Como fazer lasanha sem massa

Para a lasanha sem massa, inicie preparando a berinjela, higienizando e cortando as pontas e as berinjelas já ao meio e em fatias médias, reservando-as num prato. Aqueça uma panela no fogo com o azeite, juntando algumas fatias de berinjela para grelhar de um lado e depois do outro, reservando-as num prato. Já para a carne moída, esquente uma panela com o óleo e junte a carne moída, refogando-a até mudar de cor e ficar cozida. Ponha o tempero completo, mexa, e acrescente a polpa de tomate e a água, misturando para integrar. Experimente e corrija o sal, se precisar, reservando. Conclua a receita seguindo o passo a passo. Sirva e aprecie essa delícia de prato!

Ingredientes da receita de lasanha sem massa

• Para a berinjela / carne moída
• 1 xícara (chá) de polpa de tomate
• 2 colheres (chá) de tempero completo
• 2 berinjelas grandes (aproximadamente 700g)
• 600g de carne moída magra (pedir para moer 2 vezes)
• 1 colher (sopa) de óleo
• 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
• ½  xícara (chá) de água
• 200g de muçarela ralada
• Para o molho branco
• 400ml de leite integral
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• ½  colher (chá) de tempero completo
• 1 colher (sopa) de farinha de trigo sem fermento

Modo de preparo

1. Da berinjela / carne moída
2. Após higienizar as berinjelas, corte as pontinhas delas, mantenha a casca e corte-as ao meio.
3. Em seguida, corte cada uma das metades em fatias de espessura média, que, na verdade, serão meias fatias, já que a berinjela está cortada ao meio.
4. Leve uma frigideira ao fogo com 3 colheres (sopa) de azeite de oliva e adicione algumas fatias de berinjela, deixando grelhar de ambos os lados.
5. Repita o processo para grelhar todas as fatias de berinjela, depois retire e reserve num prato.
6. Para a carne moída, coloque em uma panela, 1 colher (sopa) de óleo, aqueça e entre com a carne moída, refogando e fritando para ficar soltinha e marronzinha.
7. Coloque 2 colheres (chá) de tempero completo, misture e ponha 1 xícara (chá) de polpa de tomate e ½  xícara (chá) de água, mexendo para incorporar.
8. Prove e acerte o sal, se necessário e reserve.

Do molho branco

1. Aqueça uma panela no fogo e junte: 2 colheres (sopa) de manteiga, deixando derreter.
2. Entre com 1 colher (sopa) de farinha de trigo sem fermento, misture com um fouet para cozinhar um pouco e depois acrescente ½  colher (chá) de tempero completo, voltando a misturar.
3. Vá colocando 400ml de leite integral gradualmente, mexendo a cada adição com o fouet, até engrossar.
4. Apague o fogo e reserve.

Da montagem

1. No fundo, de uma travessa refratária, espalhe um pouco da carne moída, seguida de fatias de berinjela grelhada.
2. Sobre a berinjela, disponha duas conchas cheias de carne moída, esparramando-a.
3. Distribua o molho branco sobre a carne moída, salpicando parte da muçarela ralada.
4. Faça mais uma camada de berinjela, outra camada com o restante da carne e mais uma camada com o que restou da berinjela.
5. Regue com bastante molho branco, salpique com muçarela ralada e leve ao forno pré-aquecido a 180 °C, por, aproximadamente,10 minutos.
6. Retire, sirva e deguste sua deliciosa lasanha sem massa! Bom apetite!

André Holmo / RECEITA TODA HORA

SÃO CARLOS/SP - Que tal aprender a fazer com facilidade, uma irresistível empadinha de frango, que fará sucesso com sua família, mas também é uma ótima sugestão para a venda? Com uma massa podre diferenciada que desmancha na boca e um farto recheio cremoso de frango, essa delícia vai deixar um gostinho de quero mais! Não espere mais, faça hoje mesmo!

Como fazer empadinha de frango

Para a empadinha de frango, você vai começar pelo preparo do recheio cremoso de frango, que precisa estar frio para ser utilizado. Para isso, seguirá direitinho o passo a passo, utilizando: manteiga ou óleo, tomate, frango cozido e desfiado, pimentão, milho, água, sal, tempero baiano, cebola, orégano, ervilhas, extrato de tomate, pimenta-calabresa seca, alho, cheiro-verde, creme de leite e requeijão. Depois será a vez da massa, para a qual você precisará de: farinha de trigo, sal, ovo, banha de porco e leite. Siga as orientações para um ótimo resultado. Sirva e deguste essa maravilha!

Ingredientes da receita de empadinha de frango

Para o recheio

• 3 colheres (sopa) de manteiga ou óleo
• 1 tomate maduro picadinho
• 500g de peito de frango cozido e desfiado
• ½  pimentão verde picado
• 1 xícara (chá) de milho-verde em conserva escorrido
• 300ml de água
• 1 colher (café) de sal
• 1 colher (café) de tempero baiano
• 1 cebola média picadinha
• 1 colher (café) de orégano
• 1 xícara (chá) de ervilhas frescas congeladas
• 3 colheres (sopa) de extrato de tomate
• 1 colher (café) de pimenta-calabresa seca
• 5 dentes de alho triturados
• cheiro-verde picado (a gosto)
• 1 caixinha de creme de leite (200 g)
• 1 copo de requeijão cremoso
• azeitonas verdes inteiras, sem caroços

Para a massa

• 1 colher (chá) de sal
• 1 ovo inteiro
• 500g de farinha de trigo sem fermento
• 150ml de leite integral gelado
• 250g de banha de porco (ou manteiga, ou ainda margarina, se preferir, mas precisam estar geladas)
• 1 gema de ovo misturada com um pouquinho de leite e batida com um garfo (para pincelar)

Modo de preparo

Do recheio

1. Leve uma frigideira ao fogo com 3 colheres (sopa) de manteiga ou óleo, aqueça e junte 5 dentes de alho triturados, refogando ligeiramente.
2. Inclua 1 cebola média picadinha, refogando tudo junto por uns 2 minutos.
3. Acrescente ½  pimentão verde picado, 1 tomate maduro picadinho, mexa e vá refogando.
4. Entre com  3 colheres (sopa) de extrato de tomate, fritando por 2 minutos, depois agregue 500g de peito de frango cozido e desfiado e 300ml de água, mexendo tudo.
5. Em seguida, tempere com: 1 colher (café) de orégano, 1 colher (café) de pimenta-calabresa seca, 1 colher (café) de tempero baiano e 1 colher (café) de sal, mexendo e cozinhando em fogo médio por uns 3 minutos.
6. Junte 1 xícara (chá) de ervilhas frescas congeladas, 1 xícara (chá) de milho-verde em conserva escorrido e cheiro-verde picado a gosto. Mexa e continue a refogar.
7. Quando a água estiver secando, acrescente 1 caixinha de creme de leite e 1 copo de requeijão cremoso.
8. Desligue o fogo, misture e reserve para esfriar, enquanto isso, prepare a massa.

Da massa

1. Pré-aqueça seu forno a 200 °C.
2. Em uma bacia, coloque 500g de farinha de trigo sem fermento e 250g de banha de porco e 1 colher (chá) de sal.
3. Misture a princípio com uma colher e depois com as mãos.
4. Acrescente 1 ovo inteiro e torne a misturar, em seguida, junte 150ml de leite integral gelado e mais uma vez misture.
5. Na sequência, sove a massa manualmente, até ficar macia, homogênea, sem grudar mais na bacia e nas mãos.
6. retire uma porção de massa e coloque na forminha de empadas, ajeitando com as mãos para forrar o fundo e as laterais dela, não deixando a massa muito grossa e nem muito fina. Retire o excesso da massa da parte de cima da forminha.
7. Acrescente o recheio e ponha uma azeitona verde inteira, sem caroço por cima dele.
8. tire mais uma porção de massa, faça uma bolinha e depois abra um círculo nas mãos, colocando-a sobre a forminha, para a tampa da empadinha.
9. Aperte para colar, vedando bem, então mais uma vez, remova o excesso de massa do topo. Repita esse processo para modelar todas as empadinhas.
10. Acomode as forminhas numa assadeira retangular espaçosa, pincele com a misturinha de gema com leite e leve para o forno que já está pré-aquecido a 200 °C, para assar por 30 a 45 minutos.
11. Retire, passe uma faquinha sem serra na lateral da forminha para soltar e desenforme.
12. Sirva e delicie-se com sua espetacular empadinha de frango! Bom apetite!

André Holmo / RECEITA TODA HORA