SÃO CARLOS/SP - Que tal alegrar o seu dia preparando com essa receitinha incrível, uma deliciosa bolachinha amanteigada? Esse clássico da confeitaria, que leva pedacinhos de goiabada, é um ótimo acompanhamento para um chá ou café quentinho e vai agradar a todos com seu sabor delicado e textura crocante! Confira a receita do Canal Caramelo Festas, faça a irresistível bolachinha amanteigada e arrase!
Como fazer bolachinha amanteigada
Para a receita de bolachinha amanteigada, numa bacia colocaremos: a farinha de trigo sem fermento, a manteiga ou margarina em temperatura ambiente, o açúcar refinado e a essência de baunilha. Mexeremos tudo super bem e amassaremos manualmente, até formar uma massinha uniforme. Tamparemos a bacia da massinha com um guardanapo, manteremos em repouso por 15 minutos e, nesse meio tempo, picaremos a goiabada em pequenos pedaços, passando no açúcar refinado, então deixaremos num prato. Moldaremos as bolachinhas fazendo rolinhos com a massa e concluiremos a receita seguindo o passo a passo. Sirva e aprecie sua divina bolachinha amanteigada!
Ingredientes da receita de bolachinha amanteigada
- 250g de farinha de trigo sem fermento
- 170g de manteiga ou margarina em temperatura ambiente
- 100g de açúcar refinado + o quanto baste para passar os pedacinhos de goiabada
- 1 colher (chá) de essência de baunilha
- um pedaço de goiabada firme
Modo de preparo
- Em uma tigela espaçosa, adicione: a farinha de trigo sem fermento, a manteiga ou margarina em temperatura ambiente, o açúcar refinado e a essência de baunilha.
- Misture muito bem esses ingredientes e depois amasse com as mãos, até obter uma massinha homogênea.
- Cubra essa massinha na tigela com um guardanapo limpo e deixe descansar durante 15 minutos, enquanto isso, corte a goiabada.
- Em cima de uma tábua, corte a goiabada em pedacinhos e depois passe no açúcar refinado, em uma tigela, transferindo para um prato.
- Para modelar as bolachinhas, faça rolinhos com a massa, corte em pedacinhos do mesmo tamanho, boleie nas mãos e disponha-as em assadeiras grandes, mantendo um espacinho entre elas.
- Em seguida, com um boleador, faça uma pequena cavidade em cada bolinha e adicione um pedacinho de goiabada passado no açúcar. Repita o processo até fazer isso com todas as bolinhas.
- Na sequência, acenda o forno a 180°C, pré-aqueça por 15 minutos e nesse meio tempo, deixe as bolachinhas descansarem.
- Decorrido esse tempo, leve ao forno pré-aquecido e deixe assar por cerca de 10 a 15 minutos.
- Retire e você vai notar que as bolachinhas estarão moles, é assim mesmo, mas após esfriarem, ficarão na textura correta.
- As bolachinhas estando frias, passe-as no açúcar refinado e transfira para uma travessa.
- Sirva e delicie-se com sua magnífica bolachinha amanteigada!
André Holmo / RECEITA TODA HORA
