SÃO CARLOS/SP - Quer transformar um clássico da culinária árabe num maravilhoso prato principal suculento e cheio de sabor e textura? Essa receita de quibe de forno recheado é o que você precisa para desfrutar dessa delícia. Siga o passo a passo dessa versão, faça, é algo irresistível!

Como fazer quibe de forno recheado

Para fazer quibe de forno recheado vamos utilizar água, carne moída, trigo para quibe, carne moída refogada, mussarela, requeijão cremoso, azeitonas, alho, tomate, cebola, tablete de caldo de carne, hortelã, óleo, manteiga derretida, sal, pimenta bode e cebolinha verde. Inicialmente iremos colocar numa panela o óleo, o alho, levar em fogo médio e deixar dourar. Vamos adicionar a água, o tablete de carne, o sal, a hortelã, deixar ferver, acrescentar o trigo para quibe, misturar bem e deixar hidratar por 30 minutos. Iremos seguir o passo a passo tanto do preparo da massa, da montagem, assar por 30-35 minutos a 200 graus. Vamos retirar do forno e desfrutar dessa delícia!

Ingredientes da receita de quibe de forno recheado

• 600 ml de água
• 300 gramas de carne moída
• 300 gramas de trigo para quibe
• 200 gramas de carne moída refogada
• 200 gramas de mussarela
• 150 gramas de requeijão cremoso
• 100 gramas de azeitonas
• 4 dentes de alho triturado
• 2 tomates
• 1 cebola
• 1 tablete de caldo de carne
• 3 colheres(sopa) de hortelã picadinha
• 3 colheres(sopa) de óleo
• 1 colher(sopa) de manteiga derretida
• 1 colher(chá) de sal
• Pimenta bode a gosto
• Cebolinha verde a gosto

Modo de preparo

1. Numa panela coloque o óleo, o alho picado, leve em fogo médio, deixe dourar, adicione a água, o tablete de caldo de carne, o sal, a hortelã picada, misture bem e deixe até ferver.
2. Retire do fogo, acrescente o trigo para kibe, mexa para incorporar e deixe hidratar por 30 minutos.
3. Após esse tempo, coloque na panela, a carne moída crua, a cebola picada, a cebolinha verde, a pimenta bode picada, misture bem e ajuste o sal.
4. Divida essa massa em 2 partes e bata cada uma delas no liquidificador até obter uma massa cremosa e homogênea.
5. Disponha metade dessa massa num refratário oval ( 25 cm x 17 cm) e espalhe bem para ficar nivelado.
6. Cubra com a carne moída refogada, o tomate e a azeitona picadas, a mussarela ralada, e finalize com o restante da massa.
7. Espalhe bem para ficar uniforme e lisinho, e com uma faquinha desenhe quadrados similares a um xadrez.
8. pincele com a manteiga derretida e asse em forno pré-aquecido a 200 graus por cerca de 30-35 minutos.
9. Retire do forno e sirva esse maravilhoso quibe de forno recheado!

André Holmo / RECEITA TODA HORA

SÃO CARLOS/SP - Sabia que é possível saborear uma pizza deliciosa, com uma massa crocante e um recheio delicioso, sem glúten e cheia de sabor e textura? A receita de mini-pizza sem glúten do canal Tata Medeiros é simplesmente tudo isso. Faça essa receita, porque é surpreendente!

Como fazer mini-pizza sem glúten

Para fazer mini-pizza sem glúten iremos precisar para a massa de, mix de farinha sem glúten, água morna, fermento biológico seco, sal, azeite e açúcar. Para o recheio vamos precisar de orégano, calabresa ralada, milho verde em conserva, frango cozido e desfiado e mussarela ralada. Iremos colocar numa tigela os ingredientes da massa, seguindo a sequência de adição e preparo, e misturar bem até o ponto de amassar na bancada e obter uma massa que não grude nas mãos. Vamos deixar a massa crescer por 40 minutos, em seguida iremos cortar discos de pizza, furar com um garfo, pré-assar por 7-10 minutos a 180 graus, retirar do forno, dispor o recheio, e levar para assar até derreter todo o queijo. Depois disso é só desfrutar!

Ingredientes da receita de mini-pizza sem glúten

Para a massa

• 400 gramas de mix de farinha sem glúten
• 1 xícara(chá) de água morna
• 1 envelope de fermento biológico seco
• ½ colher(sopa) rasa de sal
• 1 colher(sopa) de azeite
• 2 colheres (sopa) de açúcar
• Para o recheio ( quantidades a gosto)

Molho de tomate pronto

• Orégano
• Calabresa ralada
• Milho verde sem a água
• Frango cozido e desfiado
• Mussarela ralada

Modo de preparo

Da massa

1. Coloque numa vasilha o fermento biológico seco, o azeite e misture bem. Adicione a água morna, mexa bem.
2. Acrescente o mix de farinha sem glúten, aos poucos, o sal, o açúcar, misture bem com uma colher de pau, até o ponto de amassar com as mãos na bancada e obter uma massa lisa que não grude nas mãos.
3. Modele uma bola, coloque na tigela, cubra com plástico filme e deixe crescer por 40 minutos.
4. Após esse tempo, abra a massa na bancada com um rolo, numa espessura não muito fina, e corte discos ( 6 cm de diâmetro) com um cortador.
5. Disponha os discos de mini-pizza sem glúten numa assadeira untada e enfarinhada com o mix de farinha sem glúten, fure levemente com um garfo, cada uma, e leve para pré-assar por 7-10 minutos a 180 graus.
6. Retire do forno, pincele cada mini pizza com molho de tomate, cubra com mussarela ralada, frango desfiado, milho verde, calabresa em rodelas, ou o recheio que preferir.
7. Polvilhe orégano e asse em forno pré-aquecido a 200 graus até derreter todo o queijo.
8. Retire do forno e sirva essa suculenta mini pizza sem glúten.

André Holmo / RECEITA TODA HORA

SÃO CARLOS/SP - Já imaginou preparar uma lasanha de berinjela deliciosa, super prática e que irá agradar a todos? Então, não perca o passo a passo dessa lasanha ensinada pelo canal Dicas e receitas da França que é de comer rezando e aposto que todos vão pedir bis e elogiar muito!

Como fazer lasanha de berinjela

Preparar a lasanha de berinjela é fácil. O modo de preparo da lasanha de berinjela é simples, primeiro vamos cortar as berinjelas em fatias não muito finas. Em seguida, iremos deixá-las de molho em uma tigela com água por 15 minutos. Na sequência, em uma frigideira, em fogo médio, vamos colocar o óleo e o alho amassado e misturar um pouco. E iremos dar continuidade na receita seguindo o passo a passo do modo de preparo corretamente para obtermos sucesso no resultado. E então, vamos chamar todos para experimentarem essa gostosura de lasanha de berinjela que é divina!

Ingredientes da receita de lasanha de berinjela

• 2 berinjelas
• 1 fio de óleo
• Alho amassado, tempero Edu Guedes, coentro moído, chimichurri, sal e alho frito (a gosto)
• 500g de carne moída
• 100ml de água
• 2 sachês de molho de tomate
• Óleo (para untar)
• Muçarela ralada, orégano e tomates cereja (a gosto)

Modo de preparo

1. Corte as berinjelas em fatias não muito finas.
2. Deixe -as de molho em uma tigela com água por 15 minutos.
3. Em uma frigideira, em fogo médio, coloque o óleo e o alho amassado e misture um pouco.
4. Adicione o alho frito e a carne moída e misture bem até ela ficar bem soltinha.
5. Acrescente o tempero Edu Guedes, o coentro moído, o chimichurri e o sal e misture muito bem e deixe refogar por alguns minutos.
6. Junte o molho de tomate e misture mais.
7. Coloque a água e misture novamente, deixe ferver e desligue o fogo. Reserve.
8. Retire as berinjelas da água e seque-as com papel toalha. Reserve.
9. Em uma travessa untada com óleo, faça uma camada de molho de carne moída, uma de berinjelas, mais uma camada de molho, uma camada de muçarela ralada, mais uma de molho de carne moída, mais uma de berinjelas, mais uma de molho de carne moída, mais uma de muçarela ralada, mais uma de berinjelas, mais uma de molho de carne moída e cubra com mais uma camada de muçarela ralada.
10. Coloque por cima alguns tomates cereja cortados ao meio e polvilhe orégano e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por aproximadamente 25 minutos.
11. E então, retire do forno e se esbalde nessa delícia de lasanha de berinjela que é uma verdadeira tentação!

ANDRÉ HOLMO - RECEITA TODA HORA

SÃO CARLOS/SP - Quem resiste a uma bisnaguinha de fubá, quentinha e macia, saindo do forno? Realmente é praticamente impossível resistir não é mesmo? Confira essa receita deliciosa que o canal Gordices da Teka nos apresenta, e faça, você não tem noção do quanto é bom essa delícia!

Como fazer bisnaguinha de fubá

Para fazer bisnaguinha de fubá iremos precisar de farinha de trigo, fubá mimoso, água ou leite, açúcar, manteiga ou margarina, fermento biológico seco, sal e 1 ovo. Primeiramente vamos misturar numa tigela o leite, o açúcar e o fermento biológico. Em seguida iremos adicionar os demais ingredientes seguindo a sequência de adição, misturar bem até amassar com as mãos e obter uma massa homogênea que não grude nas mãos. Vamos deixar descansar por 30-40 minutos, modelar as bisnaguinhas seguindo as instruções, descansar por 30 minutos e assar por aproximadamente 30 minutos a 180 graus. Iremos retirar do forno e desfrutar dessa gostosura!

Ingredientes da receita de bisnaguinha de fubá

• 3 xícaras(chá) de farinha de trigo
• 2 xícaras(chá) de fubá mimoso
• 1 xícara(chá) de água ou leite
• 4 colheres(sopa) de açúcar
• 2 colheres(sopa) de manteiga ou margarina
• 1 envelope de fermento biológico seco
• 1 colher(sobremesa) de sal
• 1 ovo

Modo de preparo

1. Numa vasilha coloque o açúcar, o fermento biológico seco, o leite morno e misture bem para homogeneizar.
2. Adicione o fubá, o sal, o ovo e misture bem por 2 minutos para agregar.
3. Acrescente a farinha de trigo, aos poucos, coloque a manteiga, e misture um pouco mais até o ponto de amassar com as mãos na bancada.
4. Sove bem por 2-3 minutos até obter uma massa lisa, homogênea que não grude nas mãos.
5. Modele uma bola com a massa, disponha na vasilha, cubra com um pano e deixe descansar por 30-40 minutos.
6. Após esse tempo, pressione a massa levemente para retirar o ar e divida em 10 porções ( 85 gramas cada).
7. Pegue uma porção de massa, abra com um rolo formando um retângulo e enrole modelando um mini rocambole.
8. Repita o processo com o restante das porções, disponha numa assadeira untada e enfarinhada e deixe descansar por 30 minutos.
9. Asse em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 30 minutos.
10. Retire do forno, deixe amornar e se delicie com essa linda bisnaguinha de fubá!

ANDRÉ HOLMO - RECEITA TODA HORA

SÃO CARLOS/SP - Nada como saborear após um almoço ou jantar, uma sobremesa cheia de sabor e com um visual colorido lindíssimo, não é mesmo? Realmente é tudo de bom. Siga o passo a passo dessa receita de gelatina recheada, faça, você não tem noção do resultado surpreendente!

Como fazer gelatina recheada

Para fazer gelatina recheada vamos utilizar para o recheio, de gelatina incolor sem sabor dissolvida conforme instruções na embalagem, creme de leite, leite condensado e leite. Para a gelatina iremos precisar de gelatina sabor morango, água gelada e água quente. Vamos bater no liquidificador os ingredientes do recheio, despejar numa forma de furo central untada levemente com óleo, cobrir com plástico filme e gelar por 2 horas. Iremos preparar a gelatina de morango seguindo as instruções, deixar esfriar, adicionar na forma com o recheio já firme, conforme o passo a passo, gelar de um dia para o outro, retirar da geladeira, desenformar e se deliciar!

Ingredientes da receita de gelatina recheada

Para o recheio

• 2 envelopes de gelatina incolor sem sabor
• 10 colheres(sopa) de água para hidratar a gelatina
• 1 caixinha de creme de leite
• 1 caixinha de leite condensado
• 1 xícara(chá) de leite

Para a gelatina

• 2 caixinhas de gelatina sabor morango
• 250 ml de água gelada
• 250 ml de água quente

Modo de preparo

Do recheio

1. Hidrate a gelatina incolor na água e dissolva conforme instruções da embalagem. Reserve.
2. No liquidificador coloque o leite condensado, o creme de leite, o leite, e bata por 30 segundos para homogeneizar.
3. Adicione a gelatina dissolvida e bata rapidamente para agregar. Despeje essa mistura numa forma (20 cm de diâmetro) de furo central levemente untada com óleo.
4. Cubra com plástico filme e leve para gelar por cerca de 2 horas.

Da gelatina

1. Numa vasilha coloque a água quente, a gelatina sabor morango, misture bem para dissolver totalmente, adicione a água fria, mexa para homogeneizar e deixe esfriar.
2. Retire a forma da geladeira, e descole com uma faquinha ou com as pontas dos dedos, toda a lateral e o centro da base que já deve estar firme.
3. Disponha a gelatina de morango, despejando diretamente sobre o tudo central da forma e afastando levemente as laterais para penetrar totalmente.
4. Leve para gelar até o dia seguinte. Depois desse tempo, desenforme numa travessa.
5. Sirva bem gelada essa maravilhosa gelatina recheada!

André Holmo / RECEITA DE TUDO UM POUCO

SÃO CARLOS/SP - A broa de milho é uma receita perfeita para quem tem intolerância pois não usa farinha de trigo. Uma opção perfeita para o lanche da tarde ou para o seu café da manhã. A broa de milho tem uma textura saborosa com casquinha crocante e macia por dentro. Confira o passo a passo e aproveite dessa receita de broa de milho para servir uma comida afetiva para toda sua família.

Como fazer broa de milho

Para fazer essa broa de milho vamos precisar de ovos, leite, fubá, polvilho doce, açúcar, óleo, fermento em pó, sal e erva-doce. Misture o fubá, o polvilho, o açúcar, o sal, o leite e o óleo em uma panela, cozinhando até engrossar. Após esfriar, bata na batedeira, com os ovos, junte o fermento e a erva-doce. Modele as broas com fubá e asse por 50 minutos ou até dourar. A broa está pronta.

Ingredientes da receita de broa de milho

• 5 ovos
• 3 xícaras (chá) de leite
• 2 xícaras (chá) de fubá
• 1 ½ xícara (chá) de polvilho doce
• 1 xícara (chá) de açúcar
• ½ xícara (chá) de óleo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 1 colher (café) de sal
• 1 colher (sopa) de erva doce (opcional)

Modo de preparo

1. Em uma panela misture o fubá, o polvilho doce, o açúcar e o sal.
2. Junte o leite e o óleo e mexa até uniformizar.
3. Leve a panela ao fogo mexendo sem parar até que a mistura ferva e engrosse.
4. Cozinhe por mais 5 minutos e desligue o fogo.
5. Com a massa fria coloque-a na batedeira e adicione os ovos 1 por 1 batendo sem parar.
6. Por fim adicione o fermento em pó e a erva doce, bata rapidamente para incorporar.
7. Em uma caneca com fubá coloque porções de massa e chacoalhe bem para modelar a broa.
8. Coloque as broas em uma assadeira untada com manteiga e fubá.
9. Leve para assar em forno pré-aquecido á 250° por 50 minutos.
10. Agora é só tirar a broa de milho do forno e aguardar até que ela esfrie. Bom apetite!

Caroline Donatelli / RECEITA TODA HORA

SÃO CARLOS/SP - Você sabia que utilizando poucos ingredientes é possível preparar esse sensacional pavê de limão, que vai deixar um gostinho de quero mais? Perfeito para esses dias quentes de verão, ele tem um preparo fácil, é cremoso e muito refrescante! Não espere mais, confira tudo, faça ainda hoje e receba os elogios!

Como fazer pavê de limão

Para a receita de pavê de limão, coloque no liquidificador; o iogurte natural, o leite em pó, o açúcar e o suco natural de limão espremido, batendo durante 5 minutos. Passe a mistura batida para um refratário e coloque na geladeira por, no mínimo, de 5 a 6 horas, ou de preferência, até o dia seguinte. Tire e enfeite com raspas de limão. Sirva e deguste esse pavê divino!

Ingredientes da receita de pavê de limão

• 1 xícara (chá) de suco natural de limão espremido (210ml)
• raspas de limão a gosto para decorar (sem a parte branca para não amargar)
• ½ xícara (chá) de açúcar
• 3 xícaras (chá) de leite em pó
• 3 potes de iogurte natural

Obs.: a medida da xícara é de 240ml.

Modo de preparo

1. No copo do liquidificador adicione: 3 potes de iogurte natural, 3 xícaras (chá) de leite em pó, ½ xícara (chá) de açúcar e 1 xícara (chá) de suco natural de limão espremido
2. Tampe e deixe bater por 5 minutos.
3. Despeje a mistura batida numa travessa e leve à geladeira por, pelo menos de 5 a 6 horas, ou preferencialmente, de um dia para o outro.
4. Retire e decore com raspas de limão (sem a parte branca para não amargar).
5. Sirva e delicie-se com seu irresistível pavê de limão!

ANDRÉ HOLMO / RECEITA TODA HORA

SÃO CARLOS/SP - Com essa receita incrível do Canal Receitas do Will, você aprenderá a preparar com facilidade, esse quindim perfeito, que vai deixar um gostinho de quero mais! Ele leva ingredientes básicos, tem um preparo fácil e rápido e traz uma textura aveludada, uma casquinha dourada e um delicioso sabor! Faça, pois será um sucesso em sua casa!

Como fazer quindim perfeito

Para o quindim perfeito, inicie passando as gemas de ovos por uma peneira de inox, por cima de uma vasilha. As claras você pode usar em outro preparo. Junte o açúcar refinado e misture suavemente com um fouet, somente para a dissolução do açúcar. Acrescente o leite de coco e misture, alternando com a água, misturando a cada acréscimo. Entre com o coco ralado e torne a misturar, para agregar. Unte o fundo de uma forma de buraco no meio com muita margarina, salpique com açúcar refinado e revista o fundo com mel de abelha. Transfira a mistura para um caneco com biquinho e vá colocando na forma, pelo canto, para que não se misture com o mel. Conclua a receita seguindo o passo a passo. Sirva e aprecie essa gostosura!

Ingredientes da receita de quindim perfeito

• 1 xícara (chá) de açúcar refinado (200 g)
• 15 gemas de ovos (250 g)
• ½ vidrinho de leite de coco (100ml)
• mel de abelha (a gosto)
• ¼  de copo de água (50ml)
• 3 colheres (sopa) cheias de coco ralado (75g)

Modo de preparo

1. Comece peneirando 15 gemas de ovos (preferencialmente caipiras, para uma cor mais bonita), utilizando uma peneira de inox, sobre uma tigela. Reserve as claras para utilizar em outra receita.
2. Acrescente 1 xícara (chá) de açúcar refinado e mexa delicadamente com um fouet, apenas para o açúcar dissolver.
3. Junte ½ vidrinho de leite de coco e vá mexendo, intercalando com ¼  de copo de água (50ml), mexendo a cada adição.
4. Junte 3 colheres (sopa) cheias de coco ralado e mexa novamente, para incorporar.
5. Pegue uma forma de furo central (18 cm de diâmetro) e unte-a com bastante margarina, polvilhando-a com açúcar refinado. Em seguida, forre o fundinho dessa forma com mel de abelha.
6. Passe a mistura do quindim para uma jarrinha e vá despejando devagar, no canto da forma, para não misturar com o mel.
7. Despeje água em temperatura ambiente até a metade da capacidade da forma e leve ao forno pré-aquecido a 180 °C por cerca de 50 minutos.
8. Retire, passe uma faquinha sem serra na lateral da forma para soltar e desenforme num prato de servir.
9. Sirva e desfrute do seu sensacional quindim perfeito!

André Holmo / RECEITA TODA HORA

SÃO CARLOS/SP - Essa receita de batata decorada para o natal, que o canal cozinhando com a Ly nos ensina, além de ter um visual lindíssimo, fica extremamente saborosa e com certeza vai ser a estrela da mesa na sua ceia natalina. Confira o passo a passo dessa versão rosas de batata, e faça, é imperdível!

Como fazer batata decorada para o natal

Para fazer batata decorada para o natal iremos utilizar óleo para fritar, batata fatiada no fatiador e sal a gosto. Primeiramente vamos colocar as batatas fatiadas numa tigela com água gelada e deixar nesse molho por 15 minutos. Após esse tempo, iremos escorrer essa água, e colocar mais água em temperatura ambiente para manter as batatas fatiadas nesse molho durante a montagem. Teremos que seguir as instruções do passo a passo do restante do preparo até a montagem e finalização, para dar sequência na receita e para obtermos um resultado final sensacional. Depois disso é só desfrutar desse lindo visual!

Ingredientes da receita de batata decorada para o natal

• Óleo o quanto baste para fritar
• 2 batatas grandes fatiadas no fatiador
• Sal a gosto

Modo de preparo

1. Coloque as batatas fatiadas numa tigela com água gelada e deixe de molho por 15 minutos.
2. Após esse tempo, escorra essa água do molho e coloque mais água para manter as batatas fatiadas dentro desse molho, pois assim ficarão maleáveis para a montagem das rosas.

Montagem

1. Esse processo de montagem das rosas requer tempo e paciência.
2. Pegue uma fatia de batata e enrole formando um rolinho, que será o miolo. Vá dispondo pétalas ao redor desse rolinho, quantos couberem na sua mão, ou do tamanho que você queira a rosa.
3. Prenda as pétalas com palito de dente para prender todas as pétalas. Com delicadeza, abra as pétalas para simular uma rosa entreaberta.
4. Repita o processo com todas as fatias de batatas, disponha sobre um pano de prato limpo de cabeça para baixo, e deixe secar por 30 minutos.
5. Depois desse tempo, frite as rosas, uma a uma, em óleo quente, fogo médio deixando dourar totalmente.
6. Retire do fogo e remova o excesso de óleo em papel toalha e polvilhe sal a gosto.
7. Disponha numa travessa, e se delicie essa belíssima batata decorada para o natal!

André Holmo / RECEITA TODA HORA

SÃO CARLOS/SP - Essa receita incrível, ensinada pelo canal Frigideira com Tampa Juliana Reis, é perfeita para qualquer ocasião. O pavê combina um creme branco suave, a crocância do biscoito e o sabor irresistível do doce de leite e do amendoim ou castanhas. Siga o passo a passo e prepare essa delícia que vai surpreender a todos!

Como fazer receita de pavê

O preparo do pavê é simples e prático. Começamos pelo creme branco, que é a base da sobremesa, e depois montamos as camadas alternando biscoito umedecido, doce de leite e o creme. A finalização com amendoim ou castanha dá o toque especial. Após um tempo na geladeira, o pavê estará pronto para servir.

Ingredientes da receita de pavê

• 1 xícara (chá) de leite condensado (300 g)
• 1 pacote de biscoito tipo maisena (200 g)
• ½ xícara (chá) de leite integral (120 ml)
• 1 xícara (chá) de leite em pó (125 g)
• 2 caixinhas de creme de leite (totalizando 400 g)
• ½ xícara (chá) de amendoim, nozes ou castanhas trituradas grosseiramente
• 300 g de doce de leite
• 12 g de gelatina incolor sem sabor dissolvida em 5 colheres (sopa) de água fria, conforme instruções da embalagem

Modo de preparo

Do creme branco

1. Misture o leite condensado, o creme de leite e o leite em pó em uma tigela, mexendo bem com um fouet até que o leite em pó se dissolva completamente.
2. Adicione a gelatina incolor já dissolvida e mexa novamente até incorporar bem.

Da montagem

1. Em um refratário, faça uma camada com o creme branco, espalhando-se com uma concha.
2. Por cima, disponha os biscoitos maisena umedecidos no leite, cobrindo todo o creme.
3. Adicione uma camada de doce de leite. Para facilitar, use uma bisnaga ou um saquinho com furo na ponta para se espalhar uniformemente.
4. Repita as camadas de creme branco e biscoito, terminando com o creme branco.
5. Leve à geladeira por pelo menos 1 hora e meia, para firmar.

Finalização

1. Retire da geladeira e adicione uma última camada de doce de leite.
2. Polvilhe o amendoim, nozes ou castanhas trituradas por cima, sem deixar virar pó.

CAROLINE DONATELLI / RECEITA TODA HORA