SÃO CARLOS/SP - As receitas de bolo de cenoura são as mais procuradas em toda internet! Esse é diferente, pois é recheado com trufa! Muito saboroso e com certeza fará sucesso! Experimente!

Ingredientes

• 4 ovos
• 3 cenouras médias picadas e sem casca
• 2 xícaras de chá de açúcar
• 1 colher de sopa de fermento em pó pra bolo
• 1/2 xícara de chá de óleo

Cobertura:

• 5 colheres de sopa de manteiga ou margarina sem sal
• 1 xícara de chá de chocolate em pó se usar achocolatado diminua a quantidade de açúcar
• 3/4 de xícara de chá de açúcar
• 5 colheres de sopa de leite

Recheio:

• 220 g de chocolate meio amargo picado
• 1 xícara de chá de creme de leite
• 1 colher de chá de essência de rum

Modo de Preparo

No liquidificador bata os ovos, óleo, cenoura e açúcar até fazer um creme. Passe pra uma tigela ou refratário e junte a farinha e o fermento (peneirados). Misture sem bater. Coloque em uma forma untado forrada com papel-manteira (também untado). Leve ao forno pré aquecido a 180 graus por aproximadamente 40 minutos. Dica: espete o bolo com um garfo. Se o garfo sair seco é porque já está bom.

Recheio: No microondas derreta o chocolate e acrescente o creme de leite até virar um creme homogêneo. Em seguida acrescente a essência.

Cobertura: Coloque todos os ingredientes em uma panelinha em fogo baixo. Mexa até o açúcar dissolver e engrossar um pouco.

Montagem: Tire do forno e desenforme (ainda morno). Corte no meio e passe o recheio. Em seguida cubra com a cobertura.

André Holmo / RECEITA TODA HORA