SÃO PAULO/SP - Eis uma receita de Natal que não pode faltar nas vossas mesas festivas: é o frango recheado da minha mãe! Amo frango em todas as suas variações, em todas as suas formas; é minha carne favorita. Adicionando um recheio de carne picada, bacon, presunto, queijo e ovos cozidos, este frango torna-se verdadeiramente obrigatório!

Para um prato como este, o acompanhamento adequado pode ser batatas com alecrim e limão. Confira a receita de sucesso certo para preparar um frango recheado que vai ser só elogios.

A receita perfeita para comer no natal

• 1 frango desossado com pele
• 1/2 kg de carne moída mista (porco e boi)
• 2 ovos
• 200g de presunto
• 200g de bacon
• 2 colheres de chá de orégano
• 2 colheres de chá de alho em pó
• 2 ovos cozidos
• Queijo que derreta (como gruyère, emmental ou prato)
• Sal e pimenta do reino
• 1 tomate grande
• 3 cebolas médias
• 1 folha de louro
• 1 copo de vinho branco
• Azeite
• 1 dente de alho
• Batatas quanto baste
• Alecrim
• 2 limões
• Cravo
• Sal grosso

Preparação:

1. A primeira coisa a fazer é picar uma das cebolas e fritar até ficar bem cozida. Em seguida, em uma tigela adicione a carne moída e misture com dois ovos para deixar o recheio mais macio, então, adicione a cebola cozida, o presunto e o bacon picado, o orégano, o alho em pó, sal e pimenta e misture bem.
2. Agora recheie o frango: para isso, você precisa de um frango desossado; peça ao açougueiro para desossar, mas sem abrir o frango, para conservar a forma.
3. A segunda coisa que precisamos é de linha e uma agulha de costura, para que o recheio fique bem dentro do frango. Recheie o frango com a mistura de carne, o queijo (que deve ser ralado ou picado), e não se esqueça de colocar os ovos cozidos picados. Costure com agulha e linha para fechar bem o frango.
4. Seu frango está pronto, tempere agora com sal e pimenta do lado de fora e coloque em uma assadeira. Adicione, por baixo do frango, 2 cebolas em rodelas, um fiozinho de azeite, louro, cravo, alho, tomate, vinho branco e um pouco de água.
5. Leve o frango ao forno e cozinhe a 200° C por 1 hora ou 1 hora e meia.
6. Em volta do frango coloque as batatas, o alecrim, algumas cascas de limão e um pouco de sal grosso.
7. Assim que o frango estiver cozido, sirva com as batatas e seu molho.

 RECEITAS SEM FRONTEIRAS