SÃO PAULO/SP - Aprenda como fazer uma deliciosa sopa de milho com ingredientes selecionados para aquecer as noites mais geladas. A dica é da Quitanda, charmoso mercado localizado na rua Mateus Grou, em Pinheiros.
No estabelecimento você encontrará os melhores ingredientes que vão tornar a sua receita ainda mais gostosa. A Quitanda conta com produtos de mercearia, hortifruti, açougue, padaria e itens de marca própria, perfeitos para dar um toque artesanal. Para maior comodidade, o cliente ainda pode comprar e receber as mercadorias da sua escolha em casa por meio do delivery. Vamos à receita?
Ingredientes:
- 4 espigas de milho;
- 1 colher (chá) de azeite de oliva extravirgem;
- 250g de bacon picado;
- 2 colheres (sopa) de manteiga;
- 1 dente de alho picado;
- 1 cebola pequena picada;
- 5 colheres (sopa) de farinha de trigo;
- 2 xícaras (chá) de caldo de frango;
- 3 xícaras (chá) de leite integral;
- 600g de batatas cortadas em cubinhos;
- 2 ramos de tomilho;
- ¾ xícara (chá) de creme de leite fresco;
- ¾ xícara (chá) de cebolinha verde picada;
- Sal e pimenta do reino preta moída a gosto.
Modo de preparo:
- Debulhe as espigas de milho. Aqueça o azeite em uma panela e frite o bacon até dourar. Retire da panela, e tire o excesso de gordura com papel toalha, reservando a gordura da fritura na panela.
- Abaixe o fogo, acrescente a manteiga e, quando estiver derretida, adicione o alho e a cebola, cozinhando por cerca de 2-3 minutos, até a cebola ficar translúcida.
- Acrescente a farinha e mexa bem, durante 1 minuto.
- Adicione o caldo de frango, o leite, as batatas e o tomilho. Adicione também os milhos e cozinhe por cerca de 25 minutos, com a panela tampada. Agregue o creme de leite, 3/4 do bacon e da cebolinha. Tempere com sal e pimenta do reino e distribua em pratos fundos, decorando com o restante do bacon e cebolinha.
Sobre a Quitanda:
Nascida em 2007, a Quitanda é um mercado de produtos frescos de altíssima qualidade muito bem estabelecido no bairro de Pinheiros. O estabelecimento, que pertence ao grupo familiar Raízes, fincou pilares sólidos no universo da gastronomia, da saudabilidade e da sustentabilidade, cativando um público fiel e atendendo atualmente cerca de 60 mil clientes ao mês.
