EUA - O Starbucks teve lucro líquido de US$ 1,05 bilhão em seu terceiro trimestre fiscal de 2024, o equivalente a lucro diluído por ação de US$ 0,93. Os números vieram em linha com as projeções de analistas consultados pela FactSet.

Enquanto isso, a receita da rede de cafeterias no período encerrado em junho foi de US$ 9,11 bilhões, abaixo da previsão da FactSet de US$ 9,25 bilhões, uma queda de 1% em comparação com o mesmo período do ano anterior.

Mesmo após a segunda queda consecutiva nas vendas da companhia, a CFO da companhia, Rachei Ruggeri, disse junto da divulgação do balanço que os esforços da empresa para melhorar os níveis de serviço e a eficiência de operações começaram a dar resultados, embora a marca tenha mais trabalho a fazer.

por Estadao Conteudo

Descubra como essa combinação de chocolate e vinho está redefinindo o conceito de doce refinado em eventos especiais e festas elegantes

SÃO PAULO/SP - Desde a sua origem até a sua evolução para uma sofisticada iguaria gourmet, o brigadeiro ganhou uma nova variação que está encantando não só os brasileiros, mas também apreciadores da confeitaria ao redor do mundo.

Segundo Camila Garret, P&D da Zanlorenzi Bebidas, a transformação desse tradicional doce brasileiro se deu pela introdução do vinho em sua receita. “A combinação com o chocolate está redefinindo o conceito de doce refinado em eventos. A junção do chocolate e do vinho harmonizam devido ao equilíbrio entre os níveis de doçura, o que enriquece a experiência sensorial. Vinhos suaves, como o nosso, têm acidez média, enquanto os secos possuem acidez média, tendendo a alta, sendo ideais para limpar o paladar do chocolate e equilibrar sua intensidade”.

Existem diversas variações adaptadas para todos os gostos e ocasiões. Seja vinho tinto, branco ou rosé, a incorporação de diferentes tipos de bebidas na massa do brigadeiro traz para o doce um perfil de sabor e intensidade. “Os brigadeiros de vinho tinto combinam com o chocolate amargo ou branco, enquanto os de vinho branco se harmonizam com o chocolate ao leite”, conta Camila.

Confira abaixo o passo a passo do brigadeiro:

Brigadeiro de Vinho com Vinho Campo Largo

Ingredientes:

• 1 caixinha de leite condensado
• 2 colheres de creme de leite
• 1 colher de manteiga
• 1/2 taça de Vinho Campo Largo Tinto Suave ou Seco
• Corante em gel vermelho e azul
• 100g de açúcar

Modo de Preparo:

1. Em uma panela, coloque o leite condensado, o creme de leite e a manteiga.
2. Adicione o Vinho Campo Largo Tinto Suave ou Seco e misture bem.
3. Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre.
4. Se desejar, acrescente corante alimentício azul e vermelho para obter uma cor mais roxa.
5. Deixe a mistura esfriar.
6. Enrole em bolinhas e passe no açúcar ou granulado.

Dica: Para um brigadeiro mais doce, use o vinho suave. Se preferir menos doce, opte pelo vinho seco.

SÃO CARLOS/SP - A cuca alemã tradicional é uma sobremesa deliciosa que conquistou todo mundo que comeu um pedaço. Perfeita para um chá ou lanche da tarde, essa receita, ensinada no canal Receitas de Pai, combina uma massa macia com uma farofa crocante e um recheio de doce de leite irresistível. Aprenda a fazer essa maravilha e encante todos à sua volta!

Como Fazer cuca alemã tradicional

Para preparar a cuca alemã tradicional, vamos precisar de farinha de trigo, leite, ovos, açúcar, leite em pó, margarina, fermento biológico seco, sal e doce de leite para a massa. Para a farofa, utilizaremos margarina, açúcar e farinha de trigo. O segredo para uma cuca perfeita é seguir corretamente o passo a passo, garantindo uma massa bem fermentada e uma farofa bem crocante.

Ingredientes da cuca alemã tradicional

Para a massa

• 400 gramas de farinha de trigo
• 200 ml de leite
• 2 ovos
• 4 colheres (sopa) de açúcar
• 2 colheres (sopa) de leite em pó
• 1 colher (sopa) de margarina
• 1 envelope de fermento biológico seco
• 1 pitada de sal

Para a montagem

• 1 pote de doce de leite (400 gramas)

Para a farofa

• 2 colheres (sopa) de margarina
• ½ xícara (chá) de açúcar
• ¾ xícara (chá) de farinha de trigo

Modo de Preparo

Da massa

1. Em uma vasilha, misture o leite, o açúcar e o fermento biológico até dissolver bem.
2. Adicione os ovos, a margarina e o leite em pó, mexendo bem.
3. Acrescente parte da farinha de trigo, misturando até incorporar. Coloque o sal e o restante da farinha aos poucos, até obter uma massa pesada e elástica.
4. Despeje a massa em uma forma retangular (30 cm x 20 cm) untada e enfarinhada. Espalhe uniformemente com uma colher umedecida em água.
5. Cubra com um pano e deixe fermentar por 40-60 minutos.

Da farofa

1. Em uma tigela, misture a farinha de trigo, o açúcar e a margarina com as mãos até formar uma farofa úmida e homogênea.

Montagem

1. Espalhe colheradas de doce de leite sobre a massa fermentada.
2. Cubra com a farofa preparada.
3. Asse em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 35 minutos.
4. Retire do forno e saboreie essa delícia de cuca alemã tradicional!

André Holmo / RECEITA TODA HORA

SÃO CARLOS/SP - Impressionante como uma receita deliciosa como a Trufa de Negresco é tão fácil e rápida de fazer! Fiz em menos de 20 minutos e ficou uma delícia! Todos na minha casa adoraram e estão pedindo pra fazer de novo. Foi um sucesso! Faça você também!

Ingredientes

• 20 bolachas negresco
• 1/2 xícara de cream cheese usei o philadelphia
• 1 colher de chá de essência de baunilha
• 200 gramas de chocolate branco derretido usei 2 barrinhas

Modo de Preparo

1. Coloque as bolachas dentro de um saco plástico e amasse até ficar uma farofa
2. Acrescente o Cream Cheese e a baunilha
3. Misture até ficar uma massa homogênea.
4. Com as mãos untadas com margarina, faça bolinhas.
5. Coloque essas bolinhas em uma forma (com fundo untado ou com papel manteiga) e leve ao congelador por 10 minutos
6. Tire do congelador e banhe com o chocolate branco
7. Pra decorar, coloquei pitadas de biscoito triturado.

Observações:

Você pode usar qualquer biscoito similar ao negresco.

André Holmo / RECEITA TODA HORA

SÃO CARLOS/SP - A torta de banana é uma sobremesa clássica apreciada por muita gente. Além disso é a opção ideal para ser servida após um almoço, jantar ou em qualquer ocasião especial. Confira o passo a passo dessa receita do canal Gabriel Freitas e faça a mais deliciosa torta de banana do mundo!

Como fazer torta de banana

Para fazer torta de banana vamos precisar para a banana caramelizada, de banana, água e açúcar. Para o creme da torta, iremos precisar de leite, creme de leite, leite condensado, gemas, castanha picada, leite em pó e maisena. Para a montagem da torta de banana vamos utilizar biscoito de chocolate. Para dar sequência na receita de torta de banana será necessário seguirmos as instruções do passo a passo até a finalização, para que o resultado final seja um espetáculo. Depois disso é só retirar da geladeira e saborear cada porção deliciosa dessa linda torta de banana!

Ingredientes da receita de torta de banana

Para a banana caramelizada

• 6 bananas
• 1 xícara(chá) de água
• 1 xícara(chá) de açúcar

Para o creme

• 600 ml de leite
• 1 caixinha de creme de leite
• 1 caixinha de leite condensado
• 3 gemas
• 50 gramas de castanha
• 4 colheres(sopa) de leite em pó
• 3 colheres(sopa) de maisena

Para a montagem

• 150 gramas de biscoito de chocolate

Modo de preparo

Da banana caramelizada

1. Numa panela coloque o açúcar, leve em fogo médio, deixe derreter até formar uma calda dourada.
2. Adicione a água, aos poucos, deixe ferver, dissolver até obter um caramelo brilhante. Acrescente as bananas em rodelas, misture bem e deixe cozinhar por 15 minutos.
3. Retire do fogo, transfira 2/3 desse doce para uma tigela e reserve.

Do creme

1. Na mesma panela onde foi está o restante da banana caramelizada, adicione o leite condensado, o creme de leite e a maisena dissolvida num pouquinho de leite.
2. Acrescente o restante do leite, o leite em pó, a castanha picadinha e as gemas levemente batidas.
3. Misture tudo muito bem para homogeneizar, e leve em fogo médio, mexendo sempre, até ferver e obter um creme homogêneo.
4. Retire do fogo e reserve.

Da montagem

1. Disponha uma camada do creme num refratário oval (25 cm x 17 cm) e cubra com uma camada biscoito de chocolate.
2. Repita essas camadas até preencher quase todo o refratário. Finalize colocando as bananas caramelizadas e leve para gelar por 4 horas.
3. Retire da geladeira e sirva essa fantástica torta de banana!

André Holmo / RECEITA TODA HORA

SÃO CARLOS/SP - Essa receita de bolo pé de moleque, que o canal culinária em casa nos trouxe, é uma maneira diferenciada e deliciosa de transformar um doce tradicional de festas juninas num bolo. Confira o passo a passo dessa versão fácil e prática, e faça o mais delicioso bolo pé de moleque da vida!

Como fazer bolo pé de moleque

Para fazer bolo pé de moleque vamos utilizar farinha de trigo, açúcar, amendoim sem a casca e torrado, ovos, leite, água, óleo, fermento em pó e sal. Inicialmente iremos colocar o amendoim numa bancada e picar grosseiramente com uma faca. Em seguida iremos preparar o caramelo e dispor o amendoim caramelizado na forma de furo central, seguindo as instruções. Para dar continuidade na receita de bolo pé de moleque teremos que seguir corretamente as orientações do passo a passo do restante do preparo até a finalização para que o resultado seja perfeito. Depois disso é só servir e saborear cada fatia crocante dessa delícia de bolo pé de moleque!

Ingredientes da receita de bolo pé de moleque

• 3 xícaras(chá) de farinha de trigo
• 2 xícaras(chá) de açúcar
• 1 ½ xícara(chá) de amendoim sem a casca e torrado
• 3 ovos
• 250 ml de leite
• 200 ml de água
• 100 ml de óleo
• 50 ml de água
• 1 colher(sopa) de fermento em pó
• 1 pitada de sal

Modo de preparo

1. Coloque o amendoim numa bancada e pique grosseiramente com uma faca. Reserve.
2. Numa panela coloque o açúcar, a água (200 ml), leve em fogo médio, até ferver e ficar com cor de guaraná.
3. Adicione o amendoim picado, mexa para agregar, e deixe no fogo, até obter uma calda dourada, adicione a água (50 ml) aos poucos, deixe dissolver, encorpar e retire do fogo.
4. Despeje esse amendoim caramelizado numa forma (25 cm de diâmetro) de furo central e coloque 1 pitada de sal sobre o caramelo para acentuar o sabor. Reserve.
5. Na batedeira coloque os ovos e bata bem por 4 minutos até dobrar de volume. Adicione o açúcar, aos poucos, e bata por mais 3 minutos para homogeneizar.
6. Coloque metade dessa mistura numa vasilha, e na metade que ficou na batedeira acrescente, o óleo e o leite, aos poucos e continue batendo em velocidade baixa a cada adição.
7. Adicione a farinha de trigo misture bem com movimentos de baixo para cima com um fouet, coloque o fermento em pó e mexa para agregar.
8. Por último coloque a metade da mistura de ovos + açúcar reservada e mexa delicadamente para incorporar.
9. Despeje essa massa na forma com o amendoim caramelizada e asse em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 35-40 minutos.
10. Retire do forno, deixe amornar e desenforme numa travessa.
11. E o bolo pé de moleque mais top das galáxias ficou pronto!

André Holmo / RECEITA TODA HORA

SÃO CARLOS/SP - Se você nunca provou o incrível doce de São João, está perdendo uma delícia! Ideal para festas juninas ou para um momento especial em família, esse doce combina brigadeiro de leite ninho com amendoim e brigadeiro de caramelo com amendoim, resultando em uma sobremesa irresistível! Confira a receita do Canal Gabriel Freitas, faça esse doce maravilhoso e surpreenda-se!

Como Fazer Doce de São João

Para preparar o doce de São João, começaremos com o brigadeiro de leite ninho com amendoim, utilizando: creme de leite, manteiga, leite em pó, amendoim torrado sem pele e leite condensado. Em seguida, vamos colocar essa mistura em um refratário untado, deixando espaço para o brigadeiro de caramelo com amendoim. Para este segundo brigadeiro, precisaremos de amendoim torrado sem pele, leite condensado, creme de leite, manteiga e açúcar. Depois de preencher o refratário com ambos os brigadeiros, seguiremos as instruções passo a passo até finalizar a receita. Sirva e aproveite o delicioso doce de São João!

Ingredientes da Receita de Doce de São João

Brigadeiro de Leite Ninho com Amendoim

1. 1 caixinha de creme de leite (200g)
2. 1 colher (sopa) de manteiga ou margarina
3. 5 colheres (sopa) de leite em pó
4. 1 xícara (chá) de amendoim torrado sem pele
5. 1 caixinha de leite condensado (395g)

Brigadeiro de Caramelo com Amendoim

1. 1 xícara (chá) de amendoim torrado sem pele
2. 1 caixinha de leite condensado (395g)
3. 1 caixinha de creme de leite (200g)
4. 1 colher (sopa) de manteiga
5. ½ xícara (chá) de açúcar cristal

Finalização

1. 2 colheres (sopa) de leite em pó
2. Leite em pó para polvilhar
3. Obs.: A medida da xícara é de 240ml.

Modo de Preparo

Brigadeiro de Leite Ninho com Amendoim

1. Unte um refratário com manteiga e reserve.
2. Em uma panela fora do fogo, misture o leite condensado e o leite em pó até dissolver bem.
3. Adicione o creme de leite, o amendoim torrado sem pele e a manteiga.
4. Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até que o brigadeiro atinja o ponto de “caminho” – quando você passa a espátula no fundo da panela e o doce demora a fechar.
5. Reserve enquanto prepara o brigadeiro de caramelo com amendoim.

Brigadeiro de Caramelo com Amendoim

1. Derreta o açúcar em fogo baixo até caramelizar.
2. Acrescente a manteiga, mexendo bem, e em seguida o leite condensado, o creme de leite e o amendoim.
3. Continue mexendo até atingir o mesmo ponto do brigadeiro de leite ninho com amendoim.
4. Reserve.

Montagem

1. No refratário untado, distribua o brigadeiro de leite ninho com amendoim, deixando espaços entre as carreiras.
2. Preencha os espaços com o brigadeiro de caramelo com amendoim.
3. Use as costas de uma colher para nivelar as camadas, sem misturá-las.
4. Cubra com plástico filme em contato com o doce e deixe esfriar em temperatura ambiente.
5. Leve à geladeira por 2 horas.
6. Após esse tempo, polvilhe leite em pó sobre o doce para facilitar o corte e corte em quadrados.
7. Passe os quadrados pelo leite em pó.
8. Prontinho! Sirva e aproveite o seu delicioso doce de São João! Bom apetite!

André Holmo / RECEITA TODA HORA

SÃO CARLOS/SP - Que tal alegrar o seu dia preparando com essa receitinha incrível, uma deliciosa bolachinha amanteigada? Esse clássico da confeitaria, que leva pedacinhos de goiabada, é um ótimo acompanhamento para um chá ou café quentinho e vai agradar a todos com seu sabor delicado e textura crocante! Confira a receita do Canal Caramelo Festas, faça a irresistível bolachinha amanteigada e arrase!

Como fazer bolachinha amanteigada

Para a receita de bolachinha amanteigada, numa bacia colocaremos: a farinha de trigo sem fermento, a manteiga ou margarina em temperatura ambiente, o açúcar refinado e a essência de baunilha. Mexeremos tudo super bem e amassaremos manualmente, até formar uma massinha uniforme. Tamparemos a bacia da massinha com um guardanapo, manteremos em repouso por 15 minutos e, nesse meio tempo, picaremos a goiabada em pequenos pedaços, passando no açúcar refinado, então deixaremos num prato. Moldaremos as bolachinhas fazendo rolinhos com a massa e concluiremos a receita seguindo o passo a passo. Sirva e aprecie sua divina bolachinha amanteigada!

Ingredientes da receita de bolachinha amanteigada

• 250g de farinha de trigo sem fermento
• 170g de manteiga ou margarina em temperatura ambiente
• 100g de açúcar refinado + o quanto baste para passar os pedacinhos de goiabada
• 1 colher (chá) de essência de baunilha
• um pedaço de goiabada firme

Modo de preparo

1. Em uma tigela espaçosa, adicione: a farinha de trigo sem fermento, a manteiga ou margarina em temperatura ambiente, o açúcar refinado e a essência de baunilha.
2. Misture muito bem esses ingredientes e depois amasse com as mãos, até obter uma massinha homogênea.
3. Cubra essa massinha na tigela com um guardanapo limpo e deixe descansar durante 15 minutos, enquanto isso, corte a goiabada.
4. Em cima de uma tábua, corte a goiabada em pedacinhos e depois passe no açúcar refinado, em uma tigela, transferindo para um prato.
5. Para modelar as bolachinhas, faça rolinhos com a massa, corte em pedacinhos do mesmo tamanho, boleie nas mãos e disponha-as em assadeiras grandes, mantendo um espacinho entre elas.
6. Em seguida, com um boleador, faça uma pequena cavidade em cada bolinha e adicione um pedacinho de goiabada passado no açúcar. Repita o processo até fazer isso com todas as bolinhas.
7. Na sequência, acenda o forno a 180°C, pré-aqueça por 15 minutos e nesse meio tempo, deixe as bolachinhas descansarem.
8.  Decorrido esse tempo, leve ao forno pré-aquecido e deixe assar por cerca de 10 a 15 minutos.
9. Retire e você vai notar que as bolachinhas estarão moles, é assim mesmo, mas após esfriarem, ficarão na textura correta.
10. As bolachinhas estando frias, passe-as no açúcar refinado e transfira para uma travessa.
11. Sirva e delicie-se com sua magnífica bolachinha amanteigada!

André Holmo / RECEITA TODA HORA 

SÃO CARLOS/SP - O pavê kinder bueno é uma maneira diferenciada de preparar uma sobremesa irresistível utilizando uma tradicional barra de chocolate apreciada por muita gente. Confira o passo a passo dessa versão do canal Dika da Naka e faça o mais sensacional pavê kinder bueno da sua vida!

Como fazer pavê kinder bueno

Para fazer pavê kinder bueno vamos utilizar para o creme branco, de mistura para bater chantilly, creme de leite, leite condensado, manteiga e leite em pó. Para o creme de chocolate do pavê kinder bueno, iremos utilizar chocolate, mistura para bater chantilly, creme de avelã, manteiga, creme de leite e leite condensado. Para o recheio do pavê kinder bueno, vamos precisar de leite e biscoito maisena. Para a montagem do pavê kinder bueno iremos precisar de creme de avelã e barra de chocolate kinder bueno. Teremos que seguir a sequência do passo a passo de todos os preparos para que o resultado final seja perfeito. Depois disso é só se deliciar com esse incrível pavê kinder bueno!

Ingredientes da receita de pavê kinder bueno

Para o creme branco

• 100 ml de mistura para bater chantilly gelada
• 1 caixinha de creme de leite
• 1 caixinha de leite condensado
• ½ colher(sopa) de manteiga
• ¼ xícara(chá) de leite em pó
• Para o creme de chocolate
• 100 gramas de chocolate ½ amargo
• 100 ml de mistura para bater chantilly gelada
• 3 colheres(sopa) de creme de avelã
• ½ colher(sopa) de manteiga
• 1 caixinha de creme de leite
• 1 caixinha de leite condensado 

Para o recheio

• 1 copo(americano) de leite
• 1 pacote de biscoito maisena

Para a montagem

• Creme de avelã a gosto para decorar
• 4 barras de chocolate kinder bueno

Modo de preparo

Do creme branco

1. Numa panela coloque o leite condensado, o leite em pó e misture bem para dissolver totalmente. Adicione a manteiga, o creme de leite e mexa para agregar.
2. Leve em fogo médio, mexendo sempre, até ferver, engrossar e obter ponto de brigadeiro de colher.
3. Retire do fogo, transfira para uma tigela, cubra com plástico filme rente ao creme e deixe esfriar.
4. Na batedeira coloque a mistura para chantilly gelada e bata até obter ponto cremoso. Adicione o creme branco e bata um pouco mais para obter um creme suave e aerado.

Do creme de chocolate

1. Coloque na panela o leite condensado, a manteiga, o creme de avelã, o creme de leite, o chocolate ½ amargo e misture para incorporar.
2. Leve em fogo médio, mexendo sem parar, até ferver, engrossar e obter ponto de brigadeiro mole.
3. Transfira para uma vasilha e cubra com plástico filme para esfriar.
4. Coloque na batedeira a mistura para chantilly gelada e bata até obter ponto cremoso. Adicione o creme de chocolate e bata um pouco mais para obter um creme aerado e aveludado.

Montagem

1. Num refratário oval (25 cm x 18 cm) coloque uma camada de creme branco, uma camada de biscoito umedecido no leite, uma camada de creme de chocolate e outra camada de biscoito umedecido.
2. Repita essas camadas até preencher o refratário mas a última camada deverá ser de creme de chocolate.
3. Alise bem com uma espátula para deixar a superfície bem lisinha. Coloque o creme de avelã um saco de confeitar, corte a pontinha e desenhe linhas sobre o creme de chocolate.
4. Decore com chocolate kinder bueno cortado em quadradinhos e leve para gelar por 2 horas.
5. Retire da geladeira e sirva esse incrível pavê kinder bueno!

André Holmo / RECEITA TODA HORA

SÃO CARLOS/SP - O bolo de panela de pressão é uma alternativa prática e rápida para quem quer saborear um bolo caseiro sem ter que esperar o tempo de forno. Confira o passo a passo dessa versão que o canal arte 2 irmãos nos apresenta e faça o mais gostoso bolo de panela de pressão da sua vida!

Como fazer bolo na panela de pressão

Para fazer bolo de panela de pressão vamos precisar de leite, óleo, farinha de trigo, açúcar, chocolate 50% cacau, fermento em pó e ovos. Iremos misturar numa tigela os ingredientes da massa do bolo de panela de pressão, seguindo a sequência de adição e preparo. Para dar continuidade na receita teremos que seguir corretamente as orientações do passo a passo do restante dos preparos para que o resultado final do bolo na panela de pressão seja perfeito. Depois disso é só saborear cada fatia gostosa dessa delícia!

Ingredientes da receita de bolo na panela de pressão

• 210 ml de leite
• 60 ml de óleo
• 2 xícaras(chá) de farinha de trigo
• 1 xícara(chá) de açúcar
• 2 colheres(sopa) de chocolate 50% cacau
• 1 colher(sopa) de fermento em pó
• 2 ovos

Modo de preparo

1. O ideal é que a panela de pressão a ser utilizada seja uma sem a borda, com fechamento externo para desenformar o bolo facilmente.
2. Numa tigela coloque os ovos e bata com um fouet. Adicione o sal, o óleo, o leite e o açúcar e bata bem para homogeneizar.
3. Acrescente a farinha de trigo e o fermento em pó e bata um pouco mais para incorporar os ingredientes. Separe 2 xícaras (chá) de massa branca e coloque em outra tigela.
4. Coloque numa das tigelas o chocolate 50% cacau e misture bem para obter a massa de chocolate.
5. Disponhas as duas massas ao mesmo tempo, uma ao lado da outra, na panela de pressão forrada com papel manteiga (panela anti aderente).
6. Se sua panela for de alumínio unte com manteiga.
7. Tampe a panela, leve em fogo baixo, e assim que levantar pressão deixe no fogo por 15 minutos.
8. Retire do fogo, deixe sair a pressão, abra a panela e desenforme numa travessa.
9. E agora se delicie com esse lindo bolo de panela de pressão!

André Holmo / RECEITA TODA HORA