SÃO PAULO/SP - Não, não é panetone! Aliás, existem algumas diferenças entre a Colomba Pascal e o doce natalino. Além de serem consumidos em datas diferentes, os pães doces possuem formatos e sabores distintos. Ainda assim, o que podemos te garantir é que os dois são deliciosos!

Enquanto a colomba tem forma de pomba para simbolizar a paz, o panetone é arredondado. Tradicionalmente, os ingredientes de ambas as massas são os mesmos e o que varia são os recheios e coberturas. Na Páscoa, o pão conta com sabor de laranja e amêndoas na cobertura. Já no Natal, o sabor é baunilha e o doce ganha frutas cristalizadas assim como passas.

Mas com o passar dos anos, as duas receitas passaram a ser adaptadas para os gostos dos clientes. Por isso, podemos nos deparar com algum panetone de laranja ou até mesmo uma colomba pascal de baunilha por aí.

Hoje, nós vamos te ensinar a preparar uma deliciosa Colomba Pascal de Chocolate que é diferente de tudo que você já viu. Veja como fazer esse doce típico italiano em casa e aproveite a Páscoa com um docinho incrível!

Colomba Pascal de chocolate

Ingredientes:

• 250g de açúcar
• 200g de manteiga
• 6 gemas
• 3 ovos
• 250ml de suco de laranja
• 1 colher (chá) de sal
• 1 colher (sopa) de óleo emulsificante para pães
• 1 colher (sopa) de essência de panetone
• 1 colher (sopa) de essência de amêndoas
• 1kg de farinha de trigo
• 3 colheres (sopa) de chocolate em pó
• 300g de chocolate meio amargo picado
• 1 fôrma própria para colomba
• 50g de fermento biológico
• 1 e 1/2 xícara (chá) de água
• 2 colheres (sopa) de açúcar
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo

Cobertura

• 300g de açúcar de confeiteiro
• 200g de farinha de trigo
• 4 claras

Modo de preparo:

1. Para a fermentação, desmanche o fermento com o açúcar, a água e a farinha de trigo
2. Mexa bem e deixe descansar por 30 minutos
3. Enquanto isso, prepare a massa juntando o açúcar, a manteiga, as gemas, os ovos, o suco de laranja, o sal e o emulsificante
4. Misture bem e adicione as essências
5. Acrescente a fermentação e misture até a massa ficar homogênea
6. Coloque a farinha aos poucos para obter uma massa mais macia
7. Deixe crescer por 30 minutos
8. Adicione o chocolate em pó e os pedaços de chocolate
9. Divida a massa em três partes, coloque na fôrma
10. Deixe crescer por mais 15 minutos
11. Leve ao forno, preaquecido, (aproximadamente 170 graus), por mais 40 minutos
12. Desligue o forno, deixe esfriar e polvilhe os ingredientes da cobertura
13. Embrulhe de forma artesanal para vender ou sirva em seguida.

por Redação Guia da Cozinha

SÃO PAULO/SP - Para está sexta-feira Santa, aprenda a fazer um delicioso risoto de queijo brie com cupuaçu, temos certeza que você e sua familia vão adorar a dica.

Receita vegetariana do Chef Silvio Lopes do restaurante Seu Jambu - Hotel Golden Tulip Brasília Alvorada.

Ingredientes (4 porções):

Para o risotto

• 400 g de arroz arbóreo (não lave o arroz)
• 1 cebola média cortada em cubinhos
• 120 ml de vinho branco seco de boa qualidade
• 3 colheres de sopa de manteiga com sal gelada
• 1 litro de caldo de legumes fervente (receita abaixo)
• 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
• 250 g de queijo brie cortado em cubos
• Castanha do Pará (ralada na hora, sobre o prato já pronto)
• Sal e pimenta do reino moída na hora, a gosto
• Doce de cupuaçu em ponto de corte

Para o caldo de legumes

• 2 cenouras cortadas em cubos
• 2 cebolas cortadas ao meio
• 1 salsão ou alho poró cortado em pedaços grandes
• Ervas aromáticas a gosto, se desejar (tomilho, sálvia, manjericão, alecrim)
• Refogue todos os ingredientes e adicione 1,5 litro de água. Deixe ferver de 30 a 45 minutos, acrescentando mais água, se necessário.

Modo de fazer:

1. Aqueça um fio de óleo + 50 g de manteiga.
2. Refogue a cebola até murchar.
3. Adicione o arroz (sem lavar) e mexa para incorporar tudo (não mais que 1 minuto).
4. Adicione o vinho e continue mexendo até evaporar.
5. Aos poucos, e sem parar de mexer, vá adicionando o caldo de legumes para dar o ponto. Concha a concha, até os grãos ficarem macios e úmidos.
6. Quando o risoto estiver no ponto, adicione o restante da manteiga, o parmesão e o brie e mexa até ficar tudo cremoso e misturado.
7. Finalize com o doce de cupuaçu em pedacinhos.
8. Sirva em prato fundo, e decore com a castanha do Pará ralada.

RECEITAS SEM FRONTEIRAS 

SÃO CARLOS/SP - Essa receita de linguiça com batata é uma opção prática e muito deliciosa para as refeições do dia a dia, pois conta com ingredientes acessíveis e é muito fácil e rápida de se fazer. Depois que você aprender essa receita, nunca mais vai querer fazer linguiça de outro jeito. Faça hoje mesmo essa receita de linguiça de batata!

Como fazer linguiça com batata

Essa com certeza é uma das receitas mais fáceis que você vai aprender, pois para ela precisaremos de poucos ingredientes e o modo de preparo é super fácil e prático. Para começar, vamos consultar os ingredientes necessários para esse preparo: linguiça toscana, cebola, batata, sal e pimenta calabresa. O primeiro passo é descascar as batatas e temperá-las com sal e pimenta calabresa. Feito isso, vamos cobrir o fundo de uma panela de pressão com cebola, colocar os gomos de linguiça por cima e por último as batatas. Agora tampamos a panela e deixamos cozinhar. Depois de alguns minutos, nossa receita estará prontinha!

Ingredientes da receita de linguiça com batata

• 8 gomos de linguiça toscana
• 2 cebolas fatiadas
• 5 batata descascadas e cortadas ao meio
• pimenta calabresa a gosto
• sal a gosto

Modo de preparo

1. Tempere as batatas com sal e pimenta calabresa.
2. Forre a panela de pressão com cebola.
3. Coloque a linguiça sobre a cebola.
4. Por último, adicione as batatas.
5. Tampe a panela e leve ao fogo baixo.
6. Cozinhe por 20 minutos, contados a partir de quando pegar pressão.
7. Desligue o fogo e deixe a pressão sair naturalmente.
8. Retire as linguiças da panela.
9. Ligue o fogo novamente e deixe as batatas dourarem no fundo da panela.

Agora é só servir esse delicioso prato de linguiça com batata!

André Holmo - RECEITA DOTA HORA

SÃO CARLOS/SP - Ovo de páscoa é tudo de bom, agora imagina um ovo de páscoa recheado! É de enlouquecer de tanta gostosura. Confira o passo a passo dessa receita e se apaixone por todas as sugestões de recheio e decoração de ovo de páscoa recheado. Difícil vai ser escolher qual saborear!

Como fazer ovo de páscoa recheado

Para fazer ovo de páscoa recheado teremos que seguir várias etapas de preparo, pois iremos aprender a preparar 3 sabores de ovo de páscoa recheado que são: ovo sensação, ovo de oreo e ovo kinder bueno. Primeiramente teremos que preparar a casquinha de chocolate e reservar para posterior montagem e decoração. É fundamental seguir corretamente a sequência do passo a passo de todos os preparos dos recheios, montagem e decoração, para que o resultado final das 3 sugestões de ovo de páscoa recheado seja um verdadeiro sucesso. Faça tudo certinho e você vai poder saborear o mais delicioso ovo de páscoa recheado em 3 versões!

Ingredientes da receita de ovo de páscoa recheado

Para o ovo sensação

• ½ caixinha de creme de leite
• 1 caixinha de leite condensado
• 3 colheres(sopa) de achocolatado de morango (Nesquik)
• 1 colher(sopa) de manteiga

Para a casquinha

• 150 gramas de chocolate ½ amargo fracionado
•  Formas 3 partes com silicone para ovo de páscoa – 350 gramas
• Para a montagem e decoração
• 50 gramas de morangos picados
• 50 gramas de chocolate picado
• Granulado e morangos a gosto para decorar

Para o ovo Oreo

• 1 caixinha de leite condensado
• ½ caixinha de creme de leite
• 6 bolachas oreo
• 1 colher(sopa) de manteiga

Para a casquinha

• 150 gramas de chocolate branco fracionado
• 4 bolachas oreo
• Formas 3 partes com silicone para ovo de páscoa – 350 gramas
• Para montagem e decoração
• Bolacha oreo q.b.
• Chocolate branco derretido q.b.

Para o ovo kinder bueno

• ½ caixinha de leite condensado
• 300 ml de leite
• 100 gramas de chocolate ½ amargo derretido
• 1 gema peneirada
• 1 colher(sopa) de maisena
• 1 colher(chá) de essência de baunilha

Para a casquinha

• 150 gramas de chocolate ½ amargo fracionado
• Formas 3 partes com silicone para ovo de páscoa – 350 gramas

Para decoração

• Kinder bueno q.b.

Modo de preparo

Ovo sensação

Da casquinha

1. Numa tigela coloque a cobertura fracionada ½ amago picada, derreta em banho maria ou no microondas de 30 em 30 segundos.
2. Preencha com a cobertura ½ amargo, a parte da forma onde está a marca medida da quantidade de chocolate necessária, e siga as instruções da embalagem para finalizar.
3. Leve para gelar por 15 minutos na geladeira. O ponto correto é quando a parte de cima da forma estiver com uma cor acinzentada.

Do recheio

1. Numa panela coloque o leite condensado, o nesquik, a manteiga e o creme de leite.
2. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até ferver, engrossar e soltar do fundo da panela.
3. Retire do fogo, deixe esfriar e transfira para um saco de confeitar, e corte a ponta.

Montagem e decoração

1. Coloque uma camada de recheio na casquinha, cubra com chocolate e morangos picados.
2. Se for comercializar, não coloque morangos picados, pois irá soltar água.
3. Cubra com outra camada de recheio, decore com pitangas modeladas com bico de confeitar(opcional) granulado de chocolate e morangos fatiados.

Ovo de oreo

Da casquinha

1. Numa tigela coloque a cobertura fracionada de chocolate branco picada, derreta em banho maria ou no microondas de 30 em 30 segundos.
2. Acrescente as bolachas oreo trituradas e misture bem para incorporar.
3. Preencha com a cobertura de chocolate branco, a parte da forma onde está a marca medida da quantidade de chocolate necessária, e siga as instruções da embalagem para finalizar.
4. Leve para gelar por 15 minutos na geladeira. O ponto correto é quando a parte de cima da forma estiver com uma cor acinzentada.

Do recheio

1. Numa panela adicione o leite condensado, o creme de leite, a manteiga e as bolachas oreo trituradas (com o recheio).
2. Leve ao fogo baixo, mexendo sem parar, até engrossar e começar a soltar do fundo da panela.
3. Retire do fogo, cubra com plástico filme rente ao creme e deixe esfriar e coloque num saco de confeitar.

Montagem

1. Preencha a casquinha com o recheio de brigadeiro de oreo até a borda. Espalhe bem para ficar uniforme.
2. Decore com bolacha oreo triturada, e faça zig-zag com chocolate branco derretido.

Ovo kinder bueno

Da casquinha

1. Numa tigela coloque a cobertura fracionada ½ amago picada, derreta em banho maria ou no microondas de 30 em 30 segundos.
2. Preencha com a cobertura ½ amargo, a parte da forma onde está a marca medida da quantidade de chocolate necessária, e siga as instruções da embalagem para finalizar.
3. Leve para gelar por 15 minutos na geladeira. O ponto correto é quando a parte de cima da forma estiver com uma cor acinzentada.

Do recheio

1. Coloque na panela o leite e a maisena e misture bem para dissolver completamente. Adicione o leite condensado e a gema peneirada.
2. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar, deixe cozinhar por mais 2 minutos e retire do fogo.
3. Divida em 2 partes iguais, numa delas coloque a baunilha e misture bem, e na outra parte do creme adicione o chocolate derretido e mexa bem para homogeneizar.
4. Cubra as tigelas com plástico filme rente aos cremes, e deixe esfriar. Transfira cada creme para um saco de confeitar.

Montagem

1. Coloque uma camada de creme branco na casquinha, cubra com uma camada de creme de chocolate até a borda, espalhe bem para ficar uniforme.
2. Decore com kinder bueno a gosto.

E você acaba de aprender 3 tipos de ovo de páscoa recheado! Bom apetite!

ANDRÉ HOLMO / RECEITA TODA HORA

SÃO CARLOS/SP - O bolo bombom sem dúvida alguma é uma gostosura divina, pois além de ter um visual lindíssimo, fica incrivelmente saboroso e perfeito para ser servido em qualquer ocasião especial. Confira o passo a passo da versão de bolo bombom, faça e você vai se apaixonar por essa delicia!

Como fazer bolo bombom

Para fazer bolo bombom teremos que fazer algumas etapas de preparo. Primeiramente iremos fazer o pão de ló, em seguida o creme e levar para gelar, na sequência vamos preparar a casquinha do bolo bombom e deixar ficar bem firme, e por último a calda. Para a montagem do bolo bombom teremos que seguir corretamente a sequência do passo a passo para que o resultado da receita do bolo bombom seja um sucesso. Vamos finalizar a montagem colocando o chocolate derretido em toda superfície, e levar para gelar por 2 horas. Retirar da geladeira, desenformar, decorar com morangos inteiros e saborear esse espetacular bolo bombom!

Ingredientes da receita de bolo bombom

Para o pão de ló

• 2 xícaras(chá) de farinha de trigo
• 1 ½ xícara(chá) de açúcar
• 8 ovos
• 1 colher(chá) de fermento em pó
• Para o creme
• 1 caixinha de creme de leite
• 1 caixinha de leite condensado
• 300 ml de leite
• 1 colher(sopa) de maisena
• 1 gema

Para a casquinha

• ½ kg de chocolate ½ amargo picado
• 1 embalagem para bolo descartável 22 cm de diâmetro (a parte de cima)

Para a calda

• ½ xícara (chá) de leite
• ½ xícara (chá) de leite condensado
• 1 colher(chá) de essência de rum
• Para a montagem
• 2 caixas de morangos

Modo de preparo

Do pão de ló

1. Na batedeira coloque os ovos e o açúcar e bata muito bem em velocidade máxima por 10 minutos ou até triplicar de volume.
2. Diminua a velocidade e adicione a farinha de trigo, aos poucos, batendo lentamente a cada adição.
3. Acrescente o fermento e bata rapidamente apenas para misturar. Despeje essa mistura numa forma (20 cm de diâmetro) untada e enfarinhada;
4. Leve para assar em forno pré-aquecido a 160 graus por 45 minutos. Retire do forno, deixe amornar e desenforme.
5. Reserve.

Do creme

1. Numa panela coloque o leite, a maisena, misture bem para dissolver completamente. Adicione o leite condensado, a gema e o creme de leite.
2. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até ferver, engrossar e obter ponto de brigadeiro mole mas consistente.
3. Cubra com plástico filme rente ao creme, deixe esfriar um pouco e leve para gelar bem na geladeira.

Da casquinha

1. Coloque o chocolate numa tigela e derreta em banho maria ou no microondas de 30 em 30 segundos.
2. Despeje um pouco do chocolate derretido na embalagem descartável e com um pincel culinário espalhe o chocolate por toda a superfície.
3. Leve para geladeira até firmar. Retire e repita o processo para que a casquinha fique bem grossa e sem falhas.
4. Da calda
5. Numa tigelinha misture todos os ingredientes e reserve.

Montagem

1. Retire as bordas do pão de bolo e nivele para ficar bem lisinho. E corte em duas metades iguais.
2. Coloque o creme “bem gelado” num saco de confeitar e faça uma camada no fundo da casquinha de chocolate na embalagem.
3. Disponha uma camada de morangos fatiados sobre o creme. Cubra com uma metade do pão de ló, e regue com a calda de leites.
4. Adicione o restante do creme, morangos fatiados e a outra metade pão de ló, regue com mais um pouco da calda.
5. Preencha toda a lateral com chocolate derretido para vedar bem e finalize espalhando mais chocolate derretido sobre toda a superfície do pão de ló.
6. Leve para gelar por cerca de 2 horas. Retire da geladeira, e remova a embalagem com o auxílio de uma tesoura. Disponha o bolo numa travessa.
7. Decore com morangos inteiros e sirva essa delícia de bolo bombom!

André Holmo / RECEITA TODA HORA

BRASÍLIA/DF - Com uma semana de antecedência em relação ao previsto, a Receita Federal libera nesta quinta-feira (9) o programa gerador da declaração deste ano (ano-base 2022). Originalmente, a liberação do programa estava prevista para 15 de março, primeiro dia de entrega da declaração, mas foi antecipada para que o contribuinte tenha mais tempo de se organizar.

O programa gerador poderá ser baixado no site da Receita Federal, pelo Centro Virtual de Atendimento a Contribuintes (e-CAC), ou pelo aplicativo Meu Imposto de Renda, disponível para tablets e celulares dos sistemas Android e iOS.

O prazo de entrega da declaração não foi alterado e continuará de 15 de março a 31 de maio. O que mudará é que o contribuinte poderá adiantar-se e deixar a declaração salva, dias antes de transmitir à Receita.

Em nota, a Receita explicou que a antecipação do programa gerador também ajudará a evitar congestionamentos que costumam ocorrer no primeiro dia de entrega da declaração, quando todo mundo baixa o programa ao mesmo tempo.

“A antecipação do PGD [programa gerador da declaração] ajuda o contribuinte que, ao ter acesso às informações necessárias para a entrega da declaração, pode se organizar e juntar a documentação que for necessária. Além disso, deve evitar possíveis congestionamentos”, explicou o Fisco no comunicado.

O envio da declaração pré-preenchida, esclarece a Receita, continuará previsto para a data original, 15 de março. Segundo a Receita, somente nessa data, o Fisco conseguirá reunir as informações das declarações de rendimentos enviadas no fim de fevereiro por empregadores, instituições financeiras e planos de saúde e cruzá-las com a base de dados da Receita.

Novidades

As regras de Declaração do Imposto de Renda Pessoa Física 2023 foram anunciadas no último dia 27. Entre as novidades, estão a prioridade no recebimento da restituição de quem optar por receber via Pix, desde que a chave seja o Cadastro de Pessoas Físicas (CPF) do cidadão, e de quem usar o modelo pré-preenchido.

Outra novidade ocorre para quem tem investimentos na bolsa de valores. Agora, a declaração só é obrigatória para o investidor que tenha vendido ações cuja soma superou, no total, R$ 40 mil ou se ele obteve lucro com a venda de ações em 2022, sujeito à cobrança do IR. Anteriormente, qualquer contribuinte que tivesse comprado ou vendido ações no ano anterior tinha que declarar, independentemente do valor.

Por Wellton Máximo – Repórter da Agência Brasil

SÃO CARLOS/SP - A coxinha sem massa fica simplesmente divina e você prepara com rapidez e facilidade. Com um recheio farto e cremoso devido a adição do requeijão e a parte de fora sequinha, essa gostosura vai deixar todos com água na boca. Não perca tempo, confira a receita e faça a espetacular coxinha sem massa, que todos vão amar!

Como fazer coxinha sem massa

Para a receita de coxinha sem massa, precisaremos de: sal, requeijão, frango, azeite, cebola, alho, pimenta-do-reino, ovos, farinha de rosca, água e salsinha. Iniciaremos pegando uma panela de pressão com azeite e refogando o alho e a cebola, na sequência, iremos colocar o frango, a água e cozinhar na pressão. Vamos abrir a panela e mexer bem até a água secar, deixando o frango todo desfiadinho. Por fim, vamos transferir o frango para um recipiente, acrescentar os demais ingredientes, misturando bem. Iremos modelar as coxinhas com as mãos, depois empanar e fritar numa panela com óleo quente, até dourarem. Sirva e aprecie sua sensacional coxinha sem massa!

Ingredientes da receita de coxinha sem massa

• ½ xícara (chá) de cebola picada
• ½ colher (sopa) de alho picado
• 500g de peito de frango desossado cortado em pedaços grandes
• 1 colher (sopa) de azeite de oliva
• salsinha picadinha (a gosto)
• sal e pimenta-do-reino (a gosto)
• 2 ovos batidos com 1 colher (sopa) de água
• 350g de requeijão gelado
• farinha de rosca temperada com sal
• ¼ de xícara (chá) de água

Modo de preparo

1. Pegue uma panela de pressão,adicione o azeite e refogue o alho e a cebola.
2. Coloque o frango na panela e doure, temperando com sal e pimenta-do-reino.
3. Acrescente a água, tampe a panela e cozinhe na pressão durante 15 minutos. Na sequência, desligue o fogo e aguarde a pressão sair naturalmente.
4. Retorne a panela destampada ao fogo até toda a água secar, sem parar de mexer com uma colher de pau.
5. Transfira para um recipiente e deixe esfriar.
6. Junte o requeijão e a salsinha, misturando bem e rapidamente.
7. Em seguida, com uma colher, retire pedaços da massa e modele com as mãos, deixando no formato característico de coxinha.
8. Para empanar as coxinhas, pegue a mistura de ovos batidos com água e passe-as duas vezes nessa mistura e, em seguida, na farinha de rosca.
9. Em uma panela, esquente o óleo e vá fritando as coxinhas até dourarem.
10. Retire, escorra em papel-toalha, sirva e saboreie sua magnífica coxinha sem massa!

André Holmo / RECEITA TODA HORA

BRASÍLIA/DF - Termina no dia 28 de fevereiro, último dia útil do mês, o prazo para as empresas enviarem aos funcionários o informe com os rendimentos referentes a 2022. O prazo também vale para bancos e corretoras de valores, que devem disponibilizar o documento referente aos rendimentos de aplicações financeiras dos seus clientes.

Os informes são necessários para preencher a declaração de Imposto de Renda da Pessoa Física 2023. As informações são necessárias para que a Receita Federal possa cruzar os dados e determinar quanto cada contribuinte pagou de imposto ao longo do ano passado e saber se houve sonegação ou não.

Os documentos não precisam, necessariamente, ser enviados pelos Correios, podendo ser disponibilizados pela internet e em aplicativos de internet banking. O empregador ou o banco que não fornecerem os comprovantes dentro do prazo ou disponibilizarem com erros estarão sujeitos a pagamento de multa.

No informe do empregador, devem constar os valores de todos os salários de 2022, além do 13º salário, e outros rendimentos recebidos eventualmente, como participação nos lucros.

Aposentados e pensionistas do Instituto Nacional do Seguro Social (INSS) podem obter seus comprovantes de rendimentos pela internet no site ou aplicativo do Meu INSS.

A partir deste ano, o período de entrega das declarações do Imposto de Renda da Pessoa Física vai de 15 de março a 31 de maio.

Segundo a Receita, a alteração tem por objetivo permitir que desde o início do prazo de entrega todos os contribuintes já possam usufruir da declaração pré-preenchida.

Por Luciano Nascimento - Repórter da Agência Brasil

SÃO PAULO/SP - A famosa caipirinha de limão é patrimônio cultural do país e representa tudo que há de melhor no Carnaval. Ou seja, bebida, calor e muita brasilidade. Então por que não unir o útil ao agradável com um mousse de caipirinha de limão?

Afinal, quem não curte um docinho alcoólico? É uma receita refrescante e 100% brasileira, perfeita para aproveitar o Carnaval! E usar a mistura de cachaça, limão e açúcar para preparar um mousse pode ser a combinação ideal para sua sobremesa.

Vamos aprender a preparar esta delícia? Confira o passo a passo em seguida e experimente! Olha só como é fácil fazer a moussede caipirinha de limão:

Mousse de caipirinha de limão

Ingredientes:

• 1 caixa de gelatina em pó sabor limão
• 4 colheres (sopa) de água quente
• 1 xícara (chá) de cubos de gelo
• 1/2 xícara (chá) de suco de limão
• 1 lata de creme de leite gelado sem soro
• 150g de cream cheese
• 2 colheres (sopa) de cachaça
• Raspas da casca de 2 limões

Modo de preparo:

• Dissolva a gelatina na água quente
• Bata no liquidificador com os cubos de gelo e o suco até dissolver por completo
• Adicione o creme de leite, o cream cheese e a cachaça e então bata para misturar
• Em seguida, adicione metade das raspas e misture com uma colher
• Despeje em taças e polvilhe com as raspas restantes
• Leve à geladeira por no mínimo 4 horas antes de servir.

por Redação Guia da Cozinha

SÃO PAULO/SP - Foi dada a largada da época favorita dos brasileiros: o Carnaval. E neste momento fervoroso, a galera adora reunir amigos e familiares para curtir os bloquinhos, viajar e festas da época, e o que não pode faltar para essa ocasião são os drinks e aquela cervejinha.  

E para ajudar na programação com os drinks para aproveitar a folia, Regina Santos Costa, professora e coordenador de Gastronomia, da Cruzeiro do Sul Virtual, separou 07 receitas práticas de bebidas diferentes para curtir no Carnaval. Confira!  

CLERICOT 

Crédito: freepik 

Ingredientes 

1 garrafa de vinho branco seco ou suave (ou use espumante fica bom demais) 
2 ameixas frescas 
1 kiwi 
Uvas a gosto 
1 maçã picada com casca 
2 rodelas de abacaxi 
½ laranja cortada em rodelas com a casca 
1 xícara (de chá) de club soda ou refrigerante de soda 
2 colheres (de sopa) de açúcar 
1 cálice de licor de laranja ou Grand Marnier (opcional) 

Modo de Preparo 

Antes de começar a fazer, deixe os ingredientes gelando na geladeira. 

Pique as frutas (tire as sementes) e coloque em uma jarra, acrescente o vinho, o club soda e o licor (se você usar). 

Coloque o açúcar, mexa muito bem. 

Deixe na geladeira uns 30 minutos antes de servir. Sirva bem geladinho em uma taça bem elegante e finalize com um talo de hortelã. 

GIN TÔNICA COM HIBISCO 

Créditos: freepik 

Ingredientes 

2 g de hibisco (flores secas) ou 30 ml de infusão de hibisco 
100 ml de gim 
1 xícara (150 g) de gelo 
1 rodela (30 g) de tangerina 
200 ml de água tônica 
 

Modo de Preparo 

1) Na taça, coloque as flores de hibisco ou a infusão e 10 ml de gim e deixe descansar por 1 a 2 minutos. (se for a infusão, não precisa descansar) 
2) Adicione a rodela de tangerina e o gelo, complete com a água tônica e misture. 
3) Sirva em seguida. 

MICHELADA 

Créditos: freepik 

Ingredientes 

2 limões 

sal a gosto 

pimenta-do-reino a gosto 

cerveja 

suco de 1 limão 

1 colher (chá) de molho de pimenta (opcional) 

Gelo 

Modo de preparo 

Misture o sal e a pimenta-do-reino para fazer a decoração. 

Umedeça a borda do copo com limão e passe na mistura de sal e pimenta até grudar. 

Encha 3/4 do copo com cerveja, adicione o suco de 1 limão e 1 colher (chá) de molho de pimenta (opcional). 

Coloque gelo a gosto e misture brevemente. 

Corte 1 rodela de limão e utilize para finalizar a decoração da bebida. 

CATUÇAI 

Créditos: freepik 

Ingredientes 

1 garrafa de catuaba 

500g açaí 

Modo de preparo 

Misture tudo até conseguir uma bebida homogênea e sirva geladinho! 

MOCKMOSA 

Crédito: freepik 

Ingredientes 

1 copo de suco de laranja 

3 copos de suco de uva branca 

½ copo de água com gás 

Modo de preparo 

Misture os três ingredientes delicadamente, iniciando com a mistura dos sucos e depois a água com gás. Sirva em uma taça flauta e, se desejar, finalize com uma folha de menta. 

VIRGIN MARY 

Ingredientes 

100mL de suco de tomate 

15ml de caldo de carne 

Uma pitada de suco de limão 

2 gotas de tabasco 

Uma pitada de sal 

½ colher de sopa de molho inglês 

Uma pitada de pimenta-do-reino 

Modo de preparo 

Em um copo long drink, misture todos os ingredientes e sirva com uma haste de aipo. 

MOJITO VIRGEM 

Ingredientes 

8 folhas de hortelã 

30ml de suco de lima fresca 

2 colheres de sopa de açúcar mascavo 

100g de club soda (ou refrigerante de limão) 

Modo de preparo 

Coloque as hortelãs, o suco de limão e o açúcar em um copo long drink e, com a ajuda de um espremedor, pressione bem as folhas. Preencha o copo com gelo e adicione o club soda. Sirva com mais algumas folhas frescas de hortelã.