Rede aposta nas receitas tipicamente italianas para diferenciar-se em qualidade e sabor

SÃO PAULO/SP - Segundo um estudo divulgado pela Mordor Intelligence, a produção mundial de sorvetes e gelatos deverá atingir 125,93 bilhões de dólares até 2029, crescendo a uma taxa anual de 3,7% durante o período (2023-2029). De acordo com a Associação Brasileira dos Sorvetes e outros Gelados Comestíveis (Abrasorvete), o segmento ultrapassou 300 mil colaboradores ativos em 7,3 mil empresas. O destaque da produção foi no segundo semestre de 2023, com 22,4% de aumento em relação ao segundo semestre do ano anterior. Ao todo, no ano passado foram produzidos 438 milhões de litros no país. 

Entre os artesanais, o mercado também ganha força impulsionado pelo interesse dos consumidores por produtos premium, autênticos e saudáveis. Neste cenário, a Cuor di Crema, gelateria artesanal de método italiano, se destaca com sua proposta de gelato italiano tradicional, feito com ingredientes de alta qualidade e processos artesanais. 

Em expansão orgânica, a rede já possui 10 lojas pelo país e tem apostado em novas unidades de Norte a Sul, com faturamento estimado em R$ 15 milhões até o fim do ano. Além disso, a Cuor di Crema tem investido fortemente em inovação e parcerias com marcas de chocolate, criando gelatos que atendem tanto aos paladares tradicionais quanto aos que buscam sabores inusitados. “Nosso objetivo é oferecer mais do que um simples gelato. Queremos proporcionar uma experiência autêntica, onde cada sabor conta uma história, seja ele de frutas frescas brasileiras ou de ingredientes tradicionais italianos”, afirma o CEO Antônio Augusto Ribeiro de Souza. 

Para quem deseja empreender no setor de alimentação artesanal, as gelaterias são uma excelente opção. Na Cuor di Crema, o investimento inicial é de R$ 475 mil, com faturamento mensal em torno de R$ 80 mil e prazo de retorno de 22 a 36 meses. O franqueado ainda recebe o suporte completo por meio da holding Antaris Foods Brands Franchising, da qual a marca faz parte, que vai desde a escolha do ponto comercial até o treinamento de equipe e operação, garantindo que a excelência do gelato seja mantida em todas as lojas. “O mercado está cada vez mais exigente, e nós acreditamos que o futuro do food service está na combinação de qualidade e inovação”, conclui Augusto. 

SÃO PAULO/SP - O governador de Goiás, Ronaldo Caiado (União Brasil), declarou que "a vida continua" após o indiciamento do ex-presidente Jair Bolsonaro (PL) no inquérito da Polícia Federal sobre trama golpista.

Até o sábado (23), o governador, que é aliado do ex-presidente e quer disputar o Palácio do Planalto em 2026, tinha ignorado o episódio.

"E daí? A vida continua. Agora tem dois anos que é só essa discussão no Brasil. O governo não tem uma proposta. Eu sou governador do estado. Se eu fosse ficar preocupado com as pequenas coisas, eu não governaria", afirmou.

A declaração de Caiado foi dada para jornalistas durante o jantar de abertura da 55ª Convenção da Conib (Confederação Israelita do Brasil), no Clube A Hebraica, em São Paulo.

Caiado aproveitou a oportunidade para reforçar que será candidato à Presidência. O governador disse que lançará a candidatura depois do Carnaval, em Salvador, e que já em janeiro começará a visitar cidades do interior.

Perguntado pela Folha como ficaria a relação com o ex-presidente no caso de se lançar candidato, Caiado disse que não tem problema algum com Bolsonaro, a quem sempre prestou apoio, e que o aliado é quem deveria ser questionado sobre isso.

"Todos sabem que eu sempre apoiei mesmo ele lançando um candidato contra mim em Goiânia, mas nós fomos vitoriosos", afirmou.

Na eleição municipal na capital de Goiás, Bolsonaro apoiou Fred Rodrigues (PL) contra o candidato de Caiado, Sandro Mabel (União Brasil), que acabou se elegendo prefeito. Em Curitiba, o PL do ex-presidente estava na chapa de Eduardo Pimentel (PSD), apoiado por Ratinho Jr, mas, ainda assim, Bolsonaro gravou vídeo dizendo torcer por Cristina Graeml (PMB).

Cláudio Castro, governador do Rio de Janeiro, também esteve no evento da Confederação Israelita e falou sobre o indiciamento de Bolsonaro. Castro afirmou não acreditar em golpe de Estado e disse que tudo será esclarecido pela Justiça.

"O que eu acredito é que tinham pessoas baderneiras fazendo baderna, e que esses têm que ser punidos", disse.

O governador do Rio ainda declarou confiar na PGR (Procuradoria-Geral da República) e que o órgão será muito criterioso no tratamento com o ex-presidente, por se tratar de um chefe de Estado.

O presidente da Conib, Claudio Lottenberg, disse em discurso que não convidou o atual presidente da República, mas que o futuro presidente estava na sala da cerimônia.

Também participaram do evento na capital paulista o governador de São Paulo, Tarcísio de Freitas (Republicanos), o ministro André Mendonça, do STF (Supremo Tribunal Federal), o prefeito de São Paulo, Ricardo Nunes (MDB), e o senador Carlos Viana (Podemos-MG).

O governador Tarcísio tem evitado a imprensa desde sua declaração no dia da votação do segundo turno, quando afirmou, sem apresentar provas, que a facção criminosa PCC (Primeiro Comando da Capital) havia orientado voto em Guilherme Boulos (PSOL).

No jantar, ele afirmou aos jornalistas que não daria entrevistas.

FOLHAPRESS